Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2114
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

sharmelka: все вместе кладу. Потом жидкость сливаю через дуршлаг (использую для супа), а остальное на блендер и потом через сито
вот и я так же.
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!
Реклама
УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 11059
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

Я сначала из помидор сок делаю в соковыжималке , а потом через мелкое капроновое сито сливаю большую часть прозрачного сока ,мякоть томлю до уменьшения объёма в 2 раза .Никакой возни с семечками и кожурой .
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Я так же делала, только через сито не сливала. Просто уваривала часа два.
Кожура не мешает, но муж пожелал без семечек.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12040
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Олика, спасибо! Попробую :-)
Я слегонца изменила рецепт кошкиной(с резанными прмидорками)
Добавила базилик свежий и чесночек :-) посмотрим.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Рыбусик
Участник форума
Всего сообщений: 15470
Зарегистрирован: 26.07.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Ставрополь
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рыбусик »

Побелитесь рецептом яблочного варенья.Хочу попробовать сварить первый раз.И как стерелизовать банки? В чем лучше варить?
Лиза -31.03.2009,Захар -07.11.2011, Ярослава-25. 04.2013, Мария-17.04.2015, Полина- 04.04.2017 , Мирон - 25.09.2019
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40376
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Рыбусик, я кладу на кг яблок кг сахара, варю три раза по 5мин после закипания. Разливать горячим в сухие банки, стерилизовать банки не надо, стоит при комнатной температуре
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7721
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Рыбусик, я варила в кастрюле большой с толстым дном. Не пригорело. Раскладывала в стерилизованные банки небольшие в основном под винтовую крышку. Стерилизовала в духовке банки. Делала вот по этим рецептам: получилось очень вкусно :good:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/115639
http://www.povarenok.ru/recipes/show/32866

И еще делала аналогично 1 рецепту, но когда варила сироп бросила туда листья малины, смородины, вишни и мяту. Проварила, процедила сироп от листочков и кинула цедру двух апельсинов в сироп. Очень ароматное варенье получилось и вкусное :eda:
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Тропинка: сливовый сок в соковарке - фантастика
так вкусно или ффигня все таки? Только сегодня подумала, что надо бы сделать. Но у меня соковарки нет, а выжималка возьмет ли сливу?
Аватара пользователя
Катечка
Участник форума
Всего сообщений: 596
Зарегистрирован: 22.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катечка »

Мне кажется не получится, слишком уж вязкая она какая то.
Томаты хорошо прогоняет, яблоки. А сливу я даже не пробовала,
Думаю над соковаркой. Винограда в этом году много, компот,вино сделаю. Хочется и сока детям.
В соковарке можно его варить, пробовал кто нибудь?
Ольга (2000г.), Роман (2006г.), Софья (2011г), Дарья (2013г.)
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40376
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Книста: а выжималка возьмет ли сливу?
Мне кажется, косточки вытаскивать очень муторно из сливы. А с косточками не получится
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Я первую партию кетчупа сделала без корицы. Вчера забыла яблоки кинуть, т.к. по памяти делала :crazy: Придется еще партию варганить с полным набором ингредиентов :D
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Книста: выжималка возьмет ли сливу?
Мы пробовали по аналогии грушу прогонять. Получалось пюре. Кинули в соковарку. Но можно пюре закатать...

Еще пробую делать по рецептам, где меньше сахара. Вчера сварила повидло из сливы - 200 г сахара на килограмм. (Из вишни варило похожее с месяц назад - пока что стоИт.)
До этого закручивала вишню в собственном соку, но не из соковарки - стояла плоховато почему-то.

Из яблок пока варила только повидло. Банки стерилизовала. Стояло хорошо. Последнее, что съели, было двухлетним.

Сегодня буду делать компот из сливы с косточками (уж больно мелкая, хотя вкусная).

Отправлено спустя 44 секунды:
Рыбусик: В чем лучше варить?
У нас казаны с толстым дном. В нержавейке пригорает.
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Я яблочное в мульте делаю, на режиме выпечка. Только надо не пропустить момент вовремя помешать, но надо чтоб чуть схватилось на дне(пришкварилось), но только самую малость, иначе вкус горелый будет.
Вот его вообще без сахара делала, стоит отлично.
Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Расскажите кто как делает аджику. Никогда не делала, а сейчас надумала.
Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

Катечка: Мне кажется не получится, слишком уж вязкая она какая то.
Томаты хорошо прогоняет, яблоки. А сливу я даже не пробовала,
Думаю над соковаркой. Винограда в этом году много, компот,вино сделаю. Хочется и сока детям.
В соковарке можно его варить, пробовал кто нибудь?
завтра попробую в соковарке виноград. В выжималке сделала-хрень полная.
Аватара пользователя
Юля_Витковская
Участник форума
Всего сообщений: 385
Зарегистрирован: 28.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Ведущий специалист
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, ЗАО, р-он Фили-Давыдково
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Юля_Витковская »

Ой, а я кроме варенья и джемов на зиму и не заготавливаю ничего, соленья у нас не едятся совсем, перевод продуктов только.
Успела сварить пока абрикосовый с грецкими орехами, абрикосовый с лимоном (16 кг абрикосов улетели).
Еще из лимонов надо сделать, и что-нибудь с имбирем, а то лежит его куча, да руки пока не дойдут %)
Моя семья: дочь Маргоша 2014г.р., муж Артем и кошка-экзотка.
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19967
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Может у кого-то есть рецепт маринованных яблок? Поделитесь, пожалуйста!!! :oops:
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

mamalandia, маринованные яблоки мне нравятся с помидорами :in_love: яблоки лучше использовать антоновку. Маринад как обычно на помидоры.

Отправлено спустя 37 секунд:
Пробовала просто яблоки мариновать -не то. А с помидорами :in_love:
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19967
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

мама катя: Пробовала просто яблоки мариновать -не то.
У меня прабабушка делала супервкусные. Она резала на четвертинки и мариновала в сладком сиропе. Но как она это делала я не знаю (маленькая была), а рецепт не сохранился. И вот уже много лет мечтаю найти. :cry:
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40376
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

А я решила замариновать боярышник :lol:
30 кг уже продала, но его там еще в два раза больше
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»