Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Дуся Марусина]

У меня много уходит замороженой петрушки и укропа.

так, петрушку заморожу. А куда ее добавлять, чтоб прям много ?

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Ну и замораживать буду покупное. Своего ничего нет

Отправлено спустя 10 минут 26 секунд:
Я шпинат люблю очень

[Кофеёк]

Дуся Марусина, я везде кладу. В основном в супы, но и тушу чего могу кинуть. Стригу в пакеты и замораживаю.

[Отрада]

Что заморозить?

Если бы было лишнее место, заморозила натёртую морковь, чтобы не чистить и не тереть каждый раз. Можно и свёклу для борща.
Морожу пассеровку в пакетах: https://www.povarenok.ru/recipes/show/127122/

[Дуся Марусина]

Если бы было лишнее место, заморозила натёртую морковь

Ага, морожу

Отправлено спустя 21 секунду:
Чернику заказала, 5 литров заморожу

[Кофеёк]

Дуся Марусина, щавель хорошо морозится

[Дуся Марусина]

Дуся Марусина, щавель хорошо морозится

не использую его в готовке

[Отрада]

Чернику заказала, 5 литров заморожу

Малину?

[Дуся Марусина]

Чернику заказала, 5 литров заморожу

Малину?

посмотрим, что с малиной на огороде. Сына зашлю

[Индигирка]

А куда ее добавлять, чтоб прям много

Лепешки с зеленью?
...

Отправлено спустя 48 секунд:
Дуся Марусина, лесные грибы?

[Танюш@]

Я бы голубцов и фаршированные перцы заморозила у меня сейчас время жрунов
Морозилка забита ягодами, в основном клюквой, а нам столько её не надо.
К голубике я что-то охлодела, а вот клубнику бы заморозила, но по клубнике поздно уже.
Из овощей буду морозить свеклу варёную на борщ и вяленые томаты, мне больше нравится, чем в масле.

[джинася]

Свёкла запечённая и в вакуум. Перец фаршированный. Грибы. Зелень. Морковь тёртая, замораживала в силиконовые формы, чтоб порция в суп. Получились шарики, потом в пакет. Ножом не надо отковыривать.
Ягоды. Мясо. (выращивает куо). Муж колбасу делает, мясо коптит. Тоже в выкуум и морозим.

[Дуся Марусина]

вяленые томаты

покупаю на озоне, храню в холодильнике

[маняша]

Свёкла запечённая и в вакуум. Перец фаршированный. Грибы. Зелень. Морковь тёртая, замораживала в силиконовые формы, чтоб порция в суп. Получились шарики, потом в пакет. Ножом не надо отковыривать.
Ягоды. Мясо. (выращивает куо). Муж колбасу делает, мясо коптит. Тоже в выкуум и морозим.

А мне сушить морковь понравилось.
Она и в супе совсем другой запах даёт, и в выпечку добавлять - интересно получается.

[джинася]

Я и замораживаю, и сушу. Ещё смесь сушёных овощей. Отдельно по банкам петрушка, лук, чеснок, укроп, острый перец. И перемалываю в общую. Когда некогда в суп зажарку делать, просто добавляю эту смесь.

[Индигирка]

Облепиху на чай с апельсином вкусно.

[Кислица]

Облепиху на чай с апельсином вкусно.

Поподробнее можно, пожалуйста.

[Индигирка]

Кислица, пробить блендером и заморозить пюре в формочках для льда.

Заливаете кипятком, добавляете заварку и ломтик апельсина или лимона .

Отправлено спустя 1 минуту 26 секунд:
И кстати, если сделать пюре без косточек то можно добавить в сливочное масло и добавить сахар.
Пропорции( с сайта Поваренок " бутербродное облепиховое масло" )- 200 гр масла, 200 гр пюре , 150 гр сахара.

И еще добавлю что лист облепихи обладает антижепрессивными и противовоспалительными свойствами его можно сушить для чаев

Отправлено спустя 5 минут 30 секунд:
Я вчера делала " жареное варенье из яблок с мятой и корицей"

Как размятые печеные яблоки .
Съела с чаем.

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Так же сделала" мятный сахар"- пробила мяту в блендере, пропитаол ей сахар, потом высушила в сушилке и сложила в банки .

[Кислица]

Индигирка, спасибо!

[ВИРА]

Облепиху на чай

В Победе отличная, 1 кг пакет, чистая, крупная, вкусная! Всю зиму покупали.
Мы вообще много заморозки едим.
Зелень (в суп, в творог, в омлет), болгарский перец, горошек (если вырастет), малина, клубника, понравились замороженные груши - в этом году заготовлю.
Немного кабачков кубиками, для супа.

[Дуся Марусина]

Муж в итоге черники привез из Карелии. Сегодня заготавливали. Очень долго перебирали.
Пюрировала и заморозила. Любим с блинами и оладьями смешать со сметаной и сахаром