КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: Сделала сливовый сок в соковарке -
Как раз думаю, что с ней делать. Повидло, сок или соус. Пюре тоже вырвиглаз?

Сварила три разных томатных соуса (последние два по ссылке, которую я писала выше, первый - не помню, откуда). Один со сливой, другой с луком, болг. перцем и горчицей, третий с корицей, яблоками и чесноком. Последний самый вкусный, дети сбежались и спрашивали, что варится. Как "Краснодарский", только лучше. Густой.
Что приятно, не пригорают при редком помешивании, в отличие от икры. (Я варю в толстодонных казанах.)

Рецепт Кошкиной не увидела, увидела только заготовку с кабачками. Не то же самое примерно?

Реклама
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella, "мой" как раз с корицей, яблоками и чесноком (лук, перец)
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Я его в теме в упор не вижу.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

кошкина: Анна_Л, вот такой на нашем форуме скинули http://forum.say7.info/topic47774.html
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 38860
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Thunderella: Пюре тоже вырвиглаз?
Не пробовала, мне оно неаппетитным показалось, выбросила

Ну все, тоже буду делать кетчуп, раз все хвалят
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Спасибо. А я взяла рецепт, где больше яблок. Благодаря аромату уксус не чувствуется.

Я шкуру не убираю, просто прокручиваю всё сырым. Точнее, в нынешний раз муж помидоры соковыжималкой перегнал, чтобы не было семечек.

Еще, может, попробую чисто яблочный и чисто сливовый соусы сделать.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Я вчера без корицы делала. Теперь мне интересно какой вкус с корицей будет. Придется идти в магаз, плюс еще банки закончились.
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Яблоки с корицей - объеденье. Пахло на всю улицу, кажется. Мне тоже надо докупить ее.
Прошлые соусы придется в готовку использовать или мешать с яблочным пюре. Довольно соленые. А слива не ощущается, и с ней довольно жидко получилось, в отличие от яблок. Уваривала часа два.

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 38860
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Моим не нравится запах корицы в выпечке. Но думаю, в кетчупе по-другому будет
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7720
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Я тоже вчера наварила соусов томатных разных и закатала 16 банок поллитровых. На этом с помидорами надеюсь все у меня. Сегодня на повестке дня яблоки - весь балкон в них родимых :D

Девочки а вы не вялите помидоры на зиму? Нашла пару рецептов, но не знаю потом что с ними делать :unknown:
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Аватара пользователя
Олика
Участник форума
Всего сообщений: 1224
Зарегистрирован: 11.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: гл.бухгалтер
Многод.организация: не состою
Откуда: Тольятти
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Олика »

Марусич: Олика, да!!! :Yahoo!:
Ловите

Отправлено спустя 13 минут 28 секунд:
Блин, фиХня какая то фото вставить не могу... пишу так
Салат из зеленых помидор.
5кг зеленых помидор
1кг перец болгарский
1кг морковь
1кг лук
Всё порезать (морковь на терке), посолить по вкусу и оставить на 6-8 часов (можно на ночь). Затем слить сок, добавить 1стакан сахара, 0,5 л растительного масла. Кипятить 20 минут, в конце варки 2 ст.л. уксуса 70процентов и по банкам.

Отправлено спустя 43 секунды:
Полтергейс :unknown:
Заготовки на зиму - IMG_20160817_094242.jpg
Юля-1997, Злата-2009, наш ангелочек-2012....Ростислав-2014

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

В кетчупе корица не чувствуется! Я ее тоже не очень, но там она самое то!! Первую партию варила с хорошо вызревшими помидорами и с сладкими садовыми яблоками. Ну просто супер! Второй раз поторопилась и сорвала помидорки не совсем спелые и яблоки взяла кислые. Вкусно, но нет того богатого вкуса! Так что жду след. Партию помидор. Дочь вчера говорит, мам, ты уже как ведьма, целыми днями свой котел мешаешь :lol: я еще лечо все кашеварю.
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Любезная Солоха: сладкими садовыми яблоками
Хорошо.
Я как раз кислые взяла, думала, что со сладкими жиже и не так интересно будет. На следующий раз сладкие остались. Но все равно очень вкусно.
Помидоры спелые в основном.
Корица добавляет интереса вкусу. "Магазинности".
Любезная Солоха: целыми днями свой котел мешаешь
"Кипи водаааа - бурли очаг..."
"Чуфырь! Чуфырь!"
Муж еще зловеще смеется над над казаном.

Аватара пользователя
Анна_Л
Участник форума
Всего сообщений: 7720
Зарегистрирован: 17.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Королев МО
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анна_Л »

Любезная Солоха: Дочь вчера говорит, мам, ты уже как ведьма, целыми днями свой котел мешаешь я еще лечо все кашеварю.
Мне так муж тоже говорит :lol: :lol: :lol:
июль 2002 г., август 2003 г., июль 2013 г., январь 2016 г., октябрь 2019 г. и все. Теперь жду внуков и внучек :)))))))

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 38860
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я открыла одну баночку кабачковой аджики, у которой крышка была с дефектом - я ее отложила на попробовать. Класс :good: Но островата :crazy:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    698 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    454 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    697 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    748 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    961 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»