Как раз думаю, что с ней делать. Повидло, сок или соус. Пюре тоже вырвиглаз?
Сварила три разных томатных соуса (последние два по ссылке, которую я писала выше, первый - не помню, откуда). Один со сливой, другой с луком, болг. перцем и горчицей, третий с корицей, яблоками и чесноком. Последний самый вкусный, дети сбежались и спрашивали, что варится. Как "Краснодарский", только лучше. Густой.
Что приятно, не пригорают при редком помешивании, в отличие от икры. (Я варю в толстодонных казанах.)
Рецепт Кошкиной не увидела, увидела только заготовку с кабачками. Не то же самое примерно?