Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Капиталина]

Девочки, есть здесь рецепт, что то типо " резанные помидоры с луком" или " тушёные помидоры с луком"? Много помидор и много лука друзья привезли.
И можно ещё кетчуп.

[Отрада]

Я знаю такой: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30366/
Для меня это вариант лечо.
Ещё закрываю отдельно помидоры резанные в собственном соку, много небольших банок. Зимой вместо свежих добавляю в разные блюда.
И вот такую пассеровку мне понравилось добавлять в супы и другие блюда. Суп с фрикадельками прям вкус из детства, как были звёздочки с мясом из пакетика))
https://www.povarenok.ru/recipes/show/127122/
И отдельно закрываю маринованный лук.

[Капиталина]

закрываю отдельно помидоры резанные в собственном соку, много небольших банок.

а рецепт напишите пожалуйста

[Отрада]

рецепт

Я на глаз делаю. Храню в квартире.
Часть помидор пропускаю через мясорубку, наливаю примерно до половины чаши мультиварки.
Включаю, и пока сок нагревается режу остальные помидоры мелким кубиком.
Засыпаю в чашу до верха. Специи добавляю сразу по вкусу: перец, сельдерей, петрушку, базилик (в том числе сухие могу насыпать или стебли сельдерея целые кладу, потом выкидываю). Варю примерно час после закипания. Соль и сахар добавляю в конце тоже по вкусу. Горячим разливаю в подготовленные банки и под одеяло.

[кАтанка]

У нас пошли грибы, заморозила несколько контейнеров отварных грибов. Большие белые тонко порезала и в духовке высушила .
Очереди ждут кабачки, надо икры сделать

[Солнце]

резанные помидоры с луком

Напомнила - мама делает вкусный салат, завтра рецепт спрошу

[Мышенька]

Я размахнулась в этом году. Это часть того, что в заморозку и хреновина для хранения в холодильнике.
Ещё накрошила в заморозку огурцов, перца, петрушки...

[Мышенька]

И консервирование полным ходом. Слава Богу, отличный урожай яблок, кабачков, огурцов и помидоров. Ну и лук шикарный, только не хранится он, надо переработать побольше.

[ЖЕНЯ78]

Мышенька, а что Вы делаете с замороженными огурцами?

[Мышенька]

ЖЕНЯ78, окрошку. Мои её любят и зимой и летом

[Капиталина]

ЖЕНЯ78, окрошку. Мои её любят и зимой и летом

и что огурцы при размораживании на вкус нормальные?

[Мышенька]

Капиталина, я несколько лет не заготавливала, но в этом году их очень много, решила рискнуть снова. Обычных и "китайских" накрошила, и микс сделала с редиской и зеленью. На вкус не могу сказать, попробовать надо Их не размораживают, а сразу кидают в окрошку.

[Натафелька]

Я таки осилила икру кабачковую
Вкусная, но много перца положила, островата.

[Индигирка]

Мышенька, и что вы будете делать с замороженными огурцами

Отправлено спустя 36 секунд:

Мышенька, и что вы будете делать с замороженными огурцами

Ага.
Окрошку

[луковка]

резанные помидоры с луком

Напомнила - мама делает вкусный салат, завтра рецепт спрошу

Я делаю резаные помидоры с луком и желатином

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:

в заморозку огурцов

Мы не оценили, может я неправильно замораживала

[луковка]

Девочки, дай3, пожалуйста, проверенный рецепт пастилы

[Дуся Марусина]

Мне привезли яблок, буду закатывать свою любимую начинку в пироги

Отправлено спустя 1 минуту 37 секунд:

[УЛЬТАША]

Вкус и запах у размороженых огурцов норм, а вот консистенция ...

[Элиза Дулитл]

Вкус и запах у размороженых огурцов норм, а вот консистенция

Если без разморозки в окрошку, как пишет автор, то и ладно. Вкус важнее

[Французская булочка]

Натафелька, красивые крышечки прям слабость моя, чтобы в тему рисуночек был

Для меня прям бяда если смородиновое желе приходится (за неимением другой) закрыть крышкой с нарисованными грибами или маринованные огурцы - крышкой с яблоками.