Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[babushka]

эх я пока до него доеду будет столько же как и в магазинах и киосках

Я в это лето все порываюсь съездить на Преображенский рынок (ближайший), но всё что-то не складывается, а вот уж август кончается)) И без машины так себе затея, я же двумя кг не ограничусь если уж выберусь. Плюс нужен носильщик (кто-то из внуков) носить сумки за мной по рынку и до машины. А это еще усложняет задачу. Как-то на всех предыдущих квартирах рынки были рядом, а тут вот не повезло с этим.

[Tania]

Малина тоже появилась. У нас по 350 продавали, а клубнику по 200.

эх где ж такие цены

Теплый стан примерно так же
Клубнику купила по 150, малину видела 350, зеленый Инжир по 250 вкусный

Неделю назад была на Теплом Стане - впечатлилась ценами на огурцы - 160 руб/кг . Да и др.овощи по негуманным ценам. В Спаре дешевле.
Мне вчера всучили 5 гигантских кабачков - закрыла 20 банок икры . Руки болят, на пальце мозоль

[Отрада]

а как делаете острый лук и перец?

В этот раз эксперимент. Я пару лет закрывала перец по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/131575/
Но стерилизацию не люблю.
В этом году хотела закрыть лук, нашла рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30651/
Решила их объединить, лук крупный просто порезала.
Уксуса положила 300мл на литр и не стерелизовала.

[двасолнышка]

Tania, огурцы и в этот раз были по 130 и выше. Но там несколько рынков, из них всего один дешёвый в белых шатрах за спектром. Те что в зданиях - очень дорого

[Tania]

Tania, огурцы и в этот раз были по 130 и выше. Но там несколько рынков, из них всего один дешёвый в белых шатрах за спектром. Те что в зданиях - очень дорого

Туда ( в шатры) я не дошла)). Купила кукурузу и сало. Вот сало , кстати, относительно недорогое - 600 руб. И мягкое-мягкое.

[двасолнышка]

Огурцы несколько дней назад я чудом отхватила в светофоре, причём была возможность выбрать самой для себя поменьше размером.

[двасолнышка]

И надо помнить конечно всегда главное правило рынка - что тебя хотят обмануть

[mamalandia]

Самые шикарные огурцы я купила в этом году на воскресном рынке в Переславле. Мелкие, хрустящие да ещё и по 70 р кг, но только вот для засолки они не подходят. А поесть самое то.

[Кислица]

Никто не морозил нектарины или персики? СтОит или нет?

[khalissi177]

Кислица, персики очень кислые получаются,только в компот их можно из морозилки.

[Кислица]

khalissi177, спасибо, значит, они себя ведут, как сливы, те тоже кислеют.

[Капля]

Никто не морозил нектарины или персики? СтОит или нет?

Я морожу несколько штук. Потом тру на сыр буррата и поливаю оливковым маслом, специи и тд. Вкусно.

[Мышенька]

Я осознала, что лето заканчивается, а заготовки по нулям Купила 3 ведра сладкого перца по 300₽ за ведро, около 11 кг вышло. Домашний, шикарный.
Приготовила Анкл Бенс из кабачков- 8 баночек вышло, по 0,5л. Делала впервые, надеюсь будет храниться хорошо. А сейчас займусь лечо с фасолью, этого надо сделать побольше

[Капиталина]

У меня огурцы нужно сделать, а я уже ничего не хочу. Сколько сделала нам уже хватит. Ещё прошлогодние есть. И жалко если пропадут.

[Викс]

Я осознала, что лето заканчивается, а заготовки по нулям Купила 3 ведра сладкого перца по 300₽ за ведро, около 11 кг вышло. Домашний, шикарный.
Приготовила Анкл Бенс из кабачков- 8 баночек вышло, по 0,5л. Делала впервые, надеюсь будет храниться хорошо. А сейчас займусь лечо с фасолью, этого надо сделать побольше

Лечо с фасолью, дайте пожалуйста рецепт.

[Индигирка]

Капиталина,
Самый быстрый способ- натереть, засолить, высушить.
Можно в рассольник- солянку или мясо мариновать и пр азу.

[Мышенька]

Викс, а нету рецепта. Всё по вкусу и на глаз делаю Не классика, я и лук, морковь добавляю. Могу только технологию рассказать

[Капиталина]

Капиталина,
Самый быстрый способ- натереть, засолить, высушить.
Можно в рассольник- солянку или мясо мариновать и пр азу.

разве только мясо мариновать. Не варю рассольник я. Придется видимо закатать несколько баночек.

[Довольная жизнью]

Потом тру на сыр буррата и поливаю оливковым маслом, специи и тд. Вкусно

прям замороженный? попробовать надо

Отправлено спустя 50 секунд:

Самый быстрый способ- натереть, засолить, высушить.
Можно в рассольник- солянку или мясо мариновать и пр азу.

а поподробнее?

[Индигирка]

Довольная жизнью, https://povar.ru/recipes/tertye_ogurcy_ ... 87440.html

Только мы не закатываем, а в холодильнике держим прка просаливаются, потом отжимаем и в сушилку.

Оказывается на Украине давно продаются сухие соленые огурцы .

Отправлено спустя 2 минуты 28 секунд:
https://dzen.ru/a/ZemNPi00WlghT9Qq
Можно перемалывать потом и делать приправу .