Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 74270
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

двасолнышка,
Вы в любом случае ее пристроите, тк можно дарить вместо покупных подарков :D

Ну возят же из отпусков покупные варенья, чурчхелы и пр., рыбу и тп.
ЛУЧШИЙ ГОСТИНЕЦ же :D

Отправлено спустя 7 минут 5 секунд:
У меня дядя в небольшом уральском городке продает картошку со своего участка, грибы и тп дикоросы
хотя в Магните картошка есть в 2 раза дешевле.
И берут , хотя доходы невысокие и нет завернутых на эко в таком количестве . :unknown:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Реклама
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 11195
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

вчера сделала помидоры из готовых вяленых в масле, сразу стали есть. просто вяленые детям не зашли, из масла то что надо. Хорошо что я так и не созрела вялить сама (вспоминаю написанное в теме - то подгорит, то испортится в банке - жуть берет). Самой может и чуть дешевле, но возни явно больше

Отправлено спустя 2 часа 44 минуты 26 секунд:
Почему то в масле они стали жестче , чем были изначально
Капля
Участник форума
Всего сообщений: 943
Зарегистрирован: 08.03.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капля »

двасолнышка, а как вы их готовили? Почему жесткие получились?
Я покупаю вяленые помидоры готовые. Помидоры заливаю кипятком, 10 минут жду, сливаю. Чеснок через пресс, розмарин, соль, оливковое масло. Заправить этим помидоры, переложить в банку, сверху оливковое масло.


Сама тоже вялила, но поняла, что у меня такие вкусные не получаются, а возни хоть и не много, но реально долго их делать.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 11195
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Готовые вяленые без кипятка, изначально были мягкие. Добавила специй и залила горячим маслом, утрамбовала и добавила ещё помидоры и масло
И они стали жёстче значительно чем были

Отправлено спустя 1 минуту :
Масло растительное, и то ушло больше чем пол литра точно
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6931
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Если вяленые помидоры залить кипятком на 10 минут они наверное уже не будут вялеными...ну мне так кажется.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 11195
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Я думаю может быть я их излишне утрамбовал, так как я когда их маслом залила, тот они реально просели и я добавил ещё в банку треть точно
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 4224
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

пересушили при вялении, как вариант
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5982
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

Индигирка: 05 дек 2023, 14:16 можно дарить вместо покупных подарков

Ну возят же из отпусков покупные варенья, чурчхелы и пр., рыбу и тп.
Я привезла знакомой монахине в монастырь домашние заготовки - маринованные огурчики, лечо, баклажановую икру, желе из красной смородины… Она поставила в сестринскую трапезную. Им так понравилось! Хотя у матушек есть сельское подворье и сами они наверняка не хуже делают. Но - всё равно им интересно было попробовать наше.
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 3281
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Французская булочка, свои закрутки приедаются) всегда интересно попробовать у других хозяюшек) хоть рецепт один и тот же будет, но все равно будут отличаться баночки
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 11195
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

луковка: 06 фев 2024, 06:48 Французская булочка, свои закрутки приедаются) всегда интересно попробовать у других хозяюшек) хоть рецепт один и тот же будет, но все равно будут отличаться баночки
рецепт один и тот же , а сырье разное - помидоры разных сортов, огурцы, вода, да и специи тоже - одни положит немного хрена-укропа (он на рынке золотой - я покупаю), а у другого это растет как сорняк и он положит не жалея. И вкус уже другой.
Я сегодня в трапезную относила оливье на всех маму помянуть, они там постоянно и сами готовят. Но я с маринованными огурцами, они с солеными; я мелко на резалке режу - они руками более крупно , майонез разный - и вкус уже другой, даже сказали - "совсем иное", хотя ингридиенты одни и те же
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5982
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

двасолнышка, Царствие Небесное Вашей маме.
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 30040
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

джинася: 01 фев 2024, 11:29 пересушили при вялении, как вариант
Так изначально они сушенные и из таких делают вяленные. Кто-то кипятком заливает, а потом маслом. А кто-то сразу горячим маслом.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 24744
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

двасолнышка: 06 фев 2024, 14:07 мелко на резалке режу
а какая у вас резалка? Мне актуально
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 15135
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

Капиталина: 06 фев 2024, 23:44 а какая у вас резалка?
У меня вот такая: https://www.fire-bird.ru/katalog-produk ... salatovyj/. Стоит как крыло самолёта :crazy: , но ей лет 20, и она всё также режет. И размер хороший. Особенно радует, что детям нравилось и нравится на ней резать.
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 11195
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Капиталина, как у Отрады. 15 лет режет нон стоп, только сеточка недавно стала трескаться, которая защищает . Но на работу не влияет, можно и без нее, только мыть будет чуть сложнее
У меня тогда была знакомая, которая занималась прямыми продажами, в тч и этой резалки . Стоила очень дорого по тем временам, но отбилась сто раз
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 3281
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Отрада: 06 фев 2024, 23:53
Капиталина: 06 фев 2024, 23:44 а какая у вас резалка?
У меня вот такая: https://www.fire-bird.ru/katalog-produk ... salatovyj/. Стоит как крыло самолёта :crazy: , но ей лет 20, и она всё также режет. И размер хороший. Особенно радует, что детям нравилось и нравится на ней резать.
Моей наверное больше 15 лет, по тем временам она как самолёт стоила, гораздо дороже, чем по ссылке

Очень полезная штуковина
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 15633
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Девочки, как вы чеснок сохранятете? Весь пророс , запрел и гнить начал .
На зиму я его еще в морозилку натертым укладываю. А вот свежий не хранится почему то .
Последний раз редактировалось Катиш 07 фев 2024, 07:09, всего редактировалось 1 раз.
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 74270
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Тру и с солью в банку.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 24744
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

У меня есть подобная, не аллигатор. Видимо один из аналогов. Она мне кажется только для варёных овощей. Режет хорошо. Лежит далеко/высоко, доставать неохота.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 24744
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Катиш: 07 фев 2024, 06:52 Девочки, как вы чеснок сохранятете? Весь пророс , запрел и гнить начал .
На зиму я его еще в морозилку натертым укладываю. А вот свежий не хранится почему то .
Я храню в холодильнике, в отделении для фруктов валом, или на двери в открытых баночках одноразовых. Лежит отлично.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    941 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    893 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    615 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    907 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1324 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»