Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[mamalandia]

irina.nazareva, моя гиперэкономная, а морозилка это электричество + живёт на другом конце Москвы, так что у нас это не вариант.

[Юлла]

Закатала райские яблочки

Теперь ждëм сливу

Ну вот- закатала сливу
В половину добавила лимонную кислоту, в половину забыла.... надеюсь не взорвутся

[Lyona]

По жадности купила 6 кг кизила за 100 р кг и пришлось срочно компот на зиму консервировать.

Отличная цена! А явки?

[луковка]

irina.nazareva, спасибо за рецепт. Закрыла несколько баночек с фасолью. Делала все на глаз. Получилось очень вкусно. На попробовать совсем не осталось. Пришлось облизывать кастрюлю

[Мышенька]

луковка, Да, это очень вкусно Мы уже обратно из подвала заносим Я ещё 2 партии хочу сделать, через пару дней.

[Капиталина]

половину добавила лимонную кислоту, в половину забыла.... надеюсь не взорвутся

Компот? А зачем лимонную кислоту?

[Юлла]

половину добавила лимонную кислоту, в половину забыла.... надеюсь не взорвутся

Компот? А зачем лимонную кислоту?

у меня в рецепте так

[mamalandia]

А явки?

Это я сторговалась в овощном магазине.

Отправлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Юлла, в сливу не надо лимонную кислоту. Хотя есть те кто на всякий случай добавляет.

[Юлла]

mamalandia, ну значит всё нормально будет.

[Nataliy]

В половину добавила лимонную кислоту, в половину забыла.... надеюсь не взорвутся

Я компот без лимонной кислоты делаю. Не взрываются. Стоят при комнатной температуре. В этом году не хотела катать компот, но пришлось. Знакомые отдали ведро сливы.

[Летний бриз]

Компот? А зачем лимонную кислоту?

Я всегда варила без лимонной кислоты, только последние три года кладу немножко. Что так стояли, что этак. Чуть вкус меняется с лимонкой и все.

[Мышенька]

Я никогда не добавляла лимонку в компот
Обычно фрукты - ягоды достаточно кислые, добавляем только сахар. Помню, мои родители ещё стерилизовали эти огромные партии. Я катаю методом двойной заливки, но храню в подвале, без проблем.

[луковка]

луковка, Да, это очень вкусно Мы уже обратно из подвала заносим Я ещё 2 партии хочу сделать, через пару дней.

У меня около 5 литров получилось. Помидор красных было мало. В маленькие банки закрывала. Часть дочке передам. Помидоры назреют ещё закрывать буду. Может просто пюре заморожу. Посмотрим как со временем будет

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:
И что-то я смотрю банок мало у меня пустых. Той зимой мало съели

[Мышенька]

луковка, у меня 2 раза по 10 литров, примерно, вышло. Банок у меня очень много, но я докупила литровые в этом году(как фанат скидок и акций )И папа купил упаковку литровых, обещал мне отдать Лечо сначала в литровые фасовала, для нас это нормальный объем. Но папе лучше 0,5, ему тоже сделала. Потом нашла 750 граммовые и их использовала, уже на гостиницы пошли

[двасолнышка]

вчера делала баклажаны в аджике в банки примерно 0.7 с завинчивающимися крышками и впервые столкнулась с какими то непонятными крышками. Обычно использую старые , немного докупая новые. В том году осенью не помню в каком магазине купила упаковку (уже использовала несколько штук до этого) и решила все 5 банок (первая партия) закрыть новыми. Как обычно все сделала, закрыла - что дальше крышка не двигается, покатала на полотенце на полу (проверить герметично), беру чтобы перевернуть и поставить под одеяло и понимаю что крышка двигается. По факту после манипуляция с проверкой на герметичность крышка почти полностью оказывалась открытой и легко снималась (хорошо что ничего не вылилось, только из 1 банки немного). Пришлось срочно достать старые крышки, найти получше, помыть, прокипятить и закрыть. И все закрылось без проблем
Позвонила подруге, она крышки покупала вообще в Смоленской обл, у нее такая же ерунда в этом году. Что не так с крышками?
Где лучше купить, чтобы без проблем?

[ЖЕНЯ78]

Ужас какой-то, я в этом году только три трёх литровые банки солёных огурцов закрыла
Обычно не меньше 100 чего либо.

[двасолнышка]

ЖЕНЯ78, салаты и помидоры ждут тебя, вместе с соусами и аджиками

Отправлено спустя 6 минут 19 секунд:
у меня как всегда проблема куда ставить банки с консервацией, еще не все сделала (в лучшем случае половину), а ставить некуда.... Кладовок нет.

[mamalandia]

двасолнышка, посмотрите сколько "рёбер" у банок и сколько у крышек. Бывает на 4 и на 6. А ещё сам материал и диаметр крышек может дать такой эффект.

[двасолнышка]

двасолнышка, посмотрите сколько "рёбер" у банок и сколько у крышек. Бывает на 4 и на 6. А ещё сам материал и диаметр крышек может дать такой эффект.

ребер у банки я так понимаю - стекл полосок, за которые крышка цепляется. а на крышке это что?

Отправлено спустя 57 секунд:
диаметр стандартный для банок данного типа.

Отправлено спустя 6 минут 28 секунд:
ради интереса , сейчас на работе, нашла банку и посмотрела ребра у банки - их 6. то есть с крышкой должно совпадать?

[mamalandia]

двасолнышка, должно совпадать. Бывают крышки с четыремя да и банки тоже. Банки редко, но встречаются.