Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[луковка]

Вообще я из фасоли делаю лобио. Но это уже в холодное время года. Но думаю несколько баночек можно и закрыть. Рецепт дайте, пожалуйста

[Мышенька]

луковка, у меня всё на глаз и по вкусу
Закипятила литров 7 томата, если жидкий сильно, то подольше можно кипятить. Добавить 1,5 кг обжаренного на масле лука, моркови 700 грамм, по желанию(у нас её мало выросло и не все её добавляют в лечо)тоже обжарить, перец сырой до 1,5 кг (кубиками крошу), отварную фасоль- 800 грамм сухой было(у меня проверенная, что не разваривается точно). Добавляю соль и сахар по вкусу. Честно, сегодня даже читала, сколько нужно соли, но сделала по своему. Можно кипятить минут 30, после добавления перца, а фасоль в самом конце добавить. Банки стерилизовали в духовке, а крышки заливала крутым кипятком.
Кипящее лечо разлила по банкам, закатала и под шубу, на пару дней. Храню в подвале.

[луковка]

Уксус не нужен получается?

[Мышенька]

луковка, нет, я не добавляю.

[мама Оя]

Угощала примерно такой фасолью как-то знакомая. Она ещё туда при подаче свежую петрушку покрошила. Вкуснятина!

[Мышенька]

мама Оя, о, петрушку мы любим, но она вся перекрошена в заморозку. Я сегодня зелёный лук добавляла в лечо, забыла об этом

[мама Оя]

irina.nazareva, именно свежую в готовый салат при подаче на стол это было вкусно

[луковка]

Так вкусно написали, теперь точно попробовать надо)

[Мышенька]

Сегодня опять лечо с фасолью, пацаны помогли, вышло чуть больше 10 литров, но оставила побольше просто покушать

[Марусич]

Увидела сегодня интересный гаджет. Машинку для протирания овощей и фруктов. У кого есть?Как она вам?
Подруга делала аджику, и протирала помидоры от шкурки и семечек.Я впечатлилась. Теперь думаю, нужна ли мне эта хрень?

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Пы.сы:можно протирать смородину и крыжовник на желе , сливу и терн на соусы и джемы. и т.д.

[луковка]

Марусич, как выглядит хрень?)

[Марусич]

луковка, как дуршлаг, а сверху диск на ручке. Ща поищу

Отправлено спустя 1 минуту 44 секунды:

[луковка]

В первые такое вижу)

Отправлено спустя 37 секунд:
irina.nazareva, с днём рождения! Долгих лет в здравии!

[Солнце]

Хозяюшки
Сколько сахара надо? на 1 кг малины, чтоб перетереть. Не варить

[кАтанка]

Начиная с августа зажарку для борща делаю с большим запасом и замораживаю порционно. Зимой, когда варю борщ, в момент закладывания зажарки её кладу прям мороженную, ну а дальше как обычно. И зимой время экономлю, и сейчас излишки овощей заготовила. Вчера несколько порций заморозила.

[Кислица]

Хозяюшки
Сколько сахара надо? на 1 кг малины, чтоб перетереть. Не варить

Я 1,3 делала, можно и 1,5. Ещё к этому и сахарная "крышка", то есть на высоту горлышка банки насыпать сахар.

[Индигирка]

Марусич, я собираюсь такой штукой свеклу отжимать на сушку.

[Мышенька]

irina.nazareva, с днём рождения! Долгих лет в здравии!

Спасибо за поздравление

Отправлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Солнце, смотря как вы будете хранить малину. Я перетираю и в заморозку, поэтому можно меньше сахара. Если в холодильнике хранить, то побольше надо

[khalissi177]

Увидела сегодня интересный гаджет. Машинку для протирания овощей и фруктов. У кого есть?Как она вам?
Подруга делала аджику, и протирала помидоры от шкурки и семечек.Я впечатлилась. Теперь думаю, нужна ли мне эта хрень?

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Пы.сы:можно протирать смородину и крыжовник на желе , сливу и терн на соусы и джемы. и т.д.

Марусич, когда у меня не было блендера,я делала на такой штуке ребенку пюрешке.Вообщк хрень полная,но чтобы понять самой,нужно взятт и попробовать.Подруга может одолжить на денек?
irina.nazareva, С днем Рождения!

[Морская волна]

irina.nazareva, с днём рождения!!!!!!!