Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Марусич]

Капиталина, можно. Но будет небольшой мутный осадок.

[Капиталина]

Индигирка, это солёные, не маринованные.

[khalissi177]

Капиталина, а для чего?

не знаю, хочется мне иногда эксперимента знаете ли. Некий зуд у меня бывает))Вот думаю, а вдруг уже кто-то ходил этим путём))

Капиталина, я делала,и с порошком и с зернами.Съедобно,с зернами очень даже.

[луковка]

С зёрнами нам очень нравится. В этот раз я 2 острых перца в рассол кинула. Интересно получилось
Я тоже люблю эксперементировать
Ещё понравились маринованные огурцы с веточкой розмарина и с можжевельником. Главное не переборщить, чтоб ёлку потом не жевать)

[луковка]

Сегодня перец болгарский привезу, завтра по-грузински закрою. В прошлом году оценили рецепт
Ну и помидоры резаные хочу, но там стерилизовать надо....

[Лэрсон]

Я,вчера варенье из кабачка и апельсина , дети заценили

[луковка]

Лэрсон, помню мама в детстве такое варила)

[Лэрсон]

луковка, Кабачки просто жалко выкидывать

Отправлено спустя 29 секунд:
А я не помню, хотя тётя тоже говорит, что варили. Ароматное, вкусное

[Летний бриз]

Лэрсон, поделитесь пожалуйста рецептом Кабачков полно, а варенья мало в этом году) Очень бы пригодилось.

[Лэрсон]

Летний бриз, рецепт взяла в интернете, кг кабачка (очищенный), 2 апельсина с кожурой и 1 лимон, 1 кг сахара. Ингредиенты прокрутить на мясорубке, добавить сахар, прокипятить 20 минут, остудить, прокипятить ещё 20 мин и в банки. Мне лично, сахара много, но я его вообще не ем, а детям норм.


Отправлено спустя 13 минут 50 секунд:
При варке второй раз, цвет становится не такой яркий

Отправлено спустя 10 минут 5 секунд:
Киньте, кто-нибудь рецепт классических маринованных огурцов, подробный плиз, чтобы хрустящие были. У меня все рецепты какие-то неудачные

[Летний бриз]

Лэрсон, спасибо! А лимон тоже с кожурой?

Я огурцы делаю так, на 3 л банку:
Мою, обрезаю кончики, замачиваю на несколько часов. Банки стерилизую над паром. Потом туда хреновый лист, его рву на несколько кусочков, зонтик укропа, несколько горошин душистого и черного перца, 2-3 штучки гвоздики и пару долек чеснока. Укладываю огурцы, заливаю кипятком. Через 10-15 минут сливаю в кастрюльку, 3 ст.л. с горкой крупной соли, 5 ст.л. без горки сахара. Довожу до кипения, снова заливаю. В банку добавляю 1 десертную ложку уксусной кислоты, закрываю крышкой, переворачиваю и под шубу.

[Лэрсон]

Летний бриз, дв, лимон, тоже с кожрой, цедра даёт привкус свой. Буду ещё варить, наверное, второй раз кипятить не буду, цвет теряется

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
в жине более приглушенно, опять де, вдруг закиснет. Это два раза как в рецепте

Отправлено спустя 22 секунды:
Дети сказали похоже на мармелад, когда остыло

[луковка]

Лэрсон,

[khalissi177]

Я,вчера варенье из кабачка и апельсина , дети заценили

Лэрсон, а я из яблок и апельсинового сиропа.Варю дня два уже.Закипит,ставлю остужаться ,отдыхать.Вкус интересный получается.

[Отрада]

Заморозила на пробу готовую пассеровку. Последнее время нравится мне лёгкий привкус сельдерея). От себя добавила немного петрушки и укропа.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/127122/

[Лето]

Кабачки просто жалко выкидывать

Мне их всегда мало, было бы место - полный морозильник затарила бы. Тёртый морожу или кусочками, все отлично разлетается в зиму

[луковка]

Вчера закрыла помидоры с желатином, сегодня перец по-грузински
Что-то я ещё ничего кроме зелени и вяленых помидор не морозила

[Лэрсон]

Лето, морозилка маленькая, забита ягодами и грибами

[двасолнышка]

на прошлой неделе была на рынке, был завал клубники по 100-150 руб (перед закрытием, вечером), второй урожай похоже. но сумки были в руках-зубах - поэтому отложила на потом.
позавчера поехала , а клубники нет ни у кого, зато малина по 200, купила пару кг, сразу перебрала, но вчера вечером без сил от жары, сегодня утром сварила еще варенье.
Давно поняла, что надо брать сразу если цена приятная, но как все дотащить. До рынка еду на автобусе и метро

[РЕКА]

Тёртый морожу

а потом его куда? Кабачок