Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[ВИРА]

Сезон открыт четырьмя банками яблочного пюре. Сегодня 2 ведра переработала, на 2 сушилки (электро и сетчатая), пюре и немного заморозила самых спелых.
Очень люблю сушеные яблоки и пюре тоже.

Отправлено спустя 1 минуту 45 секунд:

Я люблю варенье варить

Я тоже люблю его варить. Но мы очень мало его едим, наваренное год и два назад еще стоит, так что....

[Летний бриз]

Солнце, надо попробовать по твоему рецепту

Отправлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Я сегодня 19 поллитровых баночек варенья сварила. Через пару дней остатки вишни дособираю, если дрозды не сожрут. Но они в этом году даже иргу не трогают на удивление.

[Капиталина]

Я сама не ем варенье. Варю вкусно, мои любят. Чёрную смородину вкусное варенье варю, только моё мне нравится как. Хотя вообще чёрную смородину не люблю, совсем, но варенье у меня получается вкуснее всех.

В этом году, сварила желе из Красной и белой смородины. Варенье из жимолости немного. И компоты из вишни, и чёрной смородины.

[ВИРА]

Я раньше варила варенье из ягоды, пока не перешла на замороженную. Зимой просто размораживаю в микроволновке и все, без сахара

[Солнце]

Летний бриз, справедливости ради - рецепт не мой, мамин) Наследный))

Но попробовать рекомендую)
Было время, я была дежурный огурцо-малосол в нашем корпоративном коллективе)

[Натафелька]

У меня столько варенья стоит в деревне И куда его теперь
Есть стали его мало практически не варю больше, только если из абрикосов. Ягоды всё замораживаю

[Капиталина]

У меня столько варенья стоит в деревне И куда его теперь
Есть стали его мало практически не варю больше, только если из абрикосов. Ягоды всё замораживаю

У нас тоже варенье с того года осталось много, съели меньше чем раньше.

[Только спокойствие]

У меня с того года ничего не осталось. Дождалась.
Смородину( золотистую) любят два подростка, варю пятиминутку. Едят с творогом и кашей.
А вот с позапрошлого осталось варенье из чайной розы с лимоном. Довольно вкусное, но не едят. Но я его больше не варю, сушу розу и потом завариваю себе как чай на ночь.
Старший подросток уже умял две банки абрикосового. Смородиновое разрешу есть уже с августа.
В этом году его больше.
Наморозила я смородины тоже прилично на пироги. Пирог делаю типа шарлотки, только вместо яблок в бисквит кладу смородину замороженную ( выбирала для заморозки самую крупную).
Компот из нее никакой. Это не та, что у вас смородина, не душистая. Золотистая смородина - другой сорт, варенье из нее не кислое, нейнтрального вкуса, напоминает варенье из жимолости. Поэтому у нас идет хорошо. Очень муторно только собирать и потом отщипывать носики и хвостики.
На компот зимой ( варю из заморозки), буду в сентябре виноград морозить. Закатывать компоты не люблю.

[Летний бриз]

пока не перешла на замороженную

У меня так не получится, варенье идёт влёт. По крайней мере, пока. Муж в чай вместо сахара кладет и дети ложками едят. Может, когда подрастут, перестанут.

[УЛЬТАША]

У нас двое вообще варенье не едят, противно им, замороженую трескают , свежую ягоду тоже любят , получается , что варенье любит лишь младший, а старшая дочь - так себе, не каждое , я и не варю уже почти, из замороженой по быстрому в любое время года с минимальным количеством сахара

[ВИРА]

из замороженой по быстрому в любое время года с минимальным количеством сахара

люблю. Жаль, сейчас ягода дорогая, помню, несколько лет назад черную смородину замороженную по 110р/кг покупала килограммами.

[УЛЬТАША]

ВИРА, так ведь у вас сад, мы свою морозим, вишни мало у нас, поэтому зимой покупаю, остальные ягоды сами морозим

[ВИРА]

УЛЬТАША, мой сад никак не разрастется, несколько лет уже жду....

[УЛЬТАША]

ВИРА, поняятно

[ВИРА]

То тля, то грибок, то погода....

[джинася]

У меня столько варенья стоит в деревне И куда его теперь
Есть стали его мало практически не варю больше, только если из абрикосов. Ягоды всё замораживаю

На самогон
Мы все банки собрали с соком старым, джемом и мужу на переработку.

[джинася]

У нас сейчас только сок накатали. В перспективе помидоры. Огурцов мало.

[Натафелька]

На самогон

не делаем

[Лето]

Огурцы в этом оду бьют рекорды, 100 рублей и выше Такими темпами останусь без огурцов на зиму, а я их ем регулярно

[Индигирка]

Натафелька, пастилу можно сделать.
Или использовать варенье в качестве сиропа для цукатов .
Отправлено спустя 2 минуты 27 секунд:
Я собираюсь сушить томатную пасту
Из помидоров тоже можно сделать" пастилу" с травами,чесноком и пр.