Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22199
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

двасолнышка, я прошлогодний огромный урожай наморозила, тоже для пирогов. Не помню точно, хоть раз пекла или нет, все яблоки (пару ведер) замороженные так съела к весне, в микроволновке разморозив. :eda: Хорошо пошли....
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Реклама
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22199
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Попробовала помидоры в соку: немного пересолила, учту. В остальном очень вкусно, помидоры съели, густой сок пошел на соусы.
Сегодня открыла банку баклажанной икры, съели сразу, всем понравилась. Не уверена, но по-моему без уксуса или с минимумом закатала, по крайней мере не чувствуется вообще. Буду так делать.
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19387
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

ВИРА: 14 ноя 2022, 22:24 но по-моему без уксуса
Я в икру никогда не добавляю уксус. Ни в баклажанную, ни в кабачковую.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

ВИРА: 14 ноя 2022, 10:03 двасолнышка, я прошлогодний огромный урожай наморозила, тоже для пирогов. Не помню точно, хоть раз пекла или нет, все яблоки (пару ведер) замороженные так съела к весне, в микроволновке разморозив. :eda: Хорошо пошли....
Я тоже замораживала, на шарлотку мне показалось влажные
Только я ее всего 2 раза испечь успела. Дети все повытаскивали) груши тоже....
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6655
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

опрос - отдали яблоки, хотела в духовке сделать пастилу (или как правильно называется), где потушенные яблоки блендером разбиваешь и на противень тонким слоем в духовку. Я так поняла, что долгострой приготовления в том числе из-за влаги в яблоках. Если ее все равно выпаривать - может сделать сок, а из отжимок пастилу? Кто делал из яблок обычных - как высчитаете?
Последний раз редактировалось двасолнышка 18 ноя 2022, 07:28, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

двасолнышка, не думаю, что так получится. Отжимки же останутся сырыми, а если их тушить, то нужно добавить опять-таки жидкость. Какой смысл тогда отжимать сок? К тому же масса для пастилы должна быть крестообразной, а отжимки жёстче по структуре.
двасолнышка: 17 ноя 2022, 23:03 потушенные яблоки блендером разбиваешь и на противень
Даже таким способом будут чувствоваться кусочки кожуры. В идеале нужно печёные, а не тушёные яблоки, и пропустить через сито, а не блендер.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Н-да, натворила я делов :cry: . Не подписала:кетчуп, томатная паста, аджика :facepalm: . Ну в аджике чеснок виден. Вроде. А может и нет :facepalm: :facepalm:
Сейчас в борщ бахнула полбанки кетчупа. Н-да.
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 11243
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

ЖЕНЯ78: 17 дек 2022, 11:57 бахнула полбанки кетчупа. Н-да.
а перед тем как бахнуть, можно и попробовать :unknown:
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
В конце всё обязательно должно быть хорошо. Если что-то плохо ‒ значит, это ещё не конец...
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 10801
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

Я делала 2 салата: охотничий - с капустой, огурцами и морковкой, грузинский - с помидорами и огурцами. Очень похожие баночки вышли. Ещё и поставила их в одну коробку.
Открыла две банки с разницей в несколько дней, думала - разные салаты. Оказались как-то похожи по вкусу)) А когда недели через 2 открыла действительно грузинский - поняла, что перед этим были 2 одинаковые банки :D
В общем, надо не лениться и подписывать))
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
Аватара пользователя
мама Оя
Участник форума
Всего сообщений: 6406
Зарегистрирован: 16.10.2009
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама Оя »

ЖЕНЯ78, это ничего, с домашним кетчупом тоже вкусно борщ, я вообще так и варю его.
Наверное, и сейчас не поздно подписать, можно сравнить оттенок кетчупа и пасты, наверняка они отличаются.
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

ВИРА: 14 ноя 2022, 10:03 двасолнышка, я прошлогодний огромный урожай наморозила, тоже для пирогов. Не помню точно, хоть раз пекла или нет, все яблоки (пару ведер) замороженные так съела к весне, в микроволновке разморозив. :eda: Хорошо пошли....
У меня так дети повытаскивали замороженные и яблоки и груши. Пару раз шарлотку делала
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 66269
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

ЖЕНЯ78, чем от отличается от томат пасты .?
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Натафелька: 17 дек 2022, 12:30
ЖЕНЯ78: 17 дек 2022, 11:57 бахнула полбанки кетчупа. Н-да.
а перед тем как бахнуть, можно и попробовать :unknown:
Правда?У меня около 40 банок, каждую открывать и пробовать? А потом что с открытыми делать? Переваривать? Или сразу выкидывать?
Индигирка: 17 дек 2022, 13:33 ЖЕНЯ78, чем от отличается от томат пасты .?
специями, и способом приготовления. Специи купить, в мешочек сложи, всё увари, потом мешочек выкинь, и так куча банок. И не подписать :facepalm:

Отправлено спустя 58 секунд:
мама Оя: 17 дек 2022, 12:46 наверняка они отличаются
нет. :( .
УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 13234
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

Нда, цвет одинаковый будет, а консистенция?Может паста гуще вышла? Нет?

Отправлено спустя 2 минуты 10 секунд:
Ну тогда не жалеть кетчуп, бахать в суп, если открылся он, а когда паста открылась, до сделать маленький мешочек со специями , досолить , поварить чуть, и пусть будет кетчуп
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

УЛЬТАША, точно, спасибо :Rose:
УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 13234
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

ЖЕНЯ78, кетчупа больше из пасты будет, не знаю, как вы любите, но я не люблю консистенцию томатной пасты, слишком плотная или у вас не очень густая получилась?
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

УЛЬТАША, до томатной пасты я ещё не добралась, но делала более густую.
УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 13234
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

ЖЕНЯ78, а под крышкой место есть? Тогда можно банкой потрясти и разделить на 2 группы , более жидкие и более густые
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

УЛЬТАША: 17 дек 2022, 15:07 ЖЕНЯ78, а под крышкой место есть? Тогда можно банкой потрясти и разделить на 2 группы , более жидкие и более густые
точно, посмотрю так.
Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3575
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Мамиська: 14 ноя 2022, 22:32
ВИРА: 14 ноя 2022, 22:24 но по-моему без уксуса
Я в икру никогда не добавляю уксус. Ни в баклажанную, ни в кабачковую.
Дайте рецепт пожалуйста. Без уксуса хочу попробовать.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1097 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»