Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[маняша]

У меня появились, потом закончились, и ещё заказала. Пусть будут

[Отрада]

А у меня зелёные помидоры покраснели

[Капиталина]

А у меня наоборот банки появляются так как активно стали есть заготовки

Я тоже в освободившееся банки сделала. Компот и тыквенный сок.

Я научилась делать маринованные огурцы вкусные))

[ВИРА]

Я не подписывала банки.... Огурцы каждую партию закрывала по-разному. Стоят, это главное ... Помню, чего сколько добавляла очень приблизительно, по размерам банок. Самые никакие - единственные точно по рецепту из интернета 3литровки.

[Капиталина]

Столько лет непонятно что выходило, а в этом году прям отлично, и дети едят.

[Кислица]

не подписывала банки

А я всё намереваюсь, и ленту с "ценниками" уже купила, а всё руки не доходят.

[Кислица]

зелёные помидоры

я бы сейчас пожарила Когда последние стали дозревать, я спохватилась - как, я даже и не жарила ещё! Пару раз успела таки.

[Капиталина]

Я не подписывала банки.... Огурцы каждую партию закрывала по-разному. Стоят, это главное ... Помню, чего сколько добавляла очень приблизительно, по размерам банок. Самые никакие - единственные точно по рецепту из интернета 3литровки.

вот по этому я делала, очень вкусные.
3 ложки столовых соли, 1 сахара, а в конце перед закруткой эссенцию уксусную столов.ложку.

[Кислица]

Нам дед(свёкор) виноград Изабелла велел рвать, сколько захотим. Ну мы и нарвали 6 больших вёдер. Хочу вино сделать. В прошлом году впервые пыталась немного в две партии. Первая понравилась, вторая нет, её по-другому делала.

[ВИРА]

Открыла очередные огурцы на оливье, уже 3 банка. Как же хорошо, что я летом не ленилась. Удобно - всегда под рукой, да и экономно. Сегодня специально посмотрела на огурцы в магазине - от 100 за уксусно химические до 200 (такие же уксусные, только производитель лучше,)

Я вчера со старшим ходила в "Победу" (эконом сегмент) за капустой на закваску (11р, кстати), специально показала ему хорошую (даже, пожалуй, лучшую) томатную пасту банка 0,5 по 140р. А мы ее много расходуем. Экономия очень радует!

Отправлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Я не подписывала банки.... Огурцы каждую партию закрывала по-разному. Стоят, это главное ... Помню, чего сколько добавляла очень приблизительно, по размерам банок. Самые никакие - единственные точно по рецепту из интернета 3литровки.

вот по этому я делала, очень вкусные.
3 ложки столовых соли, 1 сахара, а в конце перед закруткой эссенцию уксусную столов.ложку.

Это на 3л банку? На литр маринада?

[Отрада]

я бы сейчас пожарила

Вот и я хотела что-то типа икры закатать.

Я не подписывала банки....

Я тоже, вроде всё понятно было по виду и помнила, что примерно как делала. А теперь голову ломаю, где анклбенс, а где фасоль. Суприз))
Надо в следующем году не полениться и таки подписать. А ещё лучше отдельно и рецепты сохранить, чтобы подкорретировать.
Ассорти не очень удалось на мой вкус: уксуса бы чуть поменьше, а соли, наоборот, побольше. А фасоль очень вкусная получилась.

[Кислица]

вроде всё понятно было по виду и помнила, что примерно как делала. А теперь голову ломаю,

Вот так лет пять назад (очень сильно стрессовое время было у меня) поняла, что на память я больше полагаться не могу, решила подписывать. Иначе даже бывало состояние недоумения - это точно я делала?

[Капиталина]

ВИРА, да на трёх, по литражу не скажу. Я воду наливаю в готовую банку, потом сливаю. Не замеряла сколько воды входит. Но огурцы очень вкусные вышли, я прям довольна, за многие годы.

[маняша]

анклбенс

Это что такое?
Не первый раз в этой теме такое название встречаю.

[Отрада]

Это что такое?

Я бы сказала салат-соус вот по этому рецепту: Re: Заготовки на зиму (Пост Tania #4361667)

[Лето]

Собираюсь намариновать зелёные помидоры, для них банки не нужны, прям в кастрюле будут стоять. А вот для борщевой заправки осталось пять поллитровочек, мало... Но хоть так.

[Кислица]

Я в этом году не так активна в заготовках, как раньше, поэтому банок, хоть торгуй, вот и выменяла несколько десятков на тыквы, которые в этот сезон не сажала. Какая, у слову, оказывается, тыква дорогая на рынке! Плоско-ребристая диаметром см 40 стоит 350 р., см 20 - 150р.

[двасолнышка]

в этом году делала 2 новых рецепта огурцов - "с кетчупом" (с многодеток) и "как магазинные" (из интернета) - очень понравились оба варианта, больше чем прошлогодние рецепты. На след год буду делать их и еще что нибудь новое

Отправлено спустя 55 секунд:
Кислица, у нас тыква в магазине от 35 руб, и нет предела совершенству за килограмм.

Отправлено спустя 19 секунд:
я еще тыкву на запечь не покупала, каждый раз сумки тяжелые

[ЖЕНЯ78]

намариновать зелёные помидоры, для них банки не нужны, прям в кастрюле будут стоять

а это как?

[Индигирка]

намариновать зелёные помидоры, для них банки не нужны, прям в кастрюле будут стоять

а это как?

Как огурцы .
Тоже люблю
В школе,помню,вечно их давали и никто не ел.
А мне соленого хотелось,любила.