Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[ПростоМария]

Я в шоке! Катя,ну ты молодец! Девочки, вот вы трудяги!
С грудными детьми банки крутить.
Мда..

[мама катя]

Девочки, кто-нибудь что-нибудь из арбуза делает? Так охота арбузного чегось закрутить
Солить в банке не предлагать, не нравится

[ПростоМария]

Кать,бабушка моя делала в 90-е годы цукаты из арбузных корок. Вкусно помню тогда нам детям было.

[Lilu]

Девочки, а кто-нибудь знает, как стерилизовать банки с уже готовым продуктом в духовке? Температура, время и прочее...

[мама катя]

Вера78, рецептик бы
И долго они хранятся?

[И*Р*И*Н*А]

Девочки, а томатный сок, тыквенный сок и сливовый сок можно делать в соковарке?

[ПростоМария]

Катя,рецептик конечно не знаю. (

[Барышня]

Обещала рецепт заготовки для борща. Искала искала, замылили мою тетрадку.
Но не все так плохо, полезла шерстить форум, нашла. Не поверите, именно в этой теме
Копирую с 17 страницы, по моему как раз этот делала, мне очень понравилось

Подскажите,можно ли заготовки для борща сделать? Со свеклой. И как?заморозить или в банке? Заранее спасибо.

Только в выходной делала, 2 кг помидор, 3-4 штуки перца, 1 кг лука - это порезать, 1 кг моркови и 1 кг свеклы- это на терке.Стакан сахара, соли 3 ст.л. (дома посмотрю поточнее) 50 гр уксуса ( 9%) кипятить 40 минут после закипания, разложить по стерилизованным банкам и закатать. выход 4,7 литра.

[Анна_Л]

И*Р*И*Н*А, я сделала в соковарке томатный сок. Очень вкусный получился.

Можно и мне к вам тоже вся в заготовках.

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Lilu, в духовке стерилизовала так: в холодную духовку поставила банки, выставила 150 градусов и с момента полного нагрева духовки стояли еще 20 минут банки у меня. Банки по 700-800 мл.

[Элиза Дулитл]

в холодную духовку поставила банки

Какая-то подставка должна быть? На дно, на противень, на решетку? Куда лучше ставить?

[Ехидна]

Я на противень ставлю

[Кошка на окошке]

Я один раз пробовала стерилизовать банки (пустые) в духовке и две банки лопнули Больше так не делаю. Пустую тару стерилизую, наливая полную банку кипятка и прикрываю крышку, так стоят минут 15. С продуктом стерилизую в большой кастрюле, просто ставлю в кастрюлю с горячей водой и кипячу, сколько надо

[Thunderella]

томатный сок, тыквенный сок и сливовый сок можно делать в соковарке?

А почему нет?
Из арбузных корок делала варенье, но мне не понравилось. К тому же оно у меня карамелизовалось.
Банки стерилизую в микроволновке. А если наполняю нестерильным продуктом и потом стерилизую в кастрюле, то заранее не стерилизую.

[Анна_Л]

Татиана II, я ставила на противень. Ничем не застилала.

Я и пустые банки стерилизую в духовке. На решетку горлышком вниз. Ни одна не лопнула ттт. Ставлю в холодную духовку и ставлю на 110 градусов. И минут 40 держу. Все ок. У меня электрическая духовка.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Тропинка, странно что лопнули

[мама катя]

Я тоже в духовке стерилизую, кладу как придется - и вверх и вниз дном. Тоже ни одна не лопнула

[Кошка на окошке]

Тропинка, странно что лопнули

Девочки, у меня лопнули уже после того, как я их вытащила. Я подумала, что они перекалились там, в потом при комнатной температуре треснули

[Thunderella]

Девочки, у меня лопнули уже после того, как я их вытащила.

Я похожее читала про некоторую современную (стеклянную) столовую посуду. Типа ударопрочную.
Которая может просто на полке разлететься. Потому что ее до этого неправильно закалили.

[Индигирка]

Девочки, у меня лопнули уже после того, как я их вытащила. Я подумала, что они перекалились там, в потом при комнатной температуре треснули

может остыть там же должны были,без перепада...

[Кошка на окошке]

Индигирка, да, возможно, но как же тогда разливать продукт? получается, стерилизацию банок надо заранее за несколько часов начинать

[Индигирка]

Индигирка, да, возможно, но как же тогда разливать продукт? получается, стерилизацию банок надо заранее за несколько часов начинать

я думаю,дать остыть до какого то предела.
Чтоб контраст не был критичным