Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Парела
Участник форума
Всего сообщений: 1106
Зарегистрирован: 10.02.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Парела »

Марусич: 29 сен 2022, 12:15 Парела, а как варите?
я вечером напишу
Александр (08.1999), Алексей (08.2012), Василиса (07.2014), Наталья (12.2017)
Реклама
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5301
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

Сделала перчики 🫑 фаршированные. Рис, мясо, обжаренные овощи. И мужу один большой без мяса на завтра на работу, в постный день.
В принципе, можно замораживать и те, и те. Если большой досуг иметь %) и большую морозилку :D
Заготовки на зиму - 46508526-A52D-4984-9F25-5FAB063509BA.jpeg
Заготовки на зиму - 1BD2AE3D-1575-4CC0-A2B4-85C079A0A010.jpeg
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 35572
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение маняша »

Французская булочка: 29 сен 2022, 16:28 большую морозилку
Пустую большую морозилку
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19387
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Французская булочка: 29 сен 2022, 16:28 Сделала перчики фаршированные.
Я сегодня тоже перец фаршировала. Большой казан сделала и в огороде перца ещё на несколько казанов. Несколько вилков капусты полопались на грядке, значит, после перца будем есть тушёную капусту и, может, ещё пирожки или вареники с капустой.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19755
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Мамиська, мы картошку в пластиковых, квадратных корзинах, стали хранить, в подвале. В таких овощи в магазин привозят. Удобно, друг на друга ставятся, хоть до потолка. Вентиляция между ними. Брать и перебирать удобно.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19387
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Капиталина, в ящиках, конечно, удобно, но всё равно, если в подвал опускаете, значит, нужно каждую картошину посмотреть. Попадётся какая сухожопка или ещё какое пятно, да ещё в нижние ящики и здравствуй, гнилушки.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19755
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Мамиська: 29 сен 2022, 17:36 Капиталина, в ящиках, конечно, удобно, но всё равно, если в подвал опускаете, значит, нужно каждую картошину посмотреть. Попадётся какая сухожопка или ещё какое пятно, да ещё в нижние ящики и здравствуй, гнилушки.
Ну это само собой, ещё и за зиму приходиться иногда смотреть, глазки обрывать.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19387
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Капиталина: 29 сен 2022, 17:39 глазки обрывать.
У нас сейчас новый, сухой подвал, так я глазки в мае, ближе к лету обрывала. А раньше, в старом подвале к маю можно было косы на картошке заплетать.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4399
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Parus: 25 сен 2022, 20:45 0,5 литра яблочного уксуса + 350 гр сахара + 1 ч л зёрен горчицы, 0,5 Ч л куркумы, 3 шт гвоздики, 10 шт горошек чёрного перца - все прокипятить 5 минут
Добавить в маринад огурцы с луком.
Не очень поняла, маринад состоит только из уксуса с сахаром и приправами, воды не надо совсем?
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Parus
Участник форума
Всего сообщений: 3224
Зарегистрирован: 06.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Parus »

новакка: 30 сен 2022, 03:43
Parus: 25 сен 2022, 20:45 0,5 литра яблочного уксуса + 350 гр сахара + 1 ч л зёрен горчицы, 0,5 Ч л куркумы, 3 шт гвоздики, 10 шт горошек чёрного перца - все прокипятить 5 минут
Добавить в маринад огурцы с луком.
Не очень поняла, маринад состоит только из уксуса с сахаром и приправами, воды не надо совсем?
Все верно
Взрослая мама взрослой дочери и маааленьких детишек.
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 11243
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Parus, эти огурчики сразу можно употреблять?
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
В конце всё обязательно должно быть хорошо. Если что-то плохо ‒ значит, это ещё не конец...
Parus
Участник форума
Всего сообщений: 3224
Зарегистрирован: 06.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Parus »

Натафелька: 30 сен 2022, 16:13 Parus, эти огурчики сразу можно употреблять?
Недели через 3. Сразу тоже можно, но они резковаты сразу
Взрослая мама взрослой дочери и маааленьких детишек.
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 11243
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Parus, храните в холодильнике?

Отправлено спустя 55 минут 48 секунд:
Parus: 25 сен 2022, 20:45
двасолнышка: 25 сен 2022, 17:53
Parus: 25 сен 2022, 13:05 Нафигачила огурчиков пиколини.... с сосисками и котлетами просто улетают.
Пойдут любые огурцы
А рецептом поделитесь пожалуйста
Не пиколини..., :facepalm: пикули
1 кг огурцов порезать колечками, 2 средние луковицы порезать полукольцами, засыпать все 3-мя ст л каменной соли, перемешать, оставить на 2-3 часа
Промыть от соли проточной водой, откинуть на дуршлаг
0,5 литра яблочного уксуса + 350 гр сахара + 1 ч л зёрен горчицы, 0,5 Ч л куркумы, 3 шт гвоздики, 10 шт горошек чёрного перца - все прокипятить 5 минут
Добавить в маринад огурцы с луком.
2 минуты прогреть, разложить по банкам и закатать
Вкуснотища страшная
у меня вышло две пол-литровые баночки. А маринада осталось много :( Может в нём ещё полкило огурцов сделать :D жалко выливать то.
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
В конце всё обязательно должно быть хорошо. Если что-то плохо ‒ значит, это ещё не конец...
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

Потихоньку квашу капусту, две банки уже есть. Ещё бы штук семь надо.
И калину напарить ещё осталось. И на этом с консервацией всё.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Кислица: 30 сен 2022, 18:53 И калину напарить ещё осталось
а это как и для чего?

Отправлено спустя 50 секунд:
Кислица: 30 сен 2022, 18:53 Потихоньку квашу капусту, две банки уже есть. Ещё бы штук семь надо.
стоят в банках в подвале? А какая температура в нём? И примерно сколько простоят? Трогать, мешать содержимое не надо?
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

ЖЕНЯ78: 30 сен 2022, 18:54
Кислица: 30 сен 2022, 18:53 И калину напарить ещё осталось
а это как и для чего?
Достаточно долго тушу вместе с сахаром в пропорции, как для начинки пирога, потом закатываю в банки, для пирогов и использую.

Отправлено спустя 50 секунд:
Раньше просто замораживала, но так удобнее использовать.
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

ЖЕНЯ78: 30 сен 2022, 18:55 стоят в банках в подвале? А какая температура в нём? И примерно сколько простоят? Трогать, мешать содержимое не надо?
Раньше хранили в погребе у свёкра, но там места мало остаётся после заполнения картошкой и нашей, и его, и ещё другого его сына. Сейчас храню в старом холодильнике "полюс", там, если больше ничего не класть, вмещается 18 трёхлитровок.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7503
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Кислица: 30 сен 2022, 19:01 вмещается 18 трёхлитровок.
:in_love: :eda:
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

Квашу сразу на всю зиму и весну. Перед тем, как поставить в холодильник, банки у меня стоят на полу кухни в чашках два-три дня. Пару раз в день протыкаю, чтобы газ вышел. Потом в холодильнике просматриваю и, если рассола маловато, доливаю кипячёную воду.
Parus
Участник форума
Всего сообщений: 3224
Зарегистрирован: 06.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Parus »

Натафелька, храню в шкафу. Не требует холода для хранения.
Я закрываю в маленькие баночки 200-300мл. Ни чего не остаётся
Взрослая мама взрослой дочери и маааленьких детишек.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1097 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»