Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[двасолнышка]

У меня мама всегда говорила :Товар надо показывать лицом))

Вкусный твёрдый сыр, глазир сырки , творожные колечки, шоколадки лицом не показываю, а исчезают

[ЖЕНЯ78]

Сегодня сушим яблоки, муж квасит капусту, я мариную остатки огурцов, ещё на охотничий салат хочу замахнуться, но боюсь не успею. Значит на вторник.

[Parus]

Нафигачила огурчиков пиколини.... с сосисками и котлетами просто улетают.
Пойдут любые огурцы

[двасолнышка]

ЖЕНЯ78, а капусту не рано?

[ЖЕНЯ78]

ЖЕНЯ78, а капусту не рано?

без понятия

[двасолнышка]

Нафигачила огурчиков пиколини.... с сосисками и котлетами просто улетают.
Пойдут любые огурцы

А рецептом поделитесь пожалуйста

[Кислица]

Арбуз поневоле заготовили-заморозили, несладкий попался, вот и решили, добавив сахар в пюре, что-то типа порционного фруктового льда сделать.

[Parus]

Нафигачила огурчиков пиколини.... с сосисками и котлетами просто улетают.
Пойдут любые огурцы

А рецептом поделитесь пожалуйста

Не пиколини..., пикули
1 кг огурцов порезать колечками, 2 средние луковицы порезать полукольцами, засыпать все 3-мя ст л каменной соли, перемешать, оставить на 2-3 часа
Промыть от соли проточной водой, откинуть на дуршлаг
0,5 литра яблочного уксуса + 350 гр сахара + 1 ч л зёрен горчицы, 0,5 Ч л куркумы, 3 шт гвоздики, 10 шт горошек чёрного перца - все прокипятить 5 минут
Добавить в маринад огурцы с луком.
2 минуты прогреть, разложить по банкам и закатать
Вкуснотища страшная

[Довольная жизнью]

Parus, огурцы любые или только пикули, просто как их кружочками то резать они ж малепусечные
Спасибо интересный рецепт

[Parus]

Parus, огурцы любые или только пикули, просто как их кружочками то резать они ж малепусечные
Спасибо интересный рецепт

Пикули - это название готового продукта.
У меня туда все переростки и подвявшие идут.

[Капиталина]

Parus, огурцы любые или только пикули, просто как их кружочками то резать они ж малепусечные
Спасибо интересный рецепт

Пикули - это название готового продукта.
У меня туда все переростки и подвявшие идут.

Уксуса конечно много, поллитра на кило огурцов. Сильно кислое выходит наверное.

[Parus]

Parus, огурцы любые или только пикули, просто как их кружочками то резать они ж малепусечные
Спасибо интересный рецепт

Пикули - это название готового продукта.
У меня туда все переростки и подвявшие идут.

Уксуса конечно много, поллитра на кило огурцов. Сильно кислое выходит наверное.

Вообще не кислые ... получаются огурчики как на хот-доги кладут.

[Французская булочка]

ЖЕНЯ78, а капусту не рано?

А мы тоже уже заквасили первую капусту. У меня кастрюля 10 л, я в ней солю 3-5 раз за сезон.

[Мамиська]

А мы тоже уже заквасили первую капусту. У меня кастрюля 10 л, я в ней солю 3-5 раз за сезон.

Так захотелось борща из кислой капусты. Позавчера в огороде выбрала самый большой кочан и засолила. Получилась полная двухлитровая кастрюлька. Завтра буду борщ варить. У нас на зиму солить ещё рано. Тепло.

[Французская булочка]

У нас на зиму солить ещё рано. Тепло.

У нас, конечно, тоже тепловато еще. На лоджии, где стоит капуста, около 10 градусов днём. Но это нам и не «на зиму», а «на сейчас». Съедим за месяц-полтора. Потом опять засолим партию. Съедим ее, соскучимся по капусте - снова сделаем. И так вплоть до Великого поста.
Я не делаю сразу на всю зиму. У меня и тары соответствующей нет. Да и не любою перекисшую капусту, мне больше нравится свежезасоленная.

[Кислица]

Потом опять засолим партию. Съедим ее, соскучимся по капусте - снова сделаем. И так вплоть до Великого поста.
Я не делаю сразу на всю зиму.

Я как-то тоже хотела так сделать, но из зимней капусты мне квашеная не понравилась. Осенью капуста всё-таки более сочная и вкусная.

[двасолнышка]

Parus, ну вот теперь захотелось пикули

Отправлено спустя 3 часа 8 минут 45 секунд:

Сегодня сушим яблоки

Женя, сушите яблоки в сушилке или духовке? мне по вкусу из сушилки очень нравятся, зимой как семечки подруга приносит. вот только сушилки нет у меня

[двасолнышка]

Сегодня сушим яблоки

Женя, сушите яблоки в сушилке или духовке? мне по вкусу из сушилки очень нравятся, зимой как семечки подруга приносит. вот только сушилки нет у меня

[ЖЕНЯ78]

в сушилке или духовке

в сушилке.Беломо.Нам очень нравится, там есть поддоны, мы делаем на них хлебцы из льна и пастилу. У других сушилок такие поддоны не видела, хотя может сейчас что изменилось.

[двасолнышка]

Спасибо. Сушилка не вариант.
Кто то вдуховке сушил яблоки? Процесс опишите