Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19756
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Я морожу помидоры резанные. Потом вместо томата идут в обжарку, мне нравится. И как Галия делает, тоже делаю. Тоже нравится.

Отправлено спустя 51 секунду:
Готовым соусом или просто уваренные/тушенные помидоры.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Реклама
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Я помидоры подвяливаю в сушилке и замораживаю

Отправлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Сегодня закрыла 4 литра ткемали из желтых слив, получилось вкусненько, на пробу чуток осталось. На завтра этот же соус только из терна. Полуфабрикат уже готов)
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

луковка: 19 сен 2022, 23:21 ткемали из желтых слив, получилось вкусненько
а рецепт можно? :Rose:
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Кислица: 20 сен 2022, 07:08
луковка: 19 сен 2022, 23:21 ткемали из желтых слив, получилось вкусненько
а рецепт можно? :Rose:
Я все на глаз) желтые сливы ( примерно 7.5 литров) очистила от косточек, минут 5 приварила, но добавила чуток воды на дно. Блендером, потом добавила соль сахар, растительное масло, еще минут 10 поварила. Кинзу, у меня уже с семенами была, я потом грубые палочки убрала перед тем как по банкам. измельчила чеснок и острый перчик. Добавила в кастрюлю плюс чуток уксуса, минут 5 побудило и по банкам)
Чеснока и кинзы не жалейте) можете добавить свои любимые специи и травы. Если кинза зеленью, то вместе с чесноком ее

А вот с терном возни больше. Там целиком привариваешь и через сито, но у меня не вышло) руками переминала и косточки убирала. Остальное все тоже самое.
Из 7.5 литров сливы у меня получилось 4 литра соуса. Делала впервые, мужу понравилось, получается кисло-сладкий вкус. В процессе я пробовала и досаливала и досахаривала)
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1031
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

луковка, спасибо
луковка: 20 сен 2022, 11:39 получается кисло-сладкий
что-то в последнее время такие соусы из ягод/фруктов люблю. Чатни вот сделала из крыжовника.
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Кислица: 20 сен 2022, 12:45 луковка, спасибо
луковка: 20 сен 2022, 11:39 получается кисло-сладкий
что-то в последнее время такие соусы из ягод/фруктов люблю. Чатни вот сделала из крыжовника.
Такое тоже как-то делали
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 13232
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

луковка, очень вкусно такой соус добавлять в суп типа харчо Я прям баночку могу бахнуть в кастрюлю. :crazy:
-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Марусич, да-да-да

Про ткемали из терна муж сказал, что бомбическая бомба :lol:
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19756
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Не прошло и года. Я сегодня таки сделала лечо. :foll: :foll: :foll:
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2369
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

А я купила недорогую сушилку и сушу груши дачные и помидоры покупные вялю. :good:
Спасибо,ВИРА, за рекомендацию сушилки. :Rose:
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 12008
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Только спокойствие, порекомендуйте мне тоже :poklon:
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2369
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

РозаМимоза,
https://www.wildberries.ru/catalog/7175 ... =121967723
Вот такую купила. Она, конечно, простая, без вентиляции и выглядит как тазик со спиралью нагрева. :crazy: , но свои функции выполняет . Уже третий день пашет у меня. :crazy:
У нас груши на даче невкусные, водянистые сладковатые без аромата и какого-либо привкуса. А в сушеном виде :good: :eda:
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6656
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Если жёлтые помидоры сделать в собственном соку из красных - вкусно будет,???
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6656
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Ну что, как в одной теме написано сегодня - у меня приближается диагноз…..
Вчера накупила в светофоре разноцветных помидор - красных , желтых и кумато. В общем на пробу сделала две банки в собственном соку - одну жёлтые, другую кумато в краснотоматном соке и немного аджики на поесть в первую очередь.
У меня просто чешутся руки, но где хранить все??????????? Холодильник битком, сегодня сделала немного вареников с творогом - утрамбовывала в морозильник, половина в заморозке на зиму, в холодильнике две полки из трёх заставлены консервацией :facepalm: :facepalm: :facepalm:
Аватара пользователя
мама Оя
Участник форума
Всего сообщений: 6406
Зарегистрирован: 16.10.2009
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама Оя »

двасолнышка: 24 сен 2022, 19:55 хранить все??????
у меня на кухне просто в шкафу стоит. И томаты в собственном соку тоже.
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1000
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

двасолнышка, кладовка)
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2369
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

У меня тоже морозилка забита, сейчас делаю понемногу зажарку на борщ - еле впихиваю.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6656
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Кладовки нет. Часть стоит в шкафу в коридоре, на кухне, но аджику надо хранить только в холодильнике, ягоды протертые с сахаром - аналогично. Я в этом году что то вошла в раж, надеюсь это зимой будет есться……
Что обидно - когда покупала огурцы маринованные - все набрасывались на банку и ели, свои открываю на салат к примеру и стоят в банке неделю, никто не лезет грязными вилками в банку чтобы подцепить и съесть . А банка 0,7 всего

Отправлено спустя 2 минуты 14 секунд:
В морозильнике нижний ящик (он меньше размером) забит вишней мороженной и немного клубники. В среднем ящике ягоды замороженные, немного щавеля, перцев и продукты. В верхнем ящике продукты
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2369
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

двасолнышка: 25 сен 2022, 00:20 никто не лезет
У меня тоже не лезут, не замечают, или лень. :crazy:
А вот вытащу, порежу кружочками, поставлю на стол - едят.
И компот время от времени наливаю 3 стакана, ставлю на стол - выпивают. А то так и простоит в холодильнике, пока не скиснет.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19756
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Только спокойствие: 25 сен 2022, 00:29
двасолнышка: 25 сен 2022, 00:20 никто не лезет
У меня тоже не лезут, не замечают, или лень. :crazy:
А вот вытащу, порежу кружочками, поставлю на стол - едят.
И компот время от времени наливаю 3 стакана, ставлю на стол - выпивают. А то так и простоит в холодильнике, пока не скиснет.
У меня мама всегда говорила :Товар надо показывать лицом))
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1097 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»