Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Я только перец буду замораживать. И зелень.
Немного дачного горошка заморозила.

Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд:
Каждый год хочу заполнить морозилку ягодами - но урожая нет, или не доходит до морозилки по своей скудости.
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Реклама
Аватара пользователя
Летний бриз
Участник форума
Всего сообщений: 7090
Зарегистрирован: 02.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Пермский край
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Летний бриз »

Вчера у приятельницы попробовала сливы маринованные, точнее чернослив. Теперь тоже хочу. С мясом вкусно будет.

Отправлено спустя 20 секунд:
Только времени не хватает ни на что(((
*ромашечка*
Аватара пользователя
РЕКА
Участник форума
Всего сообщений: 102637
Зарегистрирован: 19.05.2008
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Профессия: кроссфит за зп и премию
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РЕКА »

Представляю, какая вкуснятина.
Жаль в голову не пришло в том году. И терновник наверняка можно мариновать.
молодая, здоровая и богатая
Аватара пользователя
Летний бриз
Участник форума
Всего сообщений: 7090
Зарегистрирован: 02.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Пермский край
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Летний бриз »

РЕКА: 11 сен 2022, 16:57 И терновник наверняка можно мариновать.
Думаю, можно, судя по вкусу слив. Жду, когда созреет. Твердый пока ещё совсем.
*ромашечка*
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1040
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

Нам, кстати, знакомая предложила тёрн самосбором, как бы выбраться. Люблю варенье и компот из тёрна, хорошо бы сделать
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 3488
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

Девочки, если кому нужны помидоры и перец сладкий, острый, отдам. Приезжайте. :Rose:
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

джинася: 11 сен 2022, 22:27 Девочки, если кому нужны помидоры и перец сладкий, острый, отдам. Приезжайте. :Rose:
Жаль ехать мне далеко.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1009
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

Летний бриз: 11 сен 2022, 16:54 Вчера у приятельницы попробовала сливы маринованные, точнее чернослив. Теперь тоже хочу. С мясом вкусно будет.

Отправлено спустя 20 секунд:
Только времени не хватает ни на что(((
Ела такие в санатории) вкуснотища. Но сорт надо типа венгерки. Я из своих попробовала сделать, получилось ткемали :D
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

В этом сезоне стараюсь минимизировать в заготовках сахар.Вчера делала икру кабачковую. Сахар не стала добавлять. Зато добавила болгарский перец (раньше без него всегда делала) и яблочный уксус вместо обычного. Неплохо вроде, но вкус изменился.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

заморозила перцев немного, на пару раз зимой зафаршировать. мечта о помидорах в собственном соку меня не покидает.
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

двасолнышка: 16 сен 2022, 10:35 заморозила перцев немного, на пару раз зимой зафаршировать. мечта о помидорах в собственном соку меня не покидает.
14 трехлитровок стоят. Правда "сок" в виде грубо перемолотой мякоти помидор с семенами, ну да ладно, нам и так вкусно будет. Сильно заморачиваться с гомогенизацией - не мое.
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

ВИРА: 16 сен 2022, 12:06 Правда "сок" в виде грубо перемолотой мякоти помидор с семенами
ВИРА, я тоже так делаю, мы не капризные :D
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Вчера сварила томатный соус (на кетчуп вряд ли тянет....), говорю сыну: тащи из комнаты банки 0,5 и 0,75, всего литров 5 мне нужно... Приносит 3литровку и 2 литровки. :crazy: Я:???? А там нет каких ты сказала... Иди сама посмотри!
Посмотрела. Нету!!! Представляете, я все банки укатала не заметила как! :crazy: Остались 3литровки и немного литровок.
Нашли маленькие банки 0,2-0,4, закрутили в них.

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:
Но соус сыну понравился, вкусный. Все что было туда насыпала...
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 10847
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

двасолнышка: 16 сен 2022, 10:35 заморозила перцев немного, на пару раз зимой зафаршировать. мечта о помидорах в собственном соку меня не покидает.
Надо мне тоже заморозить на пару раз.
План по заготовкам вроде бы выполнила и даже перевыполнила)) Банки нашла на балконе, покупать не пришлось. Даже осталось немного)) Закрыла анкл бенс и баклажаны, помидоры резанные сливки для пиццы и помидоры черри в собственном соку из сливок - на поесть)). Дочь черри любит, посмотрим, как пойдут в таком виде.
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

ВИРА, я вариации на тему кетчупа и аджики стараюсь закрывать как раз в маленькие банки 0.2 -0.4 - открыли и съели быстро за несколько дней

Отправлено спустя 52 секунды:
и банок несколько по 0.7 мне бы не помешало на помидоры в собственном соку, но уже нет. Принесли несколько по 0.5 - если куплю черри - сделаю
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Отрада: 16 сен 2022, 12:19 помидоры резанные сливки для пиццы
А поподробнее?

Отправлено спустя 42 секунды:
Для такого даже банки куплю.
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 10847
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

ВИРА: 16 сен 2022, 12:27А поподробнее?
Я посмотрела разные рецепты и делала на глаз. Прокрутила через мясорубку примерно 1,5 кг помидор, отправила их в мультиварку. Добавила сельдерей и базилик, соль, сахар по вкусу. Дала покипеть минут 10, вынула стебли сельдерея. В это время порезала ещё примерно 2кг помидор (сколько вошло) небольшими кубиками и закинула. Всё вместо варилось ещё минут 40, пробовала ещё на соль, сахар. Горячим разлила по банкам и укутала. Стоит в комнате с прошлых выходных. Всё хорошо.
А вот с черри фокус не удался. Не прогрелись как следует. Залила их на 15 минут кипятком, слила и залила кипящим соком. Сейчас посмотрела - 2 банки шипят. Зато попробовала) Вкусные! Но в следующий раз буду 2 или 3 раза кипятком заливать, как огурцы.
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Отрада, :poklon: я банку литровую закрыла просто резаных помидор, не думала что так и на пиццу можно. Только наверное лучше будет уварить их немного, чтоб воды поменьше было.
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1040
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

Отрада: 16 сен 2022, 12:19 План по заготовкам вроде бы выполнила и даже перевыполнила)) Банки нашла на балконе
Года четыре назад было море помидоров, чего я только из них не делала, тоже план перевыполнила. А потом на чердаке нашла банки, много банок, и у меня открылось второе дыхание. А в этом году кроме сырой аджики ничего не хочу делать. Если только пюре блендером взбить и заморозить немного.

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Банок сейчас стоит тьма всяких. Одних 0,65 с закручивающимися крышками 70 штук, поллитровок не меньше. Да и трехлитровых тоже столько же наверное.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Мне тоже надо лечо сделать и анклбенс, два ведра перцев на балконе. И компоты надо бы ещё сделать. Никак себя не оторву....

Я люблю чё нибудь, куда-нибудь добавить. Вот в яблочный компот добавила корицу, даже не знаю будет ли вкусно. Вот не сидится мне попроще...
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»