Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

кошкина, БРАВО :Bravo:
И это на сносях, а после и с младенцем %)
Реклама
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Да я только сегодня разделалась с помидорами (после роддома собрала три ведра :facepalm: красных).
Теперь бы съесть все это :crazy:

Благо, сын дает заниматься заготовками
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Делала сегодня груши консервированные в сиропе. Нашла два рецепта: заливкой, типа компота, и со стерилизацией. Стерилизацией, потому что вздуваются у меня компоты заливкой в этом году :facepalm: Но как же это хлопотно и долго - стерилизовать %)
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

Тропинка, у меня в прошлом году грушевые заливкой тоже взрывались .
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

А у меня из 30 трехлитровых банок с помидорами 4 помутнели. Срочно открыла их и томаты вынула, перекрутила в томат. Использовала в "баклажанах в аджике". Только не по рецепту делала, а по наитию. Точнее как пицца - из того, что было в доме. все равно вкусно получается. Еще не доварила. Сейчас стоит 30 литровая кастрюля на плите. Доваривается моя "закусочка".
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 25098
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Дуся Марусина »

Вчера закрыла 3 ящика помидор в собственном соку. Вообще без добавок. Очень удобно. А у свекрови еще помидор тьма тьмущая..
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

У нас овощей как-то мало в этом году, покупаю на заготовки. Вчера купила помидоры, перцы, кабачки, пока не занималась - у меня груши на повестке дня, еще ящик упал %) Экспериментирую с рецептам, сделала груши в собственном соку, но сок не вышел в нужном объеме и получилось, что дольки просто в пустых закрученных банках лежат %) Мама посоветовала открыть и залить кипятком. Сейчас буду переделывать
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Прочитала сейчас сообщения за прошлые года. сделала вывод, что только я помидоры для ЛЕЧО тру на тёрке сырые, а не томлю, порезанные кусочками, до состояния каши. Мне мой способ больше нравится.
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Maminamama: Прочитала сейчас сообщения за прошлые года. сделала вывод, что только я помидоры для ЛЕЧО тру на тёрке сырые, а не томлю, порезанные кусочками, до состояния каши. Мне мой способ больше нравится.
а я не так и не этак - я в комбайне перемалываю в томатный сок практически. И это все за секунды практически.

Я сегодня закрутила 41 баночку с баклажанами в аджике (по своему упрощенному варианту (на глазок: помидоры, лук, чеснок, перец болгарский и острый (все эти ингредиенты в виде каши жидкой - в комбайне прокрутила) + соль, сахар, масло подсолнечное, уксус (немного) + колечками порезанные баклажаны (много) . Получилось вкусно. 41 банка = 35 литров. Так что всем нам на зиму хватит, ведь еще и лечо накрутила литров 20 (по моему больше, но точно не помню).
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я для лечо блендером сырые помидоры размалываю

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
И*Р*И*Н*А: 41 банка = 35 литров
Вот это объемы :shock: У меня по сравнению с вами просто детский лепет - по 4-5 баночек в день чего-нибудь делаю
Последний раз редактировалось Кошка на окошке 14 авг 2016, 22:29, всего редактировалось 1 раз.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Мне нравится на тёрке потому что шкурка в руках остаётся. Предвижу вопрос, что можно шкурку снять заранее. Так как своих помидор нет, приходится довольствоваться покупными, а у них, почему то, не всегда шкурка хорошо слезает. Хотя в миксере, наверно, от шкурки и следов не останется. Надо попробовать.
Аватара пользователя
Оранж
Модератоp
Всего сообщений: 16635
Зарегистрирован: 10.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: семиделиха
Многод.организация: ВРОО "Многодетный Волгоград"
Откуда: Волгоградская обл.
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оранж »

Тропинка: потому что вздуваются у меня компоты заливкой в этом году
видимо мало кислоты, надо добавлять лимонную кислоту.. или если целиком кутите мелкие груши - надо два раза заливать... хотя груши иногда взрываются просто так... капризные они...
у меня уже кончаются тряпочки, в которые мне стоит молчать
Аня 1999, Аля 2006, Роза 2012, Надюша 2015, Назар 2021
все только начинается...
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Оранж: . хотя груши иногда взрываются просто так... капризные они.
У нас в саду груши преобладающий фрукт, поэтому мне надо учиться как-то к ним приспосабливаться :crazy:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Ой какая тема :in_love: очень кстати, отмечусь пока.
Из свеклы делала заготовку для борща, тут на форуме брала, очень понравилась. Свекла, морковь, лук нужны. Не помню от кого рецепт, завтра поищу в своих записочках.
Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Отмечусь!! :in_love: Сегодня варила варенье и желе из крыжовника с апельсинами :good:

Отправлено спустя 30 минут 30 секунд:
И*Р*И*Н*А: у меня в этом году ужасно мало кабачков.
А Вы их опыляете сами? Я пчёлам предательским :-) не доверяю - опыляю сама :D раз в неделю снимаю кабачков 30-40 (в этот раз 34).
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Может, кому-то все еще актуально. (Только собралась написать, т. к. нас тоже "накрыло" консервацией.) Из жмыха груш и яблок получаются вкусные оладушки. Я добавляла яйцо и факультативно немного муки.

Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:
И*Р*И*Н*А: из 30 трехлитровых банок с помидорами 4 помутнел
У меня с прошлого года нормально в общем стояли, но некоторые все же вздувались.
Поэтому в этом году я решила класть лимонную кислоту и туда, и в груши-яблоки (в грушах она и по рецепту есть). На вкус разницу не чувствую.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Тропинка: Но как же это хлопотно и долго - стерилизовать
А мне заливать тяжелее. Я абрикосы делала стерилизацией, а груши и яблоки - тройной заливкой. (А мама и яблоки и груши стерилизует в кастрюле.)
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Покажу свой подвал. Салатики буду еще делать, только овощи пошли, а со сладким, думаю все в этом сезоне.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Жаль у нас подполье низкое, а так тоже хочу такой стеллаж.
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Аватара пользователя
катрюся
Участник форума
Всего сообщений: 3447
Зарегистрирован: 05.10.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва СЗАО
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение катрюся »

Тропинка, кошкина, девочки,какие вы молодцы,труженицы! :in_love:
Мои детки,Катюша 01.02.1995,Юрчик 14.09.1998,Стёпка 20.05.2002,Вовочка 21.03.2007,Толюшка 12.10.2009,Ромочка 05.01.2015, и все,хватит!!!!
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4276
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Я сегодня ведро помидор продала. Надоели :P
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019), верю в будущее...
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»