Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[mamalandia]

Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?

Разрезают пополам, внимают ложкой сердцевину, поливают оливковым масло и специями и ставят в духовку (на самую слабую температуру) или в сушилку. Затем укладывают в банки с ставят в холодильник.

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:

начинают орать -« иди в магазин и выбирай»

Таких сразу нафиг и дальше. Пусть у них гниет товар.

[Французская булочка]

Согласитесь, в магазине сейчас уже и не перевешиваем

Ну я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем. Хотя, да, иной раз в «магазинах у дома» что-то берёшь развесное, и фиг его знает, как там на кассе взвешивают.

Но вот самой набирать - это для меня обязательно. Причем не только кондиция/некондиция, а исходя из личных предпочтений (помельче, покрупнее, потоньше, одного калибра, с красным бочком и т.д., и т.п.).

[mamalandia]

я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем.

так и там весы регулируются как надо.

[кофеманка]

Разрезают пополам, внимают ложкой сердцевину,

посыпают специями, после сушки заливают кипящим оливковым маслом и в погреб)

[Капиталина]

[Летний бриз]

Я делала огурцы, осталась одна простерелизованная и незаполненная банка. Думаю, Сейчас схожу, соберу немного и закатаю, чтоб не стояла.
Но опять ведро набралось((( Придется ещё рассольник сделать

[ДАТ]

джинася, скажите, пожалуйста, в рецепте помидоре в соке помидор, там ни уксуса ничего такого нет? сок это просто помидорами через соковыжималку?

[джинася]

ДАТ, да. Всё делала как она рассказывает. Уже года 3. Всё стоит нормально.

[луковка]

А я помидоры режу на кружочки, примерно 1-1,5 см., повяливаю в сушилке и замораживаю. Зимой на бутики с сыром милое дело

[Довольная жизнью]

Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?

я не снимаю. у итальянских тоже не снятая.
я как то пожадничала не так много сердцевины вынула- надо нещадно вынимать
Я масло в котором потом живут помидорки прогреваю со специями и им заливаю уже
Хочу в этом году сливы завялить

[Французская булочка]

я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем.

так и там весы регулируются как надо.

Задумалась и вчера решила перевесить дома на электронных весах купленные в Ашане баклажаны и помидоры. Вес оказался на 20-30 грамм меньше (пакеты были под 2 кг каждый). Мелочь, конечно, но неприятно.
Я бы сочла, что это погрешность моих весов. Но положила на них фасованный товар - пачку соли, пачку кускуса - и вес оказался точным.
Интересно, с этим можно как-то бороться? И нужно ли?

[Французская булочка]

А у меня сегодня день лечо.

[mamalandia]

Интересно, с этим можно как-то бороться?

Бороться бесполезно. Но можно прямо в магазине проверить весы перед тем как взвешивать овощи и фрукты. Там же их много и одни врут больше, а другие меньше.

[двасолнышка]

Французская булочка, контр весы в магазине. В начале 90х брали оптом коробками кур и потом развешивали на всю бухгалтерию. У нас были в экспедиции обычные весы. Так вот - если их не установить идеально по уровню, то они дают погрешность в пользу весов, то есть продавца. Подозреваю, что и с электр так же

[двасолнышка]

Подруга сегодня прислала картинку.

Я впечатлилась и купила слив на варенье , сварила немного. Уже две банки варенья, сваренного ранее съели, банки освободились.
На этом банки закончились . А хотела ещё помидоры в соке и завялить.

[двасолнышка]

Французская булочка,
Крышки , что у вас на больших банках меня убили просто. За год они умудрились проржаветь, от вилки ,(когда из кастрюли с кипятком цепляешь) царапины жуткие. И других у нас не продают. Просто одноразовые

[луковка]

А я хочу еще сливы замариновать. Папу маленьких баночек....

[двасолнышка]

у меня маленькие баночки закончились, хотела попробовать завялить помидоры в духовке.

[ЖЕНЯ78]

у меня маленькие баночки закончились, хотела попробовать завялить помидоры в духовке.

я тоже раздала в том году, штук 40 отдала, как мне их не хватает

[УЛЬТАША]

двасолнышка, приезжайте, поделюсь