Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 22073
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

ВИРА: 28 авг 2022, 13:18 Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?
Разрезают пополам, внимают ложкой сердцевину, поливают оливковым масло и специями и ставят в духовку (на самую слабую температуру) или в сушилку. Затем укладывают в банки с ставят в холодильник.

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
двасолнышка: 28 авг 2022, 09:49 начинают орать -« иди в магазин и выбирай»
Таких сразу нафиг и дальше. Пусть у них гниет товар.
Реклама
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5301
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

двасолнышка: 27 авг 2022, 20:10 Согласитесь, в магазине сейчас уже и не перевешиваем
Ну я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем. Хотя, да, иной раз в «магазинах у дома» что-то берёшь развесное, и фиг его знает, как там на кассе взвешивают.

Но вот самой набирать - это для меня обязательно. Причем не только кондиция/некондиция, а исходя из личных предпочтений (помельче, покрупнее, потоньше, одного калибра, с красным бочком и т.д., и т.п.).
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 22073
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Французская булочка: 28 авг 2022, 15:48 я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем.
так и там весы регулируются как надо.
кофеманка
Участник форума
Всего сообщений: 767
Зарегистрирован: 15.02.2021
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Многод.организация: не состою
Откуда: россия
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кофеманка »

mamalandia: 28 авг 2022, 14:47 Разрезают пополам, внимают ложкой сердцевину,
посыпают специями, после сушки заливают кипящим оливковым маслом и в погреб)
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Изображение
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Аватара пользователя
Летний бриз
Участник форума
Всего сообщений: 7090
Зарегистрирован: 02.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Пермский край
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Летний бриз »

Я делала огурцы, осталась одна простерелизованная и незаполненная банка. Думаю, Сейчас схожу, соберу немного и закатаю, чтоб не стояла.
Но опять ведро набралось((( Придется ещё рассольник сделать :(
*ромашечка*
ДАТ
Участник форума
Всего сообщений: 9449
Зарегистрирован: 05.02.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Город
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ДАТ »

джинася, скажите, пожалуйста, в рецепте помидоре в соке помидор, там ни уксуса ничего такого нет? сок это просто помидорами через соковыжималку?
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 3488
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

ДАТ, да. Всё делала как она рассказывает. Уже года 3. Всё стоит нормально. :Rose:
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1009
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

А я помидоры режу на кружочки, примерно 1-1,5 см., повяливаю в сушилке и замораживаю. Зимой на бутики с сыром милое дело :eda:
Аватара пользователя
Довольная жизнью
Модератоp
Всего сообщений: 27217
Зарегистрирован: 05.07.2006
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: начальное
Профессия: всего понемногу
Многод.организация: не состою
Откуда: Матушка-Россия
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Довольная жизнью »

ВИРА: 28 авг 2022, 13:18 Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?
я не снимаю. у итальянских тоже не снятая.
я как то пожадничала не так много сердцевины вынула- надо нещадно вынимать
Я масло в котором потом живут помидорки прогреваю со специями и им заливаю уже
Хочу в этом году сливы завялить
В моем возрасте Торопиться - опасно, Нервничать - вредно, Доверять - сложно, а Бояться - поздно.
Остается только жить, причем в полное свое удовольствие...
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5301
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

mamalandia: 28 авг 2022, 15:54
Французская булочка: 28 авг 2022, 15:48 я имела в виду гипермаркеты типа Ашана, Ленты, где мы сами завешиваем и наклейку наклеиваем.
так и там весы регулируются как надо.
Задумалась и вчера решила перевесить дома на электронных весах купленные в Ашане баклажаны и помидоры. Вес оказался на 20-30 грамм меньше (пакеты были под 2 кг каждый). Мелочь, конечно, но неприятно.
Я бы сочла, что это погрешность моих весов. Но положила на них фасованный товар - пачку соли, пачку кускуса - и вес оказался точным.
Интересно, с этим можно как-то бороться? И нужно ли? :crazy:
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5301
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

А у меня сегодня день лечо.
Заготовки на зиму - Лечо-1.jpg
Заготовки на зиму - Лечо-2.jpg
Заготовки на зиму - Лечо-3.jpg
Заготовки на зиму - Лечо-4.jpg
Заготовки на зиму - Лечо-5.jpg
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 22073
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Французская булочка: 31 авг 2022, 10:36 Интересно, с этим можно как-то бороться?
Бороться бесполезно. Но можно прямо в магазине проверить весы перед тем как взвешивать овощи и фрукты. Там же их много и одни врут больше, а другие меньше.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Французская булочка, контр весы в магазине. В начале 90х брали оптом коробками кур и потом развешивали на всю бухгалтерию. У нас были в экспедиции обычные весы. Так вот - если их не установить идеально по уровню, то они дают погрешность в пользу весов, то есть продавца. Подозреваю, что и с электр так же
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Подруга сегодня прислала картинку.

Я впечатлилась и купила слив на варенье , сварила немного. Уже две банки варенья, сваренного ранее съели, банки освободились.
На этом банки закончились . А хотела ещё помидоры в соке и завялить.
Изображение
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Французская булочка,
Крышки , что у вас на больших банках меня убили просто. За год они умудрились проржаветь, от вилки ,(когда из кастрюли с кипятком цепляешь) царапины жуткие. И других у нас не продают. Просто одноразовые
луковка
Участник форума
Всего сообщений: 1009
Зарегистрирован: 28.09.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Мама, преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение луковка »

А я хочу еще сливы замариновать. Папу маленьких баночек....
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

у меня маленькие баночки закончились, хотела попробовать завялить помидоры в духовке.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

двасолнышка: 02 сен 2022, 10:16 у меня маленькие баночки закончились, хотела попробовать завялить помидоры в духовке.
я тоже раздала в том году, штук 40 отдала, как мне их не хватает :cry:
УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 13269
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

двасолнышка, приезжайте, поделюсь :crazy:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»