Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[двасолнышка]

Перца похоже многовато.....

Отправлено спустя 26 секунд:

Здесь есть рецепт лечо? Ткните если кого не затруднит. Пожалуйста.

Самые первые страницы. Лечо без уксуса

[ЖЕНЯ78]

Лето, я воды забыла добавить,потом только увидела ,но всё равно очень вкусно получилось.

я и не стала сегодня добавлять, получилось 5,5 литров. На вкус мне понравилось . Только перловку я положила замоченную по весу(стакан сухой) , если сухую 0.5 кг, то мне кажется, ещё больше банок получилось бы.

[двасолнышка]

Делаю аджику и второй день ругаюсь. На рынке подсунули треть перца гнилого, пару баклажан, помидор штук 10. . Но когда покупаешь всего по несколько кг у фокусников - проверить это невозможно.

[mamalandia]

двасолнышка, вот поэтому знакомая покупает у каждого продавца не больше килограмма. Говорит так меньше обманывают и по весу, и по качеству.

[двасолнышка]

mamalandia, я тоже для еды беру понемногу и сразу смотрю. Но 4 кг помидор, 2.5 кг перца, 2 кг баклажан только на заготовки и поесть по килограмму помидор, огурцов, голубики, а ещё зелень, острый перец, чеснок, помидоры Черри . Если у всех по килограмму — продавцов на рынке не хватит.
Когда большой объём 4 кг например, то понятно, что подсунут. Хотя помидор плохих было не так много. А вот с перцем обидно, очень много на выброс

[Танюш@]

А как вообще вяленые томаты используют?

Мы так едим!

[mamalandia]

двасолнышка, хватит вам продавцов. Можно повторно к одному и тому же подойти и докупить. Зато проверить сразу проще чем большой объем. Но я люблю сама набирать, поэтому если мне в этом отказывают иду дальше.

[Французская булочка]

У нас, по правде говоря, и рынков поблизости не осталось. Но даже если б были. Я не люблю там покупать. Я люблю в гипермаркетах по одной штуке наковыривать. Хоть час могу стоять, пока не наберу отборных плодов. Да и не обвесят там.

[mamalandia]

Да и не обвесят там.

Там тоже умельцы есть.

[двасолнышка]

Я один раз поймала кассира в пятерочке меня обвесил, причём прилично. Взяла пару огурцов типа тсх граммов на 200-300 и несколько помидор примерно столько же. В пятерочке взвешивают на кассе. Отойдя я поняла, что выбили помидоры дороже и стала ждать старшего для возврата,а та кассир отошла. Старшей неохота было открывать эту кассу и она положила мои помидоры на контрольные весы и…вес был меньше не помню точно грамм на 40. Я удивилась , она тоже - перевесила и пересчитала, все вернулась. Я тут же кладу огурцы и…..та же разница. То есть или весы на кассе подкручены или она что нибудь для веса положила.
Согласитесь, в магазине сейчас уже и не перевешиваем

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:

У нас, по правде говоря, и рынков поблизости не осталось. Но даже если б были. Я не люблю там покупать. Я люблю в гипермаркетах по одной штуке наковыривать. Хоть час могу стоять, пока не наберу отборных плодов. Да и не обвесят там.

Только в магазине нет помидор по 25, перца по 40, баклажан по 30. Даже с учётом подлоденной некондиции - все равно выгодно.

[двасолнышка]

Купила вчера горького перца и сегодня сделала на пробу 3 баночки по 250 гр. такое ощущение, что он воздухе витает. У меня во рту вкус горького перца, в носу пахнет перцем, взяла чашку попить (руки перед этим 2 раза помыла) - она вся в перце как будто
Ещё хотела пару банок на пробу сделать помидоры в собственном соку - но все, Бобик выдохся

В общем из заготовок ещё осталось немного аджики сделать (сегодня часть сделала), если созрею на помидоры в собственном соку , марин помидоры возможно и …. Все

[Виноградинка]

А как вообще вяленые томаты используют?

Мы так едим!

Я не спец по вяленным томатам, не делаю их и не покупаю. Коллегу по работе в гостях угостили бутербродом с ними - хлеб белый подсушенный на сковороде, твороженный сыр намазан сверху и на него уже вяленные томаты. Говорит, что очень вкусно. Она теперь делает сама эти томаты для таких бутербродов. Я не пробовала, да и вообще вкусы у всех разные.

[ТАНЮХА]

двасолнышка, Чем мне ещё нравится рынок, там можно купить найти более качественные продукты. И вкусные. Но, это лотерея.

[ВИРА]

По пути с работы зашла сейчас на рынок, подошла к продавцу, у которого огурцы покупала. Поздровалась, он только начал раскладываться. Похвалила его товар, сказала что только к нему хожу. Почем, спрашиваю, сегодня огурцы? Он: есть свежие совсем, по 45! Для вас - 40! Все дает выбирать. Набрала первоклассных огурчиков (я все еще не могу остановиться ) и перцев , еще взяла острого перца и баклажанов.

[двасолнышка]

По пути с работы зашла сейчас на рынок, подошла к продавцу, у которого огурцы покупала. Поздровалась, он только начал раскладываться. Похвалила его товар, сказала что только к нему хожу. Почем, спрашиваю, сегодня огурцы? Он: есть свежие совсем, по 45! Для вас - 40! Все дает выбирать. Набрала первоклассных огурчиков (я все еще не могу остановиться ) и перцев , еще взяла острого перца и баклажанов.

У меня такое ощущение, что наоборот. Если я говорю, продавцу на рынке, что не первый раз у него покупаю - все, кладёт дрянь, как специально. Выбирать никто никогда на рынке тёплый стан и москворецкий не дают, начинают орать -« иди в магазин и выбирай». Причём стандартно, на витрине конфетка, а накладывают тоже коричневое, но не шоколад

[Дуся Марусина]

ВИРА, вяленые томаты-это деликатес . Они по вкусу напоминают сервелат

[Ласковая долина]

используют?

Я в греческий салат кладу (подсмотрела у греков). Но покупаю именно их продукт

[ВИРА]

Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?

[Индигирка]

Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?

Я буду с кожицей сушить .

[Танюш@]

Таки я не поняла - кожицу у томатов снимать или так сойдет?

Не снимать. Можно целиком, а можно на половинки порезать