КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37381
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Попыталась сварить компот из жмыха. Он воду всю впитал, клетчатка разбухла и все :D Отцедила из 4-х-литровой кастрюли месива кружку компотика. Опыт не удался.
Наверно, идеально было бы сделать какие-то полезные конфетки или типа хлебцев, но у меня духовка сломалась :(

Отправлено спустя 48 секунд:
navi: что там ещё нужно кроме аппарата?
Нужен человек, который будет его пить :D У нас таких нет, разве что для бартера заготовить :lol:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Реклама
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Девочки, у меня созрела свекла, да так много, что голову сломала что с ней сделать на зиму. Может быть кто-нибудь рецептиками на закрутку со свеклой поделится. Может салатики какие вкусненькие... :poklon:
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3593
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

И*Р*И*Н*А, Я делала борщ на зиму.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

Лен, напиши!
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Тропинка: Отцедила из 4-х-литровой кастрюли месива кружку компотика. Опыт не удался.
Я варила из вишни, но вишня была влажная, после соковарки.
А после соковыжималки - мне кажется, только понемногу добавлять к основным ингредиентам компота. Для аромата.

Я делала свекольную икру, подобную кабачковой. Но не совсем удачно. В конце надо бы подлить воды, разбавить густоту. И уксуса немного больше положить, сладкая ведь. А у меня некоторые банки вздулись.

Аватара пользователя
Оксана75
Участник форума
Всего сообщений: 744
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оксана75 »

И*Р*И*Н*А, Заготовки на зиму Ирина, вот посмотрите, может подойдет рецепт, я делала по нему.

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3593
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Любезная Солоха: Лен, напиши!
Пишу :D
Борщ на зиму
Капуста - 2 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 800 г
свекла - 1,5 кг
лук репка - 600г
масло раст. - 500мл
сахар - 3 ст.л.
соль - 2 ст.л.
вода - 300 мл
уксус 9% - 100мл
перец гор., лавровый лист (Я иногда добавляю зелень и сл.перец)
Овощи моет, чистим, трем, шинкуем, перемешивает.
Добавить соль, сахар, масло, воду, перец, лавр.лист.
Варим 30 мин. после закипания, добавляем уксус, раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем до остывания.(я ничего и ни когда не укутываю :oops: )
Храниться при комнатной температуре. Остаётся только сварить бульон и картошку, потом туда банку борща и всё готово.

Отправлено спустя 7 минут 51 секунду:
И*Р*И*Н*А: Девочки, у меня созрела свекла, да так много, что голову сломала что с ней сделать на зиму. Может быть кто-нибудь рецептиками на закрутку со свеклой поделится. Может салатики какие вкусненькие...
Вот нашла, тоже делала. Можно есть так или как борщевая заправка.
Икра свекольная
свеклы 2 кг
помидоры 0,700 кг
уксус 6% 0,5 ст.
перец сл. 300 г
пучок петрушки
соль 30г
сахар 100г
чеснок 100гр
лук 300 г
раст. масло.1 ст.
Масло разогреть, опустить в него нарезанный лук, слегка поджарить, вылить прокрученные помидоры, тушить 20 мин.Затем добавить уксус, чеснок, петрушку, соль, сахар, перец и натертую свеклу.Тушить 20-30 мин. Разлить кипящим по стер. банкам и закатать. Кто любит поострее можно добавить жгучий перец.
Последний раз редактировалось Еленика 31 авг 2016, 18:05, всего редактировалось 1 раз.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 57
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Добрый вечер. Собрали на даче огурцы, а они крупноваты. Есть ли у кого нибудь опыт консервирования резаных огурцов? Я с такими не сталкивалась и, поэтому боюсь, что они не будут хрусткими.

Отправлено спустя 1 минуту :
Может можно сделать с ними, помидорами и кабачком, ассорти?

Аватара пользователя
Neona
Участник форума
Всего сообщений: 5498
Зарегистрирован: 31.07.2014
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: RF
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Neona »

Maminamama, салат из огурцов на зиму, огурцы по корейски, много рецептов есть.
А можно и порезать и как обычно засолить, я вместе с помидорами и патиссонами делала ассорти.
Счастье есть!

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Maminamama, я делала колечками резаные. Как то перепало мне их столько, что умоталась целыми консервировать. А резаные плотнее в банки ложатся :crazy:

Аватара пользователя
Элиза Дулитл
Участник форума
Всего сообщений: 5074
Зарегистрирован: 11.03.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Подмостки
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Элиза Дулитл »

Я недавно где-то видела рецепт заготовки для рассольника. Именно из крупных огурцов. Найду, кину ссылку.

Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 57
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Спасибо всем большое. Салаты не хочу, а вот ассорти и рассольник это хорошо. Мама катя, а колечки по толщине какие Вы резали? Они не были потом мягкими?

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Maminamama: а колечки по толщине какие Вы резали? Они не были потом мягкими?
да какие Вам хочется.
не мягкие

Аватара пользователя
Элиза Дулитл
Участник форума
Всего сообщений: 5074
Зарегистрирован: 11.03.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Подмостки
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Элиза Дулитл »

Заготовка огурцов для рассольника http://www.povarenok.ru/recipes/show/129972/
А можно прям из всех необходимых овощей + перловка. "Просто добавь воды" :D Рецептов полно по инету.

Аватара пользователя
Maminamama
Участник форума
Всего сообщений: 77
Зарегистрирован: 02.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 57
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Maminamama »

Спасибо всем большое. Завтра буду делать.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    925 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»