Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Lyona]

все морожу

Это ж какого размера морозилка?

[маняша]

Баклажаны морожу в трех видах - жаренными язычками

достаточно крупными кусочками режу, отвариваю в солёной воде примерно 5-7 минут и замораживаю

[Lyona]

особенные кабачки

Цукини точно отлично лежат. Только шкурка жёсткая становится, не приедешь и не почистить. Мы крупными цилиндрами в пароварке делали, потом чистили и пюре малышу делали. Был у нас товарищ, который ничего больше не ел долго. Только кефир и кабачковое пюре из своих цукини.

[Лето]

все морожу

Это ж какого размера морозилка?

Бала отдельная морозильная камера, маме отдала. Это раз. А два - я ж говорю ВСЁ - это громко сказано. Несколько пакетиков одного, несколько другого. У меня же нет урожая, не стоит задача его переработать.

[маняша]

Какой хороший текст.
Про то как ягоды морозить.
И не только про ягоды

​​Вот собрали вы много ягод, а сил варить варенье нет.

Это дело хлопотное, требует времени и труда, а вы весь ресурс потратили на сбор ягод. Заморозьте их. Удобный способ для того, чтобы сохранить собранное, не доводя себя до истощения. Заморозьте. Потом достаньте и решите, что с ягодами делать: компот варить или так съесть. Или украсить ими торт именинный.

Так и с ситуациями жизненными можно поступать. Не всегда надо в утомлении и усталости принимать решение и что-то делать. Можно заморозить пока. Упаковать в мешочек и положить в морозилку. Будут силы, придёт время, - разморозите. Сейчас просто нет энергии для того, чтобы что-то делать, вот и все.
Отношения можно заморозить. Воплощение плана можно заморозить.

Строительство можно заморозить, если нет пока достаточного ресурса. Ничего страшного в этом нет.

Страшнее упасть лицом от усталости в таз с недоваренным вареньем. Или изготовить его из рук вон плохо - все труды насмарку! Главное, грамотно заморозить. По правилам. Чисто и аккуратно. И нерешенная проблема, незаконченное дело превратятся в хороший припас. Вы не выбросили, не испортили, не надорвались сами, а превратили ситуацию в припас на будущее.

Потом можно отношения разморозить; если вы почувствуете, что силы вернулись к вам. И хочется продолжать общаться с человеком. И проект можно разморозить, когда будет время, силы и средства. И к строительству можно вернуться, когда появится возможность, ничего страшного.

Плохо принуждать себя что-то делать при полном отсутствии сил и желания. И нехорошо в раздражении выбрасывать в помойку плоды своего труда. Отложите пока, заморозьте, отдохните и поищите источник энергии. Или просто переключитесь на другое - это тоже помогает набраться сил. Придёт день, вы воспользуетесь тем, что оставили в запасе.

Так успешные писатели иногда откладывают рукопись романа, если чувствуют, что зашли в тупик и исчерпали сюжет. Ничего не идёт в голову! А через несколько лет они снова брались за роман; быстро заканчивали его, и именно этот роман приносил им славу и деньги. Пока он «отлеживался» в морозилке, происходили какие-то важные энергетические процессы. Подсознание работало над романом, даже если писатель о нем не думал. Копился ресурс.

Замороженные отношения, строительство, проекты, решения - они иногда приносят потом больше пользы, чем сейчас. Пока они лежат в анабиозе, у вас копятся силы именно для этих решений и проектов. Пусть даже пройдёт несколько лет, но потом вы с успехом вернётесь к тому, что отложили на потом.
Потому что «отложить» - это не «выбросить», а «сохранить». А иногда - сохранить и улучшить…#аннакирьянова
Анна Кирьянова

[Lyona]

все морожу

Это ж какого размера морозилка?

Бала отдельная морозильная камера, маме отдала. Это раз. А два - я ж говорю ВСЁ - это громко сказано. Несколько пакетиков одного, несколько другого. У меня же нет урожая, не стоит задача его переработать.

Понятно.

[двасолнышка]

А я во второе, в суп зимой добавляю лечо тот же перец сладкий и помидоры, или аджику - смотря что готовлю. Одно время помидоры морозила в супы вместе со сладким перцем, потом перестала

[Капиталина]

зачем кабачки и тыкву морозить? Они же отлично лежат почти до весны

У вас какие-то особенные кабачки и тыквы.
А я неоднократно видела, к людей в квартирах, лежат в углу, из них течет. Пол, линолеум, паркет портился.
Зачем?
Поменять пол( я в нормальном смысле если что ) уж точно дороже этого кабачка.
Лучше сразу приготовить,и быть спокойной.
И ещё плюс - экономия времени. Лучше летний день потратить, и потом зимой иметь возможность быстро приготовить обед.

Обыкновенные. Вот не знаю, что там вы видели. Чушь какую пишите.

Отправлено спустя 30 секунд:
Ну с огорода разумеется, не магазинные.

[Lyona]

зачем кабачки и тыкву морозить? Они же отлично лежат почти до весны

У вас какие-то особенные кабачки и тыквы.
А я неоднократно видела, к людей в квартирах, лежат в углу, из них течет. Пол, линолеум, паркет портился.
Зачем?
Поменять пол( я в нормальном смысле если что ) уж точно дороже этого кабачка.
Лучше сразу приготовить,и быть спокойной.
И ещё плюс - экономия времени. Лучше летний день потратить, и потом зимой иметь возможность быстро приготовить обед.

Обыкновенные. Вот не знаю, что там вы видели. Чушь какую пишите.

Не, ну у батареи испортятся. Но я не знаю, как можно дождаться вздутия пола. Оно же вонять будет, да и полы мыть можно...иногда. Потекут ведь не сразу.

[Капиталина]

У вас какие-то особенные кабачки и тыквы.
А я неоднократно видела, к людей в квартирах, лежат в углу, из них течет. Пол, линолеум, паркет портился.
Зачем?
Поменять пол( я в нормальном смысле если что ) уж точно дороже этого кабачка.
Лучше сразу приготовить,и быть спокойной.
И ещё плюс - экономия времени. Лучше летний день потратить, и потом зимой иметь возможность быстро приготовить обед.

Обыкновенные. Вот не знаю, что там вы видели. Чушь какую пишите.

Не, ну у батареи испортятся. Но я не знаю, как можно дождаться вздутия пола. Оно же вонять будет, да и полы мыть можно...иногда. Потекут ведь не сразу.

Согласна. У нас ещё тыква есть прошлогодняя. На балконе сейчас лежит. А так в кладовке. В пироги пустим. А кабачки после нового года ещё ели. Икру часто делаю, мои любят. Зачем хранить если не есть, ещё и до того чтобы потекло и напольное покрытие испортились. Зачем?

[маняша]

Папа мой у себя в комнате хранил. Темные пятна на линолеуме.
Мама потом поменяла.
Ну и вообще у соседей всяких видела.
Ну вообще, скажите, правда что ли в городских квартирах нормально хранят выращенные кабачки?
Вот где их хранить в квартире? Под шкафом, под кроватью?
Я думала, только у нас так папа чудил.
Простите, для меня это больной вопрос, его садово огородные увлечения. Особенно сегодня

день его памяти, 13 лет как он не с нами

Отправлено спустя 4 минуты 9 секунд:

А так в кладовке

А, ну если есть кладовка, где температура ниже чем в квартире, то другое дело.
В большинстве квартир их же нет.

[ВИРА]

У меня в комнате тыква очень красивая лежала, с декоративными целями, с осени до весны, когда оголодала и съела. Вкусная была. Отлично сохранилась, как с грядки.

[Натафелька]

У нас ещё тыква есть прошлогодняя

у меня кабачок лежит прошлогодний


Отправлено спустя 59 секунд:
Лежит в квартире, под раковиной на кухне.

[Марусич]

баклажаны в медово-уксусной заливке (рецепт уже где-то в темах выкладывала) .

рецепт бомбический Мы делаем(когда вспомню )

[джинася]

Баклажаны морозят только после термообработки. Если свежими, то они потом резиновые.
Я баклажаны на зиму не закрываю.
Едим с мангала. Икру делаем.
Баклажаны запекаю и мелко режу, туда свежие помидоры без кожи, лук, чеснок, перец сладкий, зелень.

[Довольная жизнью]

Потом или в мясное рагу, или делаю баклажаны в медово-уксусной заливке (рецепт уже где-то в темах выкладывала) .

а выложи еще рах пожалуйста

[Французская булочка]

У меня что-то неурожай тотальный и заготавливать нечего. Огурцы — только на покушать, и то детям. Помидоры начинают поспевать, но тоже мало. Кабачок один )))) Яблок нет вообще.
Вот смородина радует, и то не вёдрами (и слава Богу), а в разумных количествах. Сделала желе из красной смородины, над остальной думаю пока.

[Лето]

1 кг баклажан
3 репчатых луковицы
3 моркови
3 сладкий перца
3 зубка чеснока

Маринад

1 ст л меда
125 мл растительного масла
3 ст л уксуса

рубленная зелень, соль. перец по вкусу

. Порезать баклажаны на кружочки. и забланшироватьв соленой воде 5 мин
. Выложить в друшлаг и дать стечь воде
. Потерть морковь на терке, порезать лук и перец кольцами
. Прижарить овощи на растительном масле, остудить
. Добавить в овощи раздавленный чеснок.. немного острого перца, соль, рубленную зелень
. Смешать с баклажанами и залить приготовленным маринадом
. Поставить в холодильник минимум на 3 часа

[двасолнышка]

Очередной глупый вопрос, у меня их много
Сегодня поехала на рынок, попала в завоз овощей фруктов дешевле чем раньше, купила 2 кг огурцов, думала сделать пару банок солёными по рецепту, написанному неделю назад на форуме. Замочила огурцы в кастрюле. Но придя домой также решила помыть окно и постирать штору , приготовить ужин, вздохнуть после работы, помыть полы, …….. в итоге закончила только недавно и сил на рассол банки и тп не осталось. Замолосолила огурцы в пакете. Чисто теоретически я же могу их рассолом залить через несколько дней и закатать или они не выпустят всю кислоту-пену? Или их можно же будет замариновать?
Только соли наверное надо будет не класть - ведь они же будут солёными?

[Лето]

двасолнышка, замысловато....