Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

ДАТ, фермерский может и с доставкой а за крышками для развлечения самой скататься :lol:

Отправлено спустя 50 секунд:
ЖЕНЯ78, завтра с работы пришлю рецепты того года. Все стояли в кухонном шкафу, кот граничит с духовкой
Реклама
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Марусич: 26 июл 2022, 23:17 , попробуй по этому рецепту, со стерелизацией
стерелизация это банки до или после? Всё, увидела что есть видео, посмотрю, спасибо :Rose: Подруга ещё предположила, что это первые огурцы, а они обычно не стоят, это так её мама говорит. Знакомая другая тоже сказала, что начинает закрывать в августе, если раньше то взрываются.

Отправлено спустя 15 секунд:
двасолнышка, спасибо :Rose:
Последний раз редактировалось ЖЕНЯ78 26 июл 2022, 23:22, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 3488
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

Кстати, мама мне всегда говорила соль нужно постарее выбирать, тогда не взорвуться. :unknown:
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Про первые огурцы ерунда. Всю жизнь лето в деревне - как пошли огурцы так и закрывают. В августе уже и плети высохнут и дождь химический пройдёт и тысяча отговорок почему огурцов нет

Отправлено спустя 36 секунд:
Сейчас крышки плохие идут, это может быть причина
Последний раз редактировалось двасолнышка 27 июл 2022, 00:06, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

джинася, да, я уверена,, то есть нюансы, почему у меня не получилось. Я ещё предположила, что может уксус старый, выдохся.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

ЖЕНЯ78: 26 июл 2022, 23:23 джинася, да, я уверена,, то есть нюансы, почему у меня не получилось. Я ещё предположила, что может уксус старый, выдохся.
Банки и крышки нужно хорошо вымыть, содой, особенно горлышко с двух сторон. Простерилизовать пустую банку и крышку.
Огурчики замочить в холодной воде часов на пять-шесть. И очень тщательно вымыть, щёткой или грубой стороной губки.
Это может быть причиной .
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
ДАТ
Участник форума
Всего сообщений: 9449
Зарегистрирован: 05.02.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Город
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ДАТ »

двасолнышка: 26 июл 2022, 23:20 самой скататься
анриал :crazy:

в пятерочку та не удается сарафан выгулять :cry:

Отправлено спустя 4 минуты 37 секунд:
в огурцах много зависит от воды. для рассола брала бутилированную.

в детстве при одинаковой технологии и самих огурцах с водопроводной взрывались, с колодезной нет :unknown:
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

двасолнышка: 26 июл 2022, 23:23 первые огурцы ерунда
Это точно. Ерунда.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2372
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

Я вот в Крыму не могу несколько лет сделать абрикосового варенья. :crazy: Абрикосы дорогие 130-150, я жду когда подешевеют, жду- пожду, а потом они резко заканчиваются. :(
И так несколько лет. :D Это в ворчалки надо.
Пока сделала только варенье из смородины золотистой, надо посчитать сколько. Хорошо, что она постепенно созревает, делала по 4-5 баночек несколько раз. Это с дачи.
А и клубничного 5 баночек, по 130 покупала ( но за клубнику такую цену не жалко).
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

ЖЕНЯ78, как вариант - надо брать обычную соль, не йодированную. Так тетя всегда мне с детства говорила
Аватара пользователя
Еленика
Модератоp
Всего сообщений: 5012
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 53
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Водой не заморачиваюсь. Сейчас колодезной, дома из под крана. Вроде стоят.
Продолжаю крутить огурцы, собираю пртихоньку. Закрыла сегодня 3 литровых солёных, соседке закрутила 2 по 1.5 л в кетчупе. Собрала кило крыжовника( хвостики отрезала :roll: ), пропустила через мясорубку с апельсином и проварила. Хотела уже выдохнуть, ан нет, сосед принес 3-х литровое ведёрко желтой малины, сварила.
Хочу варенье из кабачков, лимоны уже купила. :eda:
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 13245
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

ЖЕНЯ78, после. Залить кипятком и после простерилизовать(банки до плечиков ставятся)В видео есть весь процесс
-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
Аватара пользователя
Еленика
Модератоp
Всего сообщений: 5012
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 53
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

двасолнышка: 27 июл 2022, 00:07 ЖЕНЯ78, как вариант - надо брать обычную соль, не йодированную. Так тетя всегда мне с детства говорила
да, йодированая соль в закрутки не идёт. Взрываются.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.
ДАТ
Участник форума
Всего сообщений: 9449
Зарегистрирован: 05.02.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Город
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ДАТ »

Еленика, с морской йодированной тоже нормально было :oops: не было другой, пришлось так закрывать. короче хто знает эти огурцы, че им неймется :D
Аватара пользователя
Еленика
Модератоp
Всего сообщений: 5012
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 53
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

ДАТ: 27 июл 2022, 00:16 короче хто знает эти огурцы, че им неймется
тесно им, выпрыгивают. :unknown: :D
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.
ДАТ
Участник форума
Всего сообщений: 9449
Зарегистрирован: 05.02.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Город
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ДАТ »

про крыжовник. у соседки сорт есть. куст огромный, выше 1,5 метров, бесшипный, ягоды огромные и мясистые, мякоти с зернышками очень мало. вот с него наверно можно хорошее густое варенье варить и ягоды чтоб целиком были. соседи компот делают в основном.
Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 2372
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

У нас прям нейодированная пропала из продажи. Все на закрутки раскупили. :crazy: Искала в субботу маме. Йодированная везде лежит по 18.90 илецкая, а обычную еле нашла по 29.
Экстра ( телефон заменяет на экстази :crazy: ), конечно везде лежит, но мы ее не используем, только каменную.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Еленика: 27 июл 2022, 00:10 Хочу варенье из кабачков, лимоны уже купила
а можно рецепт? Ни разу не пробовала варить варенье из кабачков.
Аватара пользователя
Еленика
Модератоp
Всего сообщений: 5012
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 53
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

ЖЕНЯ78: 27 июл 2022, 05:57
Еленика: 27 июл 2022, 00:10 Хочу варенье из кабачков, лимоны уже купила
а можно рецепт? Ни разу не пробовала варить варенье из кабачков.
кабачки порезать(мякоть вынуть, кожуру, если мягкая оставить). Засыпать сахаром и дать постоять до выделения сока. Добавить мелко порезаный лимон с кожурой и поставить варить. Мешать аккуратно, что бы кабачок не превратился в кашу. Кабачки беру молодые и режу примерно 1×1 см. Лимон можно и через блендер пропустить, но я люблю когда мееееленькие кусочки. Варю около часа. Сок должен немного выкипеть. На кг кабачков один кг сахара и один лимон.
Очень нежное варенье получается со лёгким вкусом лимона.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.
Аватара пользователя
Кислица
Участник форума
Всего сообщений: 1040
Зарегистрирован: 05.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кислица »

Только спокойствие: 27 июл 2022, 01:14 . Йодированная везде лежит по 18.90 илецкая, а обычную еле нашла по 29.
ничего себе у вас цены на соль! У нас "славяночка" казахстанская неиодированная 9
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»