КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Заботливая Мама
Участник форума
Всего сообщений: 1505
Зарегистрирован: 18.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: Юрист
Многод.организация: не состою
Откуда: г.Тула
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Заботливая Мама »

Делала компот из сливы раньше как Незабудка, только без сахара. Летом из-за засолки расход сахара возрастает, а зимой вскрыл банку и добавил сахар по вкусу. Без сахара компот кисленький получается.

Реклама
Аватара пользователя
Нат-ка
Участник форума
Всего сообщений: 446
Зарегистрирован: 23.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Иркутск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Нат-ка »

Mamavaleria, А уксус сколько % :roll: Мои очень любят кетчуп :shock: :shock: везде его кладут :o А вот о замене покупного задумалась с месяца 4 назад :shock: Когда в отпуске были :shock: везде в сумке носила кетчуп Хайнц :shock: ничего не ел, если не добавлю....потом надоело это-запретила.....но вот наткнулась на ваш рецепт :D
Кристюша 11.02.1997; Санечек 20.03.1998; Петюша 09.10.2007; Ванечка 17.11.2011)))) Как то так)))))

Аватара пользователя
Mamavaleria
Участник форума
Всего сообщений: 1225
Зарегистрирован: 29.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Филолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Петербург
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamavaleria »

Нат-ка,
я в оригинальном рецепте (нашла в интернете давным давно) не помню- было ли написано или нет.. Я кладу 6%.

Аватара пользователя
Mamika70
Участник форума
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 04.07.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Клайпеда
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamika70 »

Mamavaleria, спасибки за рецептик. Тоже утащила. Вопросик. А из этого количества какой выход приблизительно (сколько баночек и каких)? :oops: Простите, может вопрос глупый, но я полный профан в заготовках...

Аватара пользователя
Нат-ка
Участник форума
Всего сообщений: 446
Зарегистрирован: 23.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Иркутск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Нат-ка »

Mamavaleria, Спасибо.....сегодня не дождалась ответа и с дочей горлодер сварганили :Yahoo!: Отварю спагетти и они их уплитают с ним. Только вот мелкому сегодня кетчуп попробую сделать!!! :D Отпишусь потом))))
Кристюша 11.02.1997; Санечек 20.03.1998; Петюша 09.10.2007; Ванечка 17.11.2011)))) Как то так)))))

Аватара пользователя
Mamavaleria
Участник форума
Всего сообщений: 1225
Зарегистрирован: 29.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Филолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Петербург
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamavaleria »

Mamika70,
нормальный вопрос;)
я правда делаю двойную порцию (на 2,8 кг помидор)- у меня больше литра кетчупа выходит- одну литровую банку и еще немного не консервирую, а так оставляю на еду))) :eda:

Аватара пользователя
Mamika70
Участник форума
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 04.07.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Клайпеда
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamika70 »

Mamavaleria, спасибо большое. Обязательно попробую!!! :Rose:

Аватара пользователя
Mamavaleria
Участник форума
Всего сообщений: 1225
Зарегистрирован: 29.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Филолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Петербург
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamavaleria »

Нат-ка, а что за горлодер?)))
напишите потом, буду ждать ;)
правда трудоемкий процесс- через сито протирать.. :crazy:
Хотя результат стоит усилий))

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Mamika70, не за что :poklon:

Аватара пользователя
Нат-ка
Участник форума
Всего сообщений: 446
Зарегистрирован: 23.01.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Иркутск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Нат-ка »

Mamavaleria, Вовсе нет :D Я беру 1кг помидор(выход 750 мл), нарезаю на четвертинки, потом доча их на мясорубке быстренько, туда же чеснока-1 большую головку :D +соль! И все!!!!!! Не надо через сито-он должен быть ни единой массой, зернышки от помидорок чуствуются :D Девчата, мой младшенький сегодня макаранчики навернул с ним :shock: Я чеснока много не положила и прям за ушами трещало :shock: Делаем обычно 3 таких банки.....он постоит денек и вкуснее еще становится....только соли надо поболе, чтобы не забродил :shock:

Добавлено спустя 8 минут 31 секунду:
Многие туда добавляют еще хрен (ух вкуснятина-едрит твою мать) извините, девчата, так мой дедушка говорил :D , лук можно тоже перекрутить. Это уже полет фантазии..у нас в Сибири-это вещь, особенно зимой...только все сразу наедайтесь!.А то мои навернут полбаночки, потом ко мне лезут :bad: Ни какие болячки не достанут :D
Кристюша 11.02.1997; Санечек 20.03.1998; Петюша 09.10.2007; Ванечка 17.11.2011)))) Как то так)))))

Аватара пользователя
Mamika70
Участник форума
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 04.07.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Клайпеда
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamika70 »

Mamavaleria, еще раз спасибки за рецепт!!! :Rose:
Сделала, вкуснота!!! :eda: Правда не смогла купить сухую аджику, заменила хмели-сунели. Теперь вот жду когда помидорки подешевеют, чтобы накатать этой вкусноты на зиму. Вдохновилась Вашим кетчупом, нашла на просторах интернета соус из красой смородины и закатала 1 баночку на пробу. Очень позитивный соус получился, очень похож на "Наршарап". Вкусно со свининкой (попробовали) и с уткой.

Аватара пользователя
Островок
Модератоp
Всего сообщений: 4455
Зарегистрирован: 08.02.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Архитектор в душе
Многод.организация: не состою
Откуда: Пенза
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Островок »

Mamika70, это из старых, видимо, записей. Подразумевается, что не в аллюминии и не в меди, не в жести и т.д.., раньше-то эмалированная посуда была редкость....А сейчас нержавейка - самое то.
Бумажные кружочки смоченные в водке - отличное предохранение от плесени в банке! Мы варенье не закатываем, под пласт крышки или винтовые... Бывает, что плесневеет, а с бумажными спиртованными кружками нет.
Щедр и милостив Господь! Долготерпелив и многомилостив!
«Любящим Бога вся поспешествуют во благое»

Аватара пользователя
Mamika70
Участник форума
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 04.07.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Клайпеда
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Mamika70 »

Островок, спасибо. Обязательно попробую. :Rose:

Аватара пользователя
Море позитива
Модератоp
Всего сообщений: 41754
Зарегистрирован: 23.07.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Озеро
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Море позитива »

у кого -нибудь есть рецепт кабачковой икры, как раньше в магазинах продавали?
мама всегда готовила по другому, но теперь хочет такой рецепт( вроде, без перца). попросила спросить в инете :wink: :wink: :wink: :wink:

Аватара пользователя
Елена...
Участник форума
Всего сообщений: 144
Зарегистрирован: 12.12.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 35
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Елена... »

А что можно сделать из одних кабачков на зиму? Меня угостили двумя огромными кабачками, а что с ними можно сделать на зиму ума не приложу! Может замариновать, но они уже с крепкой кожей!?

Аватара пользователя
Море позитива
Модератоp
Всего сообщений: 41754
Зарегистрирован: 23.07.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Озеро
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Море позитива »

Елена..., потереть,заморозить. а зимой вкусные оладьи или пирог :wink:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    853 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»