Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
lana
Участник форума
Всего сообщений: 1023
Зарегистрирован: 14.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Возраст: 49
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение lana »

джинася, а как огурцы делаешь?
Реклама
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 3488
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

lana, да так же как и обычные, только красный перец стручок на 2л банку или 1/2 стручка если банка 1л.

Получилось в том году спонтанно, даже не записала.
Но вроде так:
Банка 1л
Соль 26г
Сахар 22г
Уксус 9% 1 десерт. Ложка
Укроп, чеснок, перец горошком, душистый, лист вишни, ч. смородины. Если острые, то плюс острый перец. Примерно 5см перца.
Всё в банку, кроме уксуса. Заливаем кипятком. 10 мин. Сливаем рассол в ковш, кипятим и обратно в банку. Уксус и закатываем. Переворачиваем под полотенце.
Последний раз редактировалось джинася 21 июл 2022, 22:07, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

джинася, а уксус сколько процентов?
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Закрыла желе из крыжовника, всем детям по баночке, ну и взрослым немного и вечером ещё варенье закрою. Всё, говорю, развязалась, а дед шлвлрит, что там ещё два куста крыжовника. А я и не смотрела, дед в пошлый раз рвал, думала всё оборвал. Уффф... Придётся делать. Взрослым в большие банчки поналиваю.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

Мамиська: 21 июл 2022, 16:31 Закрыла желе из крыжовника,
Мамиська, а как вы делаете желе и варенье из крыжовника? мне варенье просто из крыжовника невкусным кажется и дети едят не очень. Может вы вкусный вариант знаете? А про желе рецепты начинаются так:обрежьте на каждой ягодке носик и хвостик :crazy: На этой фразе я и заканчиваю читать рецепт.....Вы тоже так делаете?
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Лу Кошка, варенье по стандартному рецепту.
Лу Кошка: 21 июл 2022, 17:15 А про желе рецепты начинаются так:обрежьте на каждой ягодке носик и хвостик На этой фразе я и заканчиваю читать рецепт....
:D А мне , наоборот, попадались рецепты, где говорят, что носики, хвостики, маленькие веточки убирать не нужно, потом со всеми потрохами уберуться. А я все ягоды обрезаю. И носики и хвстики. Крупный крыжовник на варенье ещё и протыкаю. Каждую ягодку. Вчера на варенье поставила три кг. крыжовника. Чищенного и проткнутого. Засыпала один кг. сахара.

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Проварила пять минут и отставила. Сегодня утром досыпала ещё один кг. сахара и снова проварила пять миную Вечером ещё один кг. сахара, пять минут и в банки. На желе чищу, потому что потом щкурки в компот идут. Я их по пакетам и в морозилку, а зимой в компот.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Крыжовник легко обрезать, а вот смородину... Но тоже обрезаю.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 7528
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Мамиська: 21 июл 2022, 17:23 Крыжовник легко обрезать, а вот смородину... Но тоже обрезаю.
зачем смородину обрезать?
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

ЖЕНЯ78: 21 июл 2022, 17:24 зачем смородину обрезать?
Не хочу, чтобы в компоте плавали сухие носики и всякие веточки. Я выжимки смородины даже в булочки кладу. Густые, сладкие, как начинка вполне себе.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
ВИРА
Модератоp
Всего сообщений: 22204
Зарегистрирован: 11.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Профессия: ваводел
Многод.организация: не состою
Откуда: тольятти
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВИРА »

Мамиська: 21 июл 2022, 17:23 Крыжовник легко обрезать, а вот смородину... Но тоже обрезаю.
Поэтому я предпочитаю все мыть и замораживать.

Отправлено спустя 31 секунду:
Лу Кошка: 21 июл 2022, 17:15 А про желе рецепты начинаются так:обрежьте на каждой ягодке носик и хвостик На этой фразе я и заканчиваю читать рецепт.....
:friends:
Однажды вычеркнув из жизни
Все то, что делал не любя,
Ты неожиданно встречаешь себя.
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

ВИРА: 21 июл 2022, 17:30 Поэтому я предпочитаю все мыть и замораживать.
Я и на заморозку обрезаю. Ну бзик у меня такой. Несколько серий посмотрю и ягода готова. Обычно в две серии укладываюсь.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

Мамиська: 21 июл 2022, 17:22 А мне , наоборот, попадались рецепты, где говорят, что носики, хвостики, маленькие веточки убирать не нужно, потом со всеми потрохами уберуться. А я все ягоды обрезаю. И носики и хвстики. Крупный крыжовник на варенье ещё и протыкаю. Каждую ягодку. Вчера на варенье поставила три кг. крыжовника. Чищенного и проткнутого. Засыпала один кг. сахара.
Мамиська, вы герой!! А я буду хвостатое и носатое желе делать. :D Протру сквозь мелкое сито, авось большая часть на сите останется.
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 19398
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 60
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Лу Кошка: 21 июл 2022, 17:40 Протру сквозь мелкое сито, авось большая часть на сите останется.
На сите всё останется и шкурки, и косточки, и носики с хвостиками. Это чисто мои заморочки.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
Парела
Участник форума
Всего сообщений: 1108
Зарегистрирован: 10.02.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Парела »

Я как раз желе делаю по рецепту с хвостиками и листиками. Почти все в сите остаётся. Потом выжимки в пакетики, морозилку и в компот.
Меня веточки в компоте не напрягают)
Но в выпечку такое уже не положить, это да
Последний раз редактировалось Парела 21 июл 2022, 20:06, всего редактировалось 1 раз.
Александр (08.1999), Алексей (08.2012), Василиса (07.2014), Наталья (12.2017)
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2731
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Вчера компот из нектаринов,сегодня огурцы с горчицей и солёные сделала,завтра предстоит третью партию тушенки из говядины закатать. :oops:
Аватара пользователя
Парела
Участник форума
Всего сообщений: 1108
Зарегистрирован: 10.02.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Парела »

khalissi177: 21 июл 2022, 19:03 Вчера компот из нектаринов,сегодня огурцы с горчицей и солёные сделала,завтра предстоит третью партию тушенки из говядины закатать. :oops:
говядина своя?
Александр (08.1999), Алексей (08.2012), Василиса (07.2014), Наталья (12.2017)
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2731
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Парела, вообще я говядину не очень,но надо было выручить друга.Раскидали по друзьям и знакомым около 200 кг,часть осталась,купили-делаем.Говядина фермерская.
Аватара пользователя
Парела
Участник форума
Всего сообщений: 1108
Зарегистрирован: 10.02.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Парела »

khalissi177: 21 июл 2022, 20:26 Парела, вообще я говядину не очень,но надо было выручить друга.Раскидали по друзьям и знакомым около 200 кг,часть осталась,купили-делаем.Говядина фермерская.
я говядину очень :eda: и тушёнку говяжью тоже
Александр (08.1999), Алексей (08.2012), Василиса (07.2014), Наталья (12.2017)
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2731
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Парела: 21 июл 2022, 20:50
khalissi177: 21 июл 2022, 20:26 Парела, вообще я говядину не очень,но надо было выручить друга.Раскидали по друзьям и знакомым около 200 кг,часть осталась,купили-делаем.Говядина фермерская.
я говядину очень :eda: и тушёнку говяжью тоже
Парела, да тушенка обалденная получилась :good:
Аватара пользователя
джинася
Участник форума
Всего сообщений: 3488
Зарегистрирован: 19.11.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение джинася »

ЖЕНЯ78: 21 июл 2022, 13:03 джинася, а уксус сколько процентов?
9%.
Подписала в рецепт.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»