КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

gani
Участник форума
Всего сообщений: 846
Зарегистрирован: 14.11.2006
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: МДХ!
Откуда: Белгород
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение gani »

Мой любимый рецепт соленых огурцов https://m.youtube.com/watch?list=PLqCZW ... r7q-X5vmDo
У нее много удачных рецептов. В этом году уже три партии аджики кабачковой закрыла, такая вкуснота!
- не читайте до обеда советских газет.
- Гм... Да ведь других нет.
- Вот никаких и не читайте.

Реклама
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

gani: В этом году уже три партии аджики кабачковой закрыла, такая вкуснота!
у меня в этом году ужасно мало кабачков. Есть кусты, которые ни одного до сих пор не родили кабачка - только зелень прет и цветов пустых уйма. А я то думала, что не буду знать куда их девать - 10 кустов - это очень должно быть много, но.... А тоже ведь хотела и закуску кабачковую сделать и аджику попробовать. :facepalm:
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Burdana
Участник форума
Всего сообщений: 65
Зарегистрирован: 28.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Киев
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Burdana »

И*Р*И*Н*А: Burdana, а хранить такую вкусняшку можно в обычной температуре или только в холоде?
Извините, не ответила во время, уезжала. Да, хранить как обычное варенье при комнатной температуре. Только вот у меня не очень-то застыло это варенье. То ли желатина мало положила, то ли некачественный (старый) желатин был. Попробую перед употреблением банку в холодильнике подержать, может получше загустеет.

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3216
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Напишу рецепт бюджетного компота из слив. Летом мы активно тратим сахар на консервирование, а в этот компот он не нужен...Зимой когда Вы откроете компот, то добавите в него сахар по своему вкусу...В стерелизованные банки укладывается слива (сливу надо промыть и наколоть вилочкой, чтоб шкурка меньше лопалась), сливы нужно положить от 1/3 до 1/2 банки (чем больше, тем компот концентрированнее получается и зимой его можно разбавлять). И залить горячей (практически кипящей) водой. Банку закрутить, перевернуть и под одеялко до остывания...Хранить в подвале (дома мы хранить не пробовали).

цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3774
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 104
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение цветик-семицветик »

Зеленая пилюля: Девченки, кто сколько добавляет сахара в компоты?
А я на глаз :crazy: треть ягод, сверху прям из пакета сахар сыплю :unknown: В яблоко, красная смородина и сливу побольше, малина, вишня меньше. Как то так)
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 11257
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Burdana, навеяло вашей темкой про желе вишневое :roll:
Я делаю так(лениво и эффективно :D )
У меня была пара ящиков. Ягоды очистила от листьев, помыла и в таз(с косточками , нечищенные и с сахаром), чуть воды, если ягода сокк не дала. И варим варенье. Я кладу не много сахара, и варю не долго(2 раза закипает по 5 минут, я на 2 дня растянула :P )потом шумовкой в стерильные горячие банки(они в духовке стерилизуются)складываю ягодки и до плечикрв заливаю жидкой частью)и закатываю стерильными крышками.Это банки для особого удовольствия посмаковать-пообсасывать вишенки зимой :oops: Остается дофига сока. Туда я без зазрения совести высыпаю агар-агар (желатин не люблю, да и муж не сможет есть желе, так как желатин делается из костей и хрящей животных, а он постоянно постится и является основным потребителем )Карочиии, прям туда насыпаю, венчиком(чтоб не ьыло комочков) мешаю и разливаю по стерильным банкам. При остывании получается супер. Ну по крайней мере в этот раз.
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный и не очень сложный рецепт лечо. А то перец уже краснеет на кустах, а скушать столько мы не в состоянии. Да и помидоры на грядках уже пошли полным ходом.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 11257
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

http://jurnalreceptov.ru/lecho-po-bolgarski-recept/
И*Р*И*Н*А, , это рецепт лечо по болгарски. Очень вкусно! :poklon: у меня 22 бпнки за зиму ушло :crazy:
Пасту я беру иранскую (по800гр как раз банки), воды не много, чтоб соус густой и тягучий был. Ну и пробуем на кислое и сладкое прежде чем закатать :eda:
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 4053
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

И*Р*И*Н*А: Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный и не очень сложный рецепт лечо.
2 кг помидор пропустить через мясорубку.
3 кг перца порезать (кружочками или полосками, кому как нравится)
Перец залить прокрученными помидорами, кипятить 5 мин., снять с огня, добавить 2 ст.л. соли, 10 ст.л. сах.песка,1 ст. растительного масла. Варить 15 мин., снять, добавить 4 ст.л. 9% уксуса. Перемешать, разложить в стерильные банки, закатать.
Делаю такое лечо уже много лет. Всем нравится и не надоело.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3216
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Ирина, у меня простенькое лечо.... На форуме советовали (в том году делала, мама в восторгеееееееееее), нашла наконец то рецепт - потеряшку... :in_love: 3 кг помидор, 2 кг перца, 1 головка чеснока, 2/3 стакана сахара и 1 ст.ложка соли...Нарезаем 1,5 кг помидор кубиком, кладем в кастрюльку, добавляем соль, сахар, резанный соломкой перец и варим 10 мин.Затем добавляем оставшиеся 1,5 кг помидор резанных кубиками и варим 20 мин. помешивая. За 10 мин. до окончания варки добавляем чеснок (мелко резанный или давленный). горячее лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем..Это лечо прекрасно стояло зимой просто в квартире...

Kate2010
Участник форума
Всего сообщений: 634
Зарегистрирован: 24.06.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Педагог, менеджер по персоналу
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Kate2010 »

Очень актуальная тема...присоединяюсь)

Аватара пользователя
Lilu
Участник форума
Всего сообщений: 8238
Зарегистрирован: 24.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Lilu »

Виноградинка: лечо
Виноградинка, без уксуса?
- Чем занимаешься?
- Смотрю, как деревья растут.
- Все суетишься...

Аватара пользователя
antoninaa
Участник форума
Всего сообщений: 56
Зарегистрирован: 22.09.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение antoninaa »

Здравствуйте, девочки. Скажите пожалуйста , можно ли сделать вино быстрого приготовления из ягод красной смородины. Ягода стояла не в холодильнике и немного забродила.

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3216
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Лилу, да без уксуса. Банки с лечо у меня зимой стояли в квартире всю зиму!

Отправлено спустя 2 минуты 23 секунды:
Кстати рецепт этого лечо есть в этой теме на первой странице :shock: Я сначала написала, а потом вс тему просмотрела...Но мне его в том году написала другая форумчанка :in_love:

Отправлено спустя 3 минуты 40 секунд:
Хочу попробовать лечо от Еленики и Марусича! Девочки, а Вы это лечо хранили где? В квартире пробовали?

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 4053
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Виноградинка: Хочу попробовать лечо от Еленики и Марусича! Девочки, а Вы это лечо хранили где? В квартире пробовали?
Храню всю консервацию в квартире, т.к. погреба нет. :unknown:
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    749 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    965 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»