Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
katikoly
Участник форума
Всего сообщений: 1029
Зарегистрирован: 13.08.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Сейчас интересующаяся. Интересует все)))
Многод.организация: не состою
Откуда: Долгопрудный
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение katikoly »

Капиталина: 13 сен 2021, 20:46
Людмилa_K: 13 сен 2021, 20:24
katikoly: 13 сен 2021, 19:17 Людмилa_K, вы крышки для автоклава используете или обычные тоже? И ещё вопрос- овощи только по рецептам приложенным делаете, или свое тоже в автоклаве стерилизуете?
Обычные крышки твист офф. В магазине купила которые. Они нормально втягиваются.
Нет не только по книге. Кукурузу, например, нашли в сети, видоизменили рецепт гороха из книги.
Но в книге вкусные рецепты. Главное понять принцип, рецепт думаю любой можно адаптировать. :)

Отправлено спустя 12 минут 44 секунды:
ЗЫ: я смотрю люди для студентов готовят супы, борщи. :))) :D Это в оф. группе. Там кстати можно спросить совет технолога.
А не винтовые крышки? Которые машинкой закаточной закрывают. Их можно использовать?
я использовала, но пока только спец для автоклава Елабужские
Реклама
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2358
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Аниемочка, Довольная жизнью, :poklon:
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49546
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

Капиталина: 13 сен 2021, 20:46
Людмилa_K: 13 сен 2021, 20:24
katikoly: 13 сен 2021, 19:17 Людмилa_K, вы крышки для автоклава используете или обычные тоже? И ещё вопрос- овощи только по рецептам приложенным делаете, или свое тоже в автоклаве стерилизуете?
Обычные крышки твист офф. В магазине купила которые. Они нормально втягиваются.
Нет не только по книге. Кукурузу, например, нашли в сети, видоизменили рецепт гороха из книги.
Но в книге вкусные рецепты. Главное понять принцип, рецепт думаю любой можно адаптировать. :)

Отправлено спустя 12 минут 44 секунды:
ЗЫ: я смотрю люди для студентов готовят супы, борщи. :))) :D Это в оф. группе. Там кстати можно спросить совет технолога.
А не винтовые крышки? Которые машинкой закаточной закрывают. Их можно использовать?
можно. но по мне у твист офф больше плюсов.
Если брать обычные крышки, то надо использовать зажимы. Из за зажимов банок влезает меньше.
Плюс под обычные крышки уже не стравится лишняя вода например из банок, а в твист офф возможно, и они герметично закроются. ( притянутся)
То есть в обычные банки на глазок не положишь. Для каш может быть критично.
Ну и просто удобнее твист оф. Слегка повернул и никакого гемора и закаточных машинок.
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4449
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Девочки, а есть может у кого проверенный рецепт маринованных шампиньонов?!? :eda: так хочется попробовать, цена на них сейчас хорошая.
...в раздумьях...
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Людмилa_K: 13 сен 2021, 22:22твист офф
а что это за крышки?
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12040
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Изображение
Аниемочка, это рецепт для лисичек, но и с шампиньонами отлично!!!(к шапиньонам я добавляю болгарский перчик и морковь, порезанные тоненькой лапшой(по корейски) и чуть чуть кориандра :good:
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49546
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

новакка: 14 сен 2021, 12:33
Людмилa_K: 13 сен 2021, 22:22твист офф
а что это за крышки?
твист офф, это которые рукой закручиваются. Для них нужны и банки особые под закрутку такую. Вы видели наверняка на промышленных консервах. Которые поддеваешь, а они чпокают :)
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Простые завинчивающиеся чтоль? Ну вы и обозвали. :D
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49546
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

новакка, они так в продаже называются. Твист оф, и крышки и банки :)
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Твист-офф? :shock: Ну нет, такого наименования в продаже не слышала. По мне они не очень надежные. Крышка может не втянуться по каким-любо причинам и вся банка коту под хвост. Я больше доверяю закатывающимся. Только ключ нужен очень качественный, такие тоже сейчас трудно приобрести, одна хренотень продается сейчас.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49546
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

новакка, ну только если совсем брак :unknown: Но вот сколько сделали все втягиваются. А там под 100-ю.
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

"крышка винтовая" - вот.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49546
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

И в автоклаве же давление, если брак сразу будет видно, сорвет.
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Ну да, в автоклаве наверное удобнее такие. Я тоже такими пользуюсь, наряду с закатывающимися крышками, примерно 30/70. В процентном соотношении.

Отправлено спустя 46 секунд:
В этом году вообще ничего на закрывала. Сил нет ни на что, да и не из чего готовить.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 17686
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

А у меня уже банки последние в ход идут. Компот сегодня закроем и повидло яблочное и всё. Больше банок нет.
Я надо сказать устала уже. Ничего больше не хочу делать.
Нету
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4449
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Марусич: 14 сен 2021, 12:40 чуть чуть кориандра
моя прелесть :in_love: везде он у меня.

:poklon: спасибо большое за рецепт! Обязательно опробую, самые мелкие банки соберу в кучу. Грибы нарезать? Или если мелкие целиком?
...в раздумьях...
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12040
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Аниемочка, мелкие целиком ваааще отпад :eda:
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1256
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 7
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

как переработать кучу тыквы? Она зиму у нас плохо лежит. Нынче очень много её. Подскажите, чтобы вкусно и не сильно заморочно было?
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61668
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Лу Кошка,
Поменяйте сорта на более лежкие на след год.
Серая волжская лежит до марта, сама проверяла. :good:
Я варила варенье из тыквы, айвы, яблок с имбирём и изюмом.

Отправлено спустя 51 секунду:
Лу Кошка,
Может попробовать её сохранить какими то способами, воском обмазать или глиной, как морковь хранят.
У тыквы бенинказа толстый восковый слой сверху, лежит 2 года за счёт этого, может можно помочь.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1256
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 7
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

Индигирка: 15 сен 2021, 09:27 Поменяйте сорта на более лежкие на след год.
Индигирка, у нас подмерзает она даже на полу дома.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»