Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[Марусич]

Tania, а что делаете с сушёными баклажанами??? Может мне тлже надо....

Девушки, у меня зеленые помидоры в наличии. Я пока думаю соус*(типа аджики)сварганить...Кто нибудь делает?Стоит оно того?

[Теко]

у меня зеленые помидоры в наличии

варенье из них можно сделать. только когда это варенье долго полежит - вкус помидорок начинает чувствоваться

[Индигирка]

Марусич, пробовала просто жарить в муке, как кабачки?

[Tania]

что делаете с сушёными баклажанами

Марусич, я вымачиваю их зимой и обжариваю , потом можно потушить со сметаной, например или с томатным соусом, добавить специи по вкусу. Короче, полет фантазии. Я в прошлом году первый раз посушила и очень хорошо у нас пошло во всех вариантах. Решила в этом году побольше посушить.

[Отрада]

зеленые помидоры в наличии

Меня когда-то давно давали рецепт икры из зеленых помидор. Там помидоры, лук и морковь. Мне очень понравилась. Но сама я ни разу не делала. То не закрывала ничего, то не встречались зеленые помидоры по адекватной цене.

[Танюш@]

А как вялите помидоры? Поделитесь, пожалуйста.

Вот тут Журавушка делится и ещё пару стр. вниз
Re: Заготовки на зиму (Пост Журавушка #4107992)

Отправлено спустя 2 минуты 31 секунду:
Вот тут Tania пишет и тоже вниз немного
Re: Заготовки на зиму (Пост Tania #4638923)

Отправлено спустя 3 минуты 53 секунды:
Тоже делала в этом году, только у меня газовая допотопная духовка. Самый слабый огонь и открытая дверь. Смотрела по сухости, какие я хочу, заливала горячим маслом. Одни сделала со специями, другие без.
Очень вкусно, муж сначала глаза закатил, а теперь язык проглатывает.

[Tania]

Тоже делала в этом году, только у меня газовая допотопная духовка. Самый слабый огонь и открытая дверь.

У меня электрическая сушилка. На ночь включаю - электричество дешевле)))

[Капиталина]

Тоже хотела спросить про рецепты для зелёных помидор.

[Отрада]

Посмотрела рецепт, он у меня в заготовках записан. А в нём ни пасты томатной, ни уксуса. Видимо, это не для заготовок, а так поесть.

[Танюш@]

Тоже делала в этом году, только у меня газовая допотопная духовка. Самый слабый огонь и открытая дверь.

У меня электрическая сушилка. На ночь включаю - электричество дешевле)))

Я всё не решу нужна она мне или нет.

Отправлено спустя 2 минуты 31 секунду:
У меня есть рецепты маринованные зелёные помидоры, там правда много уксуса из-за самих помидор. Написать рецепты смогу только после 15,я сейчас не дома.

[Tania]

всё не решу нужна она мне или нет.

Я сушу грибы, яблоки - потом как чипсы едим, баклажаны, а главное - помидоры. Ещё как-то вялила куриную грудку. Мне точно нужна

[Натафелька]

Девочки, кто то писал про пюре яблочное со сгущенкой, дайте рецепт с пропорциями

[Капиталина]

Девочки, кто то писал про пюре яблочное со сгущенкой, дайте рецепт с пропорциями

Я давала.
Неженка- пять кило яблок, без сердцевины. В кастрюлю яблоки и ст.воды. варить чтоб хорошо так разварились. Потом блендером или через сито. Я блендером. Стакан сахара и банку хорошей сгущёнки. Покипятить минут десять/пятнадцать. Я на глаз. Закатать крышками. Очень вкусно

Отправлено спустя 36 секунд:
Один недостаток. Сразу съедается.

Отправлено спустя 47 секунд:
Открытая банка тоесть.

[Натафелька]

Капиталина, спасибо

[Капиталина]

Натафелька, кстати с грушами тоже делаю.