Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[двасолнышка]

Пожалуйста, пришлите рецепты кто по каким помидоры маринует.спасибо. Форум и интернет почитала, что то выписала, хочу разных попробовать . Спасибо

[Chugada]

на кабачковую икру не хватило кабачков(лениво подсчитывать пропорции) - докинула тыквой

я тоже тыквой добиваю заготовки, икру или варенье.

[khalissi177]

Пожалуйста, пришлите рецепты кто по каким помидоры маринует.спасибо. Форум и интернет почитала, что то выписала, хочу разных попробовать . Спасибо

Сладкие помидорки: на 1 л воды-1ст.л.соли,6 ст.л. песка.
Помидоры вымыть,чеснок очистить,ботву моркови вымыть и обсушить.Стерилизованные банки заполнить помидорами,пересыпая их чесноком,добавить ботвы моркови.Довести до кипения маринад,кипящим залить банки,в каждую банку(я беру трёхлитровые) добавить чайную ложку уксусной эссенции.Закатать ,перевернуть и в шубу.

[н@талья]

Отправлено спустя 50 секунд:
Мне дали вот такой рецепт засолки помидоров, говорят "ум отъесть" можно но сама не пробовала ещё закрывать так

[Мамиська]

н@талья, а можно Ваш рецепт перевести в печатные буквы?

[н@талья]

н@талья, а можно Ваш рецепт перевести в печатные буквы?

у меня у самой в таком варианте только. В ближайшие дни займусь этим.

[mamalandia]

рецепты кто по каким помидоры маринует

https://forum.say7.info/topic18857.html
Очень нравится. Не первый год делаю.

[двасолнышка]

жду совета. Замариновала помидоры с банки с крышками закручивающимися (0.68-0.7) без ключа. при закрытии крышек и переворачивании всегда крышки становятся как бы выпуклыми, а потом при остывании втягиваются в обычное состояние. Одна банка из 7 так и осталась выпуклой, если нажать чуть пружинит. Открывать - перекипятить- перезакрывать? или как? или что?

Отправлено спустя 37 секунд:
рассол не мутный

[Капиталина]

жду совета. Замариновала помидоры с банки с крышками закручивающимися (0.68-0.7) без ключа. при закрытии крышек и переворачивании всегда крышки становятся как бы выпуклыми, а потом при остывании втягиваются в обычное состояние. Одна банка из 7 так и осталась выпуклой, если нажать чуть пружинит. Открывать - перекипятить- перезакрывать? или как? или что?

Отправлено спустя 37 секунд:
рассол не мутный

Брачокс. Поставьте банку в холодильник, может ещё проживет.
У меня две полуторки с патиссонами и помидорами помутнели, но пока не вздулись. Наблюдаю и думу думаю, что делать.

[двасолнышка]

тут прочла в интернете - если не мутно - на крышку насыпать соль и все пройдет. не знаю уж как. просто обидно - я в банки клала помимо помидор - перец, яблоки (в разные разное) , а эта только помидоры

[Людмилa_K]

Мы попробовали фасоль из автоклава, вкуснятина

Делали просто. Фасоль замачивали на ночь, потом отварили. В каждую банку на дно пассированную морковь и лук. Потом выложила фасоль . Заливка это очищенные от кожуры помидоры, перец, соль ( это проварила, там помидоры если порезать оно как сок), не цедила.

В автоклав 120 гр час. Ну очень прям вышло. Я довольна.

[ДАТ]

У нас огурцы пошли... Масштабно. Ведрами.

[Индигирка]

ДАТ, вторая волна, те, что сажали в середине лета?

[ДАТ]

Индигирка, 9 июня прям перед Троицей.

[khalissi177]

У нас огурцы пошли... Масштабно. Ведрами.

ДАТ, классно как!Маринованные,соленые ,квашеные ,замиксуете с другими овощами

[двасолнышка]

жду совета. Замариновала помидоры с банки с крышками закручивающимися (0.68-0.7) без ключа. при закрытии крышек и переворачивании всегда крышки становятся как бы выпуклыми, а потом при остывании втягиваются в обычное состояние. Одна банка из 7 так и осталась выпуклой, если нажать чуть пружинит. Открывать - перекипятить- перезакрывать? или как? или что?

Отправлено спустя 37 секунд:
рассол не мутный

Брачокс. Поставьте банку в холодильник, может ещё проживет.

поставила в холодильник, крышка так и не опустилась, рассол прозрачный как слеза. Подождала - подождала и открыла - естественно еще не просолились, сладковатый рассол, вкусный. И !!! вот самое обидное!!! крышка так и осталась выпуклой!!! Я сделала вывод , что скорее всего она такой и была, я просмотрела. и зря вскрыла банку.

[двасолнышка]

овощи на рынке дороже чем в магазине, а все с одной базы. И в магазине ценник стал расти, а я ничего еще из осеннего (соус, аджика, лечо) не сделала

[Отрада]

а я ничего еще из осеннего (соус, аджика, лечо) не сделала

Я тоже хочу ещё аджику закрыть, лечо и баклажаны. Пока времени нет, а цены уже начали расти(

[Tania]

Я лечо закрыла 20 банок. И навялила помидоров. Покупали по 35 рублей. Дешевле точно не будут. Хочу еще баклажанов докупить и насушить побольше.

[GalinaB]

А как вялите помидоры? Поделитесь, пожалуйста.