КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

кофеманка
Участник форума
Всего сообщений: 264
Зарегистрирован: 15.02.2021
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Многод.организация: не состою
Откуда: россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кофеманка »

Капиталина:
07 авг 2021, 22:17
Они же отлично лежат
Да, только волокнистыми становятся и сухими какими-то. И кужуру очень трудно счищать. Не люблю лежалые кабачки)

Реклама
Аватара пользователя
Островок
Модератоp
Всего сообщений: 4456
Зарегистрирован: 08.02.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Архитектор в душе
Многод.организация: не состою
Откуда: Пенза
Возраст: 53
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Островок »

Нам понравилась икра из печеных овощей. Делаю "на глаз". На противне запекаю очищенные и нарезанные крупно кабачки, морковь, лук, перец - что есть под рукой, до мягкости. Отдельно развариваю помидоры и перетираю их через дуршлаг. Разогреваю масло, туда запеченные овощи, можно блендером, но я часто прям вилкой разминаю - они очень мягкие. Все прогреваю-объединяю, добавляю подготовленные помидоры и потом по вкусу соль-чуть сахара-специи (все по желанию), немного уксуса (я яблочного, обычно) для подстраховки, в зависимости от количества помидор. Довожу до кипения, совсем немного провариваю, ну и в стерилизованные банки под "одеяло". :eda: :eda: :eda:
Щедр и милостив Господь! Долготерпелив и многомилостив!
«Любящим Бога вся поспешествуют во благое»

Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1013
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

Капиталина:
07 авг 2021, 22:17
Я кабачки не закатываю. Они же отлично лежат. Икру просто свежую, почти каждый день делаем. Уксус не кладу. Мне это важно.
я под капроновые крышки всё закатала :oops:
уже оттащила на "свою часть мужниного гаража" :D
уксус брала яблочный 6% и всё равно я его чувствую. в следующий раз не буду класть гвоздику и горошком перец; уксус или совсем не положу, или убавлю в половину...

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:
и сахара поменьше чутка :oops:

Отправлено спустя 2 минуты 16 секунд:
кетчупа осталось не больше 3 ст. ложек, лечо последняя банка - 2л. мужу сказала, что можно опять помидорки домой нести...
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2013
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Отрада:
07 авг 2021, 16:24
Tania:
13 авг 2019, 15:56
Салат Анкл Бенс.
400г томатной пасты
1л воды
1 стакан сахара
1 ст ложка соли или больше по вкусу
1 стакан подсолнечного масла
2 кг кабачков очищенных
5 шт лука
5 шт сладкого перца
5 шт помидоров
6 ст ложек 9 проц. Уксуса
Сделала сегодня. Любительница овощей пришла на запах :D продегустировала)

Изображение
девочки,спасибо за рецепт.Очень вкусно!

Аватара пользователя
Chugada
Новичок
Всего сообщений: 102
Зарегистрирован: 30.07.2021
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Земля
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Chugada »

В этом году у меня наконец-то получилась кабачковая икра. В прошлом я её видимо не доварила и она не пробилась в однородную массу. Так что, на выходных буду опять закатывать :eda:
В этом году мы всё на костре катаем, в большой кастрюле! Очень быстро получается.

Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1013
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

в общем попробовала приготовить грушёвую сгущёнку по рецепту с тернета.
ссылка: сахара положила на 100 гр. меньше - мне вполне сладко получилось. варить персонально эту сгущёнку не интересно - долго. если только за компанию с чем-то другим на плите. по вкусу у меня получилось слегка крупинчато, но это из-за груш, сорт не конференция...
выхлоп с 0,5 кг груш - маленький, если заморачиваться, то надо не меньше 2 кг ваять - может 750 гр. сгущёнки и получится. а так на один раз семейству по бутербродику :eda:

Отправлено спустя 42 секунды:
Изображение
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)

Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1013
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

побрела ваять опять грушёвую сгущёнку, народу понравилась :eda: . делаю с 2 кг, груш правда сильно не убыло :oops:
параллельно очередная порция кабачковой икры... :in_love:
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 57124
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Теко, https://konservacija.com/varenye-dzhem- ... shokoladom

Если шоколада добавить, наверное вообще бомба будет.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1013
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

Индигирка:
28 авг 2021, 12:31
Теко, https://konservacija.com/varenye-dzhem- ... shokoladom
Если шоколада добавить, наверное вообще бомба будет.
так не честно :D , надо попробовать :-) . только сахара убавить, семейство старается минимизировать сладкое в своём рационе...

на кабачковую икру не хватило кабачков(лениво подсчитывать пропорции) - докинула тыквой.... интересно что теперь получится :oops:
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 57124
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Теко, я делала сливу с шоколадом, очень вкусно.
Намного интереснее просто сливового варенья
А груш нет :(, но думаю :good:

Отправлено спустя 1 минуту 18 секунд:
А яблоки тоже можно, урра :eda:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3299
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Пожалуйста, пришлите рецепты кто по каким помидоры маринует.спасибо. Форум и интернет почитала, что то выписала, хочу разных попробовать . Спасибо

Аватара пользователя
Chugada
Новичок
Всего сообщений: 102
Зарегистрирован: 30.07.2021
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Земля
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Chugada »

Теко:
28 авг 2021, 12:48
на кабачковую икру не хватило кабачков(лениво подсчитывать пропорции) - докинула тыквой
я тоже тыквой добиваю заготовки, икру или варенье.

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2013
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

двасолнышка:
29 авг 2021, 09:14
Пожалуйста, пришлите рецепты кто по каким помидоры маринует.спасибо. Форум и интернет почитала, что то выписала, хочу разных попробовать . Спасибо
Сладкие помидорки: на 1 л воды-1ст.л.соли,6 ст.л. песка.
Помидоры вымыть,чеснок очистить,ботву моркови вымыть и обсушить.Стерилизованные банки заполнить помидорами,пересыпая их чесноком,добавить ботвы моркови.Довести до кипения маринад,кипящим залить банки,в каждую банку(я беру трёхлитровые) добавить чайную ложку уксусной эссенции.Закатать ,перевернуть и в шубу.

Аватара пользователя
н@талья
Участник форума
Всего сообщений: 1209
Зарегистрирован: 02.11.2017
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинская область
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение н@талья »

Отправлено спустя 50 секунд:
Мне дали вот такой рецепт засолки помидоров, говорят "ум отъесть" можно :D но сама не пробовала ещё закрывать так
Заготовки на зиму - IMG-20210829-WA0004.jpg
Анюта - 2002, . Дима - 2010 . Артём - 2019.
Подставляйте солнышку ладошки, собирайте лучики в карман, а затем с любовью понемножку раздавайте близким и друзьям !!!

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 16814
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

н@талья, а можно Ваш рецепт перевести в печатные буквы?
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    749 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    965 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»