Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 4323
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Теко: 22 июл 2021, 12:12
Еленика: 22 июл 2021, 11:55 Изображение
В рецепте написано икра, но по мне больше кабачковый салат. Идет хорошо и с мясом, и с овощами, и с крупами, и с макаронами.
а рецепт? :oops:
Вот.
Кабачки-3кг(через мясорубку или натереть на крупной терке. Мне на терке больше нравиться.)
Томатная паста-350г
Раст.масло-1 ст.
Сахар-1ст.
Соль-1,5 ст.л.
Уксус 9%- 100г
Черный молотый перец-0,5 ч.л.
Перец горошком-5гор.
Гвоздика-5 бут.
Чеснок-1головка(измельчить)
Всё в одну посуду. Как закипело, перемешать. Кипятить 45 мин. Разложить в стерильные банки, закатать.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.
Реклама
кофеманка
Участник форума
Всего сообщений: 382
Зарегистрирован: 15.02.2021
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Многод.организация: не состою
Откуда: россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кофеманка »

Еленика: 22 июл 2021, 16:00 Как закипело, перемешать. Кипятить 45 мин.
Если пробить блендером будет икра) Я так делаю.
Аватара пользователя
laliul
Участник форума
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 07.02.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение laliul »

Барышня: 20 июл 2021, 22:30 ткемали из крыжовника
а можно рецепт
Крыжовник помыть, перекрутить в мясорубке. Было 2кг ягод. Ставлю варить на не сильном огне минут 15 кипит. Чеснок головку, кинзу, укроп(по 70гр) мелко режем или в блендере измельчить(можно добавить воды) соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка все перемешать с зеленью ещё 5-10 минут кипит и по банкам. Храню в шкафу, открытую банку в холодильнике.
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14347
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

laliul, спасибо!
Крыжовника уже нет у нас, есть йошта. Гибрид крыжовника с чёрной смородиной.
Вот думаю, попробовать с ней что ли :oops:
Аватара пользователя
н@талья
Участник форума
Всего сообщений: 1215
Зарегистрирован: 02.11.2017
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинская область
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение н@талья »

Еленика, я тоже такой салат на зиму закрываю :good: моему семейству нравится :eda:

Отправлено спустя 8 минут 10 секунд:
Изображение
Мука: 785 гр. (3,5 ст), вода : 525 мл., соль : 3 ч. л без горки, сахар : 3,5 ст. л, дрожжи (сухие) 3 ч. л
Анюта - 2002, . Дима - 2010 . Артём - 2019.
Подставляйте солнышку ладошки, собирайте лучики в карман, а затем с любовью понемножку раздавайте близким и друзьям !!!
Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1178
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

вчера осилила сделать лечо
Изображение
дети не оценили - наслаждаюсь одна (живое лечо получилось) :eda:

ещё попробовала кетчуп. он у меня не красный - зелени переложила. детям не очень - мне нормально (хотя чувствую этот уксус - в следующий раз положу меньше)

Отправлено спустя 46 секунд:
следующим хочу попробовать кабачковую икру :-)
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3700
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

за лечо пока не берусь - жду более низкой цены на помидоры и перцы на рынке. в том году брала помидооры-сливки по 30 руб., перец по 40 - ближе к концу августа начну
Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1178
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

сейчас сели пообедать и младшая почти весь домашний кетчуп из моей тарелки переложила себе в животик.
утром он ей был фу-фу-фу, а сейчас ложкой ела :eda:
дети такие странные бывают :in_love:
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3700
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

я в прошлом году делала по такому рецепту, мне и сыну понравилось, особенно на хлебушек. делала половину рецепта - в принципе нам хватило на пробу. Но нас всего трое, а ели аджику 2 человека. Типа икры, только не так уварено

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:
• Кабачок (очищенные) — 3 кг
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
• Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
• Помидор — 1,5 кг
• Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее,смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 200 г
• Уксус (9%) — 100 мл
Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:
Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
перец-чеснок конечно варьируются на любителя. и жгучий перец у меня был сырой

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Теко: 28 июл 2021, 12:54 сейчас сели пообедать и младшая почти весь домашний кетчуп из моей тарелки переложила себе в животик.
утром он ей был фу-фу-фу, а сейчас ложкой ела :eda:
дети такие странные бывают :in_love:
мои в прошлом году сначала домашний кетчуп не оценили, а потом ........ перестали есть покупной и в этом году требуют только домашний. Правда с оговорками, попробовать сделать несколько видов с разными специями, перцами и тп. Т.к. в прошлом году был один вариант и сладковат немного
Аватара пользователя
katikoly
Участник форума
Всего сообщений: 864
Зарегистрирован: 13.08.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Сейчас интересующаяся. Интересует все)))
Многод.организация: не состою
Откуда: Долгопрудный
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение katikoly »

двасолнышка, это очень вкусно :good: улетает очень быстро :in_love:

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Не знала про такое название, однажды потеряла рецепт, долго искала. Нашла по ингредиентам. Просто аджика из кабачков.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 11341
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

н@талья, спасибо, испекла хлебушек по вашему рецепту. Только добавила раст.масло и мука у меня саоеобразная( 1/3 взялагрубого помола:)
Вот, что вышло:
Изображение

Изображение

Изображение
Я редко бываю одна.Ко мне постоянно приходят то вдохновение, то аппетит, то лень, то трындец...
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 8356
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

Tania: 13 авг 2019, 15:56 Салат Анкл Бенс.
400г томатной пасты
1л воды
1 стакан сахара
1 ст ложка соли или больше по вкусу
1 стакан подсолнечного масла
2 кг кабачков очищенных
5 шт лука
5 шт сладкого перца
5 шт помидоров
6 ст ложек 9 проц. Уксуса
Сделала сегодня. Любительница овощей пришла на запах :D продегустировала)

Изображение
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 1178
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

сваяла кабачковую икру, вкусненько/слатенько - чеснок забыла положить :D , уксус чувствую (но судя по остальным - это именно моё восприятие :unknown: ).
рецепт утаскиваю в новую книжку проверенных рецептов и больше не заморачиваюсь обилием кабачков :eda:
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 15411
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Теко: 07 авг 2021, 22:14 сваяла кабачковую икру, вкусненько/слатенько - чеснок забыла положить :D , уксус чувствую (но судя по остальным - это именно моё восприятие :unknown: ).
рецепт утаскиваю в новую книжку проверенных рецептов и больше не заморачиваюсь обилием кабачков :eda:
Я кабачки не закатываю. Они же отлично лежат. Икру просто свежую, почти каждый день делаем. Уксус не кладу. Мне это важно.
Нету
Аватара пользователя
Отрада
Участник форума
Всего сообщений: 8356
Зарегистрирован: 15.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Отрада »

Мне проще оптом. Сделать сразу про запас, потом только открывать)
Я в этот раз делала икру без уксуса. 2ст.л. лимонного сока на 3кг кабачков. Посмотрим, как будет стоять. Но вроде никто не жаловался.
Цветы должны быть без повода. Счастье должно быть настоящим.
Дом — теплым. Любовь должна быть взаимной. Погода — ... а без разницы какая погода! Эрих Мария Ремарк
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    701 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    750 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    972 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»