КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 827
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 7
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

laliul:
14 июл 2021, 15:08
не слишком кисло получается?
на наш вкус хорошо, но мы все хорошую кислинку любим.))

Реклама
Аватара пользователя
Теко
Участник форума
Всего сообщений: 661
Зарегистрирован: 26.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Нижегородская губерния
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Теко »

наверное сюда: не смотря на "варёное" состояние доварила варенье из абрикосов. получилось 4 литра. только вот кто есть его будет? варенье у нас ест только Карлсон, пардон - мой папа :D и всё. запасы лежат :oops:
Изображение
Елисавета (2003-2006); Иван (02.2009); Домника (07.2010); Игнат (06.2012); Евдокия (05.2019)

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3154
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Теко:
18 июл 2021, 15:33
наверное сюда: не смотря на "варёное" состояние доварила варенье из абрикосов. получилось 4 литра. только вот кто есть его будет? варенье у нас ест только Карлсон, пардон - мой папа :D и всё. запасы лежат :oops:
Изображение
У нас ест только мама моя. Варим для нее. У нее это из детства, когда лакомство было булка с маслом и вареньем. Она по утрам в охотку ест с кофе. Сварили ей пока только джем из персиков. Свое лучше чем покупное. Пусть кушает. Ещё хочу научиться делать свой хлеб (пока пеку из покупных пакетиков) и масло для нее. Совсем красота будет....

Отправлено спустя 13 минут 43 секунды:
Несколько лет варим лечо по рецепту с этого форума, в составе только помидоры, перец, чеснок, соль и сахар. Прекрасно стоит дома, а не в подвале. Мама любит лечо, а мои дети тефтели в соусе томатном. Раньше делала соус из покупной томатной пасты. А этой зимой попробовала переблендерить мамино лечо и протереть его через сито, от шкурок. И в этом соусе тушить тефтели. Детям зашло только так. Теперь лечо буду закрывать в два раза больше, чтоб и маме и нам.

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10965
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Виноградинка:
19 июл 2021, 01:32
А этой зимой попробовала переблендерить мамино лечо и протереть его через сито, от шкурок. И в этом соусе тушить тефтели.
тоже опробовпла в пандемийный год :D Добавляла вместо томатов в лазанью и прочие соусы/к мясу.Отлично зашло :good:
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3154
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Марусич:
19 июл 2021, 01:35
Виноградинка:
19 июл 2021, 01:32
А этой зимой попробовала переблендерить мамино лечо и протереть его через сито, от шкурок. И в этом соусе тушить тефтели.
тоже опробовпла в пандемийный год :D Добавляла вместо томатов в лазанью и прочие соусы/к мясу.Отлично зашло :good:
А главное все натуральное...без всяких там добавок...

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 2749
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Виноградинка, скиньте пожалуйста этот рецепт лечо

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3154
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

двасолнышка:
19 июл 2021, 10:53
Виноградинка, скиньте пожалуйста этот рецепт лечо
Рецепт лечо от форумчанки МУСЯ, с 1 страницы этой темы - 3кг помидоров, 2 кг болгарского перца, 1 головка чеснока, 2/3 стакана сахара, 1ст. ложка соли. Приготовление - в кастрюлю добавить 1.5 кг помидоров нарезанных мелкими кубиками, 2 кг перца нарезанного соломкой, соль и сахар, варить 10 минут, затем добавить оставшиеся 1,5 кг помидоров нарезанных мелкими кубиками, варить ещё 10 минут, затем добавить чеснок (пропущенный через чеснокодавку или мелко нарезанный), варить ещё 10 минут. Разложить в стерелизованные банки, закрыть крышками и под одеяло до остывания. Во время варки лечо помешиваем.

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 2749
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Я - ГЕРОЙ! Спустя многолетнего перерыва в консервации овощей сделала сегодня 9 банок огурцов (729—900 гр с закруткой) по 3 разным рецептам из интернета и с форума. Свои записи, увы, утеряны- выкинуты- неизвестно где. В ноябре- декабре начну дегустацию. Искренне верю, что не помутнеют и не вздуются. Завтра буду разбирать шкаф в коридоре, чтобы вместить эти банки, кухонный шкафчик забила вареньем.
И поворчу, дочка ныла, что любит клубничное варенье, а клубника отходит. В итоге на той неделе купила по 200 руб ягоды и сварила. А сегодня на рынке клубника у всех по 100 руб :facepalm: :facepalm: я конечно дочке сказала свои мысли..... Хотела купить пару килограмм попробовать сделать с желфиксом, но трезво оценила грузоподъемность. 4кг огурцы, 2 кг помидоры, по кг перцев и баклажан, клубника, вишня, голубика, зелень за вес не считаю. Ещё много желтого Инжира , но поняла, что упаду с сумками

Аватара пользователя
н@талья
Участник форума
Всего сообщений: 1195
Зарегистрирован: 02.11.2017
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Челябинская область
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение н@талья »

Виноградинка:
19 июл 2021, 01:32
хочу научиться делать свой хлеб
могу поделиться рецептом хлеба который пеку. Правда я в хлебопечке пеку и рецепт под неё. Долго искала, много рецептов перепробовал, остановилась на этом и больше не эксперементирую
Анюта - 2002, . Дима - 2010 . Артём - 2019.
Подставляйте солнышку ладошки, собирайте лучики в карман, а затем с любовью понемножку раздавайте близким и друзьям !!!

Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4117
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

н@талья, поделитесь, пригодится!!! :poklon:
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.

Аватара пользователя
laliul
Участник форума
Всего сообщений: 155
Зарегистрирован: 07.02.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение laliul »

Сегодня закрыла ткемали из крыжовника, варенье из крыжовника плохо идёт, а соус весь уходит. Спасала урожай, большая часть высохла на кустах. Завтра малина со смородиной и возможно вишней в варенье пойдёт.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13733
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

laliul:
20 июл 2021, 22:02
ткемали из крыжовника
а можно рецепт?
У меня мало было, и отошёл уже. Может у мамы что осталось. Интересно попробовать.

Отправлено спустя 2 минуты 23 секунды:
У меня компоты сейчас, по ночам.
Днём правда желе из чёрной смородины делала.
Вернее имитация. Хотела перетереть через сито, терпения не хвататило доделать, жара 🔥.
Скинула обратно, шкурка мягкая, норм должно быть.

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3154
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

н@талья:
20 июл 2021, 19:47
Виноградинка:
19 июл 2021, 01:32
хочу научиться делать свой хлеб
могу поделиться рецептом хлеба который пеку. Правда я в хлебопечке пеку и рецепт под неё. Долго искала, много рецептов перепробовал, остановилась на этом и больше не эксперементирую
Да, поделитесь пожалуйста... :poklon:

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 2749
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Сегодня уже открыли варенье клубничное - как китайцы (утром рис сажают, в обед от голода выкапывают). Ну что - вкусно, только жидковато. Я обычно варю долго, но все пишут , что это перебор - поэтому несколько раз по 5 минут после закипания и остывания. Клубника оказалась водянистой.

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3744
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Изображение
В рецепте написано икра, но по мне больше кабачковый салат. Идет хорошо и с мясом, и с овощами, и с крупами, и с макаронами.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    747 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    946 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»