Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 19765
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Уральские зори: 23 окт 2020, 15:11 Как же мне хочется сделать хреновину (огонёк) без варки :cry: Сколько раз пробовала - вздуваются крышки. Девочки, кто-нибудь делает ее сырой? Может, побольше хрена и чеснока добавлять..
Хреновину всегда сырую делают. В холодильнике хранить надо.1 кг помидор, 150 гр хрена, 2 ст.ложки соли, чеснок по вкусу.
"Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан." Фазиль Искандер
Реклама
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4399
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Так вроде наоборот, чеснок является как бы натуральным консервантом. Если его побольше добавить, что риск вздутия снижается. Это что, не относится к свежему чесноку?
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Купила в пятницу фейхоа, вчера через мясорубку и с сахарком, я и дочка любим. Ребенок первым делом спросил: "Мама, а еще будем покупать или это все?" Будем, ответила я доедая баночку 350 гр с хлебом и чаем!
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 15048
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

двасолнышка, сырую, в холодильнике храните?
Пропорции 1:1?
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Барышня: 26 окт 2020, 13:08 двасолнышка, сырую, в холодильнике храните?
Пропорции 1:1?
да, долго не задерживается, я очень люблю. хочу в след раз сахара поменьше
в этот раз купила всего 1 кг, вышло 3 небольших баночки, одна уже съедена. Две убрала в холодильнике подальше - сладкое вредно
Фейхоа только начинается, как сказал продавец. хотя на рынке ее полно
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4399
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Я забыла как ее протирать. Чистить надо?

Отправлено спустя 56 секунд:
Мама делала в моем отрочестве, но это было в лохматых годах. Незабываемый вкус помню. :in_love: Это как груша с земляникой. :eda:
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

новакка: 27 окт 2020, 02:15 Я забыла как ее протирать. Чистить надо?

Отправлено спустя 56 секунд:
Мама делала в моем отрочестве, но это было в лохматых годах. Незабываемый вкус помню. :in_love: Это как груша с земляникой. :eda:
я делаю с кожурой через мясорубку, только попки срезаю. А про чистить никогда не задумывалась:)
Аватара пользователя
dgastina
Участник форума
Всего сообщений: 349
Зарегистрирован: 12.03.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край земли
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение dgastina »

двасолнышка: 27 окт 2020, 09:26 А про чистить никогда не задумывалась:)
Вот я так же делаю. Мне мама из Ставрополя присылает. Здесь про такого зверя и не слышали. Оооочень люблю :in_love:
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

И снова дорвалась до фейхоа. Хотя сладкого надо поменьше, да и не только сладкого, а всего урезать
Изображение

Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Сделанные на зиму кетчупы, соусы, аджики исчезают в мгновение ока. Дочка отказалась от покупного кетчупа, хотя когда я делала свой фыркала - сладкий. Дошло до неё, что сладкий за счёт помидор и без химии
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Поднимаю тему.
Начался сезон.
Сварила абрикосы в два захода покупок. Попробовала немного с желфиксом - посмотрим что получилось
Купила 2 кг клубники, сварила.
И в остаток сиропа от клубники добавила немного желфикса и в банку.
В итоге маленькие баночки 300-400 гр почти все заняты, осталось маленьких по 250 гр штук 10 и все. Ну и по 0,7 или какие они сейчас по 680 гр банки

Отправлено спустя 1 минуту 38 секунд:
Все что в том году делала съели, осталось 2 маленькие баночки слив соуса и банка аджики из кабачков - наверное потому, что дочке она не зашла, а мне с сыном на хлебушек очень даже вкусно. В общем я поняла горький перец чеснок специи и растит масло сделают любое блюдо вкусным
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 15048
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Почистила сегодня в погребе. Выставила старые закрутки, много. Но с прошлого года оставила пока что. 19,18 в утиль (пару тройку банок 17 обнаружила :shock:

Итого - компотов обязательно нужно крутить побольше, варенья намного меньше. Кабачки тоже урезать. И пару салатов с синеькими можно вычеркнуть.

Отправлено спустя 1 минуту 49 секунд:
Перебрала овощи, обнаружились более менее нормальные свёкла и морковь. :-)
Картошки курам на год вперёд, нужно начать налегать, и самим норм будет, в духовке если.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Барышня, сразу вспомнилась тетя, которая по полпогреба картошки летом выкидывала. И консервацию раздавала
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 15048
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

двасолнышка, картошки мало было тот год, очень.
Но много мелкой нам отдавали, мешков 5 от разных людей досталось.
Некоторая их мелкая была как наша крупная, сами ели :oops:
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Наварила варенье из абрикос, клубники, малины. По меркам моей семьи много, все в маленьких баночках по 300-400 грамм, заставлена полка в кухонном напольном шкафу. :facepalm:
посмотрела огурцы на рынке, наверное все таки для банок 0.6-0.7 крупноваты. Если порезать крупными дольками - как получится ,кто то пробовал? надо будет соли меньше или нет? по логике резаные сильнее просолятся.
Жду совета
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

А у нас пока только щавель и ревень на заготовки. И зелень. Весна холодная была, медленно растет.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6674
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

щавель надо у кого нибудь из друзей дачников попросить и заморозить. Спасибо напомнили
Аватара пользователя
laliul
Участник форума
Всего сообщений: 171
Зарегистрирован: 07.02.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение laliul »

Лу Кошка: 14 июл 2021, 13:55 А у нас пока только щавель и ревень на заготовки. И зелень. Весна холодная была, медленно растет.
Что делаете из ревеня? У нас шикарный куст, но только дети развлекаются лопухами играют.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

laliul: 14 июл 2021, 14:30 Что делаете из ревеня?
всё. :lol: Компот (просто и на зиму), кисель, заливной пирог(на сразу слопать), джем, пюре, варенье, цукаты на зиму. Еще сушу на зиму в компоты.
Аватара пользователя
laliul
Участник форума
Всего сообщений: 171
Зарегистрирован: 07.02.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение laliul »

Лу Кошка: 14 июл 2021, 14:36 пюре, варенье,
не слишком кисло получается? Может и правда попробовать его сварить.
Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 1675
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 8
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

laliul: 14 июл 2021, 15:08 не слишком кисло получается?
на наш вкус хорошо, но мы все хорошую кислинку любим.))
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1099 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»