КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 3718
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Барышня, вот, нашла.
3 кг помидор, 1,5 моркови, 1,5 лука. Всё порезать, добавить 100 гр. соли, перемешать и осьавить на10-12 часов.
Рассол. 200гр уксуса, 200гр сахара, 200гр масла, 5 шт. лаврушки, 20 шт. перца черного горошком. Всё вскипятить, залить этим овощи и варить 30 мин после закипания. Закатать в банки.
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
Я-- любимая мама

Реклама
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15433
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

mamyleka:
18 сен 2020, 08:57
соус к мясу или так в прикуску кушать
Из слив? Не помню такого. Из помидор, недавно писала. Ташкентский. Я его Уголок называю. По названию кафе.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15433
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Может я про ткемали писала? Он из слив делается. Или из алычи. Тоже у соседки нужно переписать.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13008
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Мамиська, до этого все листочки в пакете хранились, большом, прозрачном, от одежды упаковка.

Теперь ещё и подписываю, с оценкой))
Которые не понравились, тоже храню, иногда с новыми сравниваю, если похожее, не делаю. :oops:

И ещё стала выход в литрах записывать.

Отправлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Натафелька, спасибо огромное!
Похоже это оно :nyam:

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15433
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Барышня:
18 сен 2020, 09:10
И ещё стала выход в литрах записывать.
У меня по одному рецепту по разному получается. И совсем, бывает, не совпадает, что пишут в рецепте.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13008
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Мамиська, да, так же.
Но хоть примерно знать, сколько банок намывать нужно.

Аватара пользователя
mamyleka
Участник форума
Всего сообщений: 1403
Зарегистрирован: 31.10.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: любимая
Многод.организация: не состою
Откуда: г.Новосибирск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamyleka »

Мамиська:
18 сен 2020, 09:06
mamyleka:
18 сен 2020, 08:57
соус к мясу или так в прикуску кушать
Из слив? Не помню такого. Из помидор, недавно писала. Ташкентский. Я его Уголок называю. По названию кафе.
точно, Ташкентский😜 склероз мой🤦‍♀️
Спасибо бабушке за маму! ... Спасибо маме за меня!... Спасибо Боженьке за то, что есть ребёнок у меня!!!!!!.....

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 1805
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Мамиська, дайте пожалуйста рецепт приправы к мясу

Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 3899
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Я пошла в ногу со временем и стала хорошие рецепты хранить с телефоне. Либо в заметках пишу с заголовком, что легко найти, либо скриню (вот как охотничий) и в папку "рецепты" кидаю.

Отправлено спустя 6 минут 6 секунд:
Мамиська:
18 сен 2020, 09:07
ткемали
Я немного приготовила его. Немного, потому что - что такое ведро сливы в большой семье :D и во-вторых этот соус ем только я. Муж не понимает, ему мою томатную приправу подавай.

В общем так:
Перекрутила сливу через мясорубку. Пару красных перца туда, один остренький, большой пучок кинзы. Чеснок немного.
Сливу варить до загустения, как начинает нравиться, остальные ингредиенты в казан. Соли мало, сахара побольше, уксуса прямо каплю и так кисло.
Получилось оочень вкусно, но на любителя))

Отправлено спустя 2 минуты 20 секунд:
Натафелька:
18 сен 2020, 09:04
Барышня, вот, нашла.
3 кг помидор, 1,5 моркови, 1,5 лука. Всё порезать, добавить 100 гр. соли, перемешать и осьавить на10-12 часов.
Рассол. 200гр уксуса, 200гр сахара, 200гр масла, 5 шт. лаврушки, 20 шт. перца черного горошком. Всё вскипятить, залить этим овощи и варить 30 мин после закипания. Закатать в банки.
как называется салат? И как резать овощи?
Долгожданное счастье 4.8.16, двойное счастье 25.1.19, ..., счастья много не бывает!

Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 3718
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Аниемочка:
18 сен 2020, 10:46
как называется салат? И как резать овощи?
салат из зелёных помидор. Резала уже не помню как, лет 15 назад делала, но не крупными кусками.
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
Я-- любимая мама

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15433
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

двасолнышка:
18 сен 2020, 09:33
дайте пожалуйста рецепт приправы к мясу
[Рецепт.
5 кг. помидор.
1 кг. зелени. Зелень берёте любую, какая вам нравится, но обязательно должен быть сельдерей. Я сегодня взяла, примерно, 600 гр. укропа, чуть больше 200 гр. кинзы, остальное сельдерей. Было немного больше килограмма, не страшно.
150 гр. чеснока.
перец чёрный молотый по вкусу, у меня четыре ч. ложи
перец красный по вкусу, я насыпала две ч. ложки
молотый кориандр 2 ст. ложки
масло раст. 200 гр.
уксус 9% пять ст. л. Мне многовато, дед сказал, что пойдёт.
соль 60 гр
сахар 160 гр.

Помидоры прокрутить на мясорубке через самую мелкую решётку. Кипятить минут 15, добавить туда все приправы, соль, сахар, масло и нарезанную траву. Чеснок мне дед перетирает с солью в макитре, а так, через чеснокодавку или на мелкой тёрке натереть. Чтобы тёрку не мыть, наденьте на неё целлофановый пакет и трите через него. Чтобы чеснок легко чистился, залейте его горячей, чтобы палец терпел, водой. Пока траву будете резать, он пусть стоит в воде. Может и больше стоять. Я, вообще, заливаю и забываю по него.Ну, это, может,кто не знает. В общем, закинули всё в кипящие помидоры, перемещали, всё покипело ещё минут пять, добавили уксус, ещё пару минут кипения и в банки. Всё./quote]
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Аватара пользователя
mamyleka
Участник форума
Всего сообщений: 1403
Зарегистрирован: 31.10.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: любимая
Многод.организация: не состою
Откуда: г.Новосибирск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamyleka »

Мамиська, спасибо за рецепт :poklon: сегодня его попробую сделать
Спасибо бабушке за маму! ... Спасибо маме за меня!... Спасибо Боженьке за то, что есть ребёнок у меня!!!!!!.....

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15433
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

mamyleka, скажите потом, понравился или как.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1609
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Девочки,спасайте!Нужен рецепт соленых огурцов. :poklon: Где -то промелькнул рецепт от Марусич,а найти снова не могу :unknown:

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 867
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Заготовки на зиму
Вот тут Французская булочка делилась

Отправлено спустя 2 минуты 19 секунд:
Заготовки на зиму
Вот тут с Зелёной пилюлей обсуждали

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    844 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»