КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4574
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Анюта С.:
16 сен 2020, 15:32
Помидоры вяленые
Изображение
Мы тоже запаслись вялеными томатами.))))
Изображение

Реклама
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 1831
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Не могу остановиться, наскребла по сусекам последние банки и..... сделала перцы буквально за 20 минут, больше посуды мыть :D
Хотя завтра у дочки ВОСЕМЬ уроков , резала тазик оливье и открыла покупные маринованные огурцы, вот и ещё банка :D
Изображение

Сделала 3 баночки, на пробу

Анюта С.
Новичок
Всего сообщений: 93
Зарегистрирован: 14.11.2019
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анюта С. »

Tania:
16 сен 2020, 19:16
запаслись
вот это объёмы!
Почему в холодильнике? Чем заливаете? Расскажите свой рецепт, пожалуйста.

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4574
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Анюта С., рецепта нет - вялю, пересыпаю специями, заливаю маслом. Храню в холодильнике - не переживу, если испортятся. Такое количество для нас не так уж и много - все любят.

Отправлено спустя 3 часа 26 минут 46 секунд:
Аниемочка:
16 сен 2020, 15:31
Не устану хвалить нашу умелицу Марусич за этот рецепт, вот сделала и сижу оторваться не могу :eda:
Итак, салат Охотничий :good: со страницы 109 (?)
В банки пойдет то, что останется :crazy: А это, на минуточку, таз объемом 12л, еле еле промешала))
В общем, надо одну порцию сделать
Спасибо! Здоровья вам всем крепкого, Марусич!!!
IMG_20200916_151525.jpg
Ну что, побежала, купила все овощи по списку, буду сейчас рубить на салат.

Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 3906
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Tania, :good: не пожалеете, если любите острое, то стручкового перчика побольше :wink:
Я кстати, вчера закрутила несколько баночек общим объёмом 5,5 л. Остальное оставила поесть. И,,, быть может, ещё одну порцию сделаю :good:
Долгожданное счастье 4.8.16, двойное счастье 25.1.19, ..., счастья много не бывает!

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 1831
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Тоже хочется.... но банок нет. :facepalm:
И места нигде нет для хранения

Анюта С.
Новичок
Всего сообщений: 93
Зарегистрирован: 14.11.2019
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анюта С. »

Tania:
17 сен 2020, 13:12
заливаю маслом
, холодным маслом? А каким?
Я просто первый раз делала. Залила оливковым горячим. Ещё не пробовали что вышло.
+ можно хранить без холодильника
- оливковое очень дорого
Думаю, а что если пополам оливковое с подсолнечным )

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4574
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Анюта С., я заливаю подсолнечным. Разницы особой не вижу. Хотя нет, вижу - в цене))). Заливала и холодным маслом, и горячим. Но хранить предпочитаю в холодильнике. Не экспериментирую.
Охотничий салат сделала пол порции из 3 кг баклажанов , у меня просто большого таза нет. Да и попробовать решила. Очень понравилось. Запах - застрелиться :good: .Завтра ещё сделаю. Грибов в этом году не насобирали, так что банок много осталось неиспользованных...

Отправлено спустя 2 минуты 50 секунд:
А баклажаны, кстати, отличные сегодня в Ленте купила по 48 рублей. Набрала 8 кг :facepalm:

Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 3755
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Хоть не заходи в эту тему :D Соблазнили соусом сливовым, сегодня сделала. Есть одна наверное буду. Завтра пойду за овощами для охотничьего салата :crazy:
Девочки, а соус где храните, без холодильника будет стоять?
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
Я-- любимая мама

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13050
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Натафелька, у нас погреб. :oops:

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 1831
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Натафелька, делала первый раз, поставила в холодильник
Холодильник весь забита соусами и аджикой, на еду нет места - все в банках :D

Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 3755
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Муж пришел с работы, увидел банки, спросил что это.
--Это, говорю, соус к мясу.
--А где мы столькл мяса возьмем? :D
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
Я-- любимая мама

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 15449
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 58
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Натафелька:
17 сен 2020, 18:28
охотничьего салата
Так я и не разглядела рецепт. В очках тоже.
Натафелька:
17 сен 2020, 20:29
--А где мы столькл мяса возьмем?
Один вид приправы к мясу у меня 20 банок. Другие не считала. :D Будем хлеб макать, если что.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.

Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 3906
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Марусич:
30 сен 2018, 00:29
Это изначальный рецепт.По ходу пьесы можете менять.Я, напимер ,уксуса и масла кладу меньше,вместо петрушки режу кинзу и добавляю хмели-сунели.Получается более пряный,с кавказскими нотками салат.И он красивый.Завтра сфоткаю. :Rose: 20180929_235439.jpg
вот же он!!!

Ой, фото с того сообщения не вставляется :unknown:
Заготовки на зиму - IMG_20200917_233507.jpg
Отправлено спустя 11 минут 51 секунду:
Напишу свой вариант:
6кг баклажан отварить 10 минут и поставить под пресс. Порезать крупными кубиками.
2 кг красного перца порезать соломкой.
2 кг моркови на корейской тёрке.
5-6 луковиц полукольцами.
Чеснок на вкус, примерно 6-10 головок.
300 гр кинзы.
2-3 перца Чили.
Молотый кориандр и прочие любимые специи по вкусу.
3 ст ложки соли.
2 ст ложки уксуса эссенции.
200 гр масла подсолнечного (не жарю).
Всё перемешать. На этом этапе добавляется всё то, чего не хватает хозяйке))
И всё, попробуйте оторваться от таза :D особенно если никто не дёргает.
Если закручивать, то стерилизовать 40 минут.

С этого объёма получится примерно 8-9 литров салата.
Долгожданное счастье 4.8.16, двойное счастье 25.1.19, ..., счастья много не бывает!

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 12538
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Натафелька, мы в погребе.
Нету

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    850 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»