КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Катя Филипенко
Участник форума
Всего сообщений: 52
Зарегистрирован: 06.10.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Ростов на дону
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катя Филипенко »

Я зажарку для борща делаю, но не в банки закрываю, а морожу порциями в пленке

Реклама
Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Катя Филипенко:Я зажарку для борща делаю, но не в банки закрываю, а морожу порциями в пленке
не, у меня места столько в морозилке нет. Я в банки закрываю. В прошлом году закрыла очень густую смесь из помидор, лука, моркови, болгарского перца (больше помидор) в трехлитровые банки - 15 штук. И использую как для приготовления щей, так и для соусов для тефтелей, для приготовления луковой подливы (очень густая смесь из томленого лука и этой заправки-соуса). Так что очень активно используется у нас эта запрака-соус.
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
ВладимирП
Участник форума
Всего сообщений: 7092
Зарегистрирован: 06.12.2009
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ВладимирП »

Мы очень много заморозили в этом году и всю зиму я боялся, что в наше отсутствие отключат электричество.
Это была бы катастрофа :facepalm:

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 559
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

очень люблю такие помидоры
на 3 литровую банку
1 ст.ложка -соли
90 г. -сахара
100г-уксуса
3 таблетки аспирина
специи по вкусу
залить кипятком и закрыть
Заготовки на зиму - cfa1f5a0f7bee0e0df03469e55363dd2.jpg

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 559
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

аджика-хреновина
помидоры 3 кгперец 1 кгхрен 300 грамм чеснок 300 граммперец острый 5 штук все перекручиваем на мясорубке .добавляем 3 ст ложки соли ,5 ст ложек сахара ,100 грамм уксуса
Заготовки на зиму - image.jpg

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 559
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

Баклажаны маринованные
на 5 кг баклажан баклажаны разрезать пополам я резала на 4 части .маринад на 3 литра воды 0,5 л уксуса 0,5 ст соли1 ст сахара чеснок ,перец заливаем баклажаны .стерилизуем литр -30 мин ,1,5- 40 мин,3-50 мин я брала пол порции ,получилось 4,5 литра
зимой очень вкусно с маслом подс. +лук или чеснок
Заготовки на зиму - image.jpg

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 559
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

Приправа к мясу!!!!
2,5 кг помидор пропустить через мясорубку,варить 20 мин.,700 г лука порезать кубиками,обжарить на сковороде,лук добавить в помидоры,и варить еще 20 мин.,3 головки чеснока,пропустить через мясорубку,1 пучок укропа,1 пучок петрушки,1 пучок кинзы,1 пучок базилика,мелко резать,2 ст.л соли,120-150 гр. сахара,3-4 ст.л уксуса 9%,1 пачка черного молотого перца(20 г)Все это добавить в помидоры с луком и варить еще 10 мин!Разложить в стерелизованные банки и закатать!
очень вкусная .перченая .из зелени я добавляла укроп ,петрушка ,базилик ,сельдерей
в прошлом году вторую ,третью :eda: порцию делала без черного перца .мне больше понравилось

Отправлено спустя 1 минуту 31 секунду:
для любителей острого
порцию
2 кг перца острого
150 гр чеснока
петрушка (я не ложу )
1 стакан масла
1 стакан уксуса 9%
3 ст ложки сахара
3 ст ложки соли
мешаем .кипятим 30 мин
выход 1,7 литра
Заготовки на зиму - thumb_pre_1438291066__dsc_0775.jpg
Заготовки на зиму - thumb_pre_1438291066__dsc_0775.jpg (9.79 КБ) 401 просмотр
Заготовки на зиму - a3dccd27f7c67af5429619208d8c9afd.jpg
Заготовки на зиму - fa930154c4befa23a7d97567fae7246d.jpg

Аватара пользователя
Burdana
Участник форума
Всего сообщений: 65
Зарегистрирован: 28.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: https://ovechka.com.ua
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Burdana »

Поделюсь новым рецептом (дала одноклассница)
ВИШНЯ в ЖЕЛЕ
Вначале нужно немного потрудиться - очистить вишню от косточек Очищенной вишни нам нужно трёхлитровую банку (просто рецепт у меня рассчитан на такое количество ягод). Далее-разводим в 0,5л.воды 70 г желатина, даём ему набухнуть. Пока желатин набухает, подготовленную вишню засыпаем сахаром - его нужно взять ровно 1 кг и, доведя до кипения, кипятим 3-5 минут. Набухший желатин нагреваем, но не кипятим,чтобы весь растворился и выливаем в кипящую вишню, выключаем огонь и сразу разливаем по баночкам, я закатываю под крышки. Получается 6 поллитровок. Даём остыть и убираем в холод. Попробуйте, правда вкусно! Приятного аппетита!
Все я пошла закатывать...

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Burdana, а хранить такую вкусняшку можно в обычной температуре или только в холоде?
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

А с косточкой можно? лень ковырять то :пляж:
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

aliyttt
Участник форума
Всего сообщений: 603
Зарегистрирован: 08.06.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: мусульманское
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: МО г.Серпухов
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение aliyttt »

Надо попробовать в этом году желе сделать, спасибо за рецепт. Еще сделаю приправу к мясу и баклажаны. А вот насчет остренькой сомнения, это ж чистый перец. Острое то мы любим, может и попробую на пол нормы сделать. А ее тоже надо закатывать или просто можно в холодильнике держать. Ее же маленькой баночки на весь год наверное хватит, по грамульке есть

Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7459
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Девченки, кто сколько добавляет сахара в компоты?
Рецепты у всех разные, кто 300гр, кто 1,5 стакана.
Мне надо, чтоб не особо сладкий был.
И ещё, если компот стоит в квартире, нужно ли что-то добавлять, чтобы не бомбанул?
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»

Аватара пользователя
Любезная Солоха
Участник форума
Всего сообщений: 2127
Зарегистрирован: 20.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: москва - химки
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Любезная Солоха »

Я до сего года клала 300гр ягоды и 300гр сахара. В этом решила делать послаще , 0,4 на 0,4. А если 0,5 на 0,5, то концентрированный получится и его можно будет разводить водой. ничего не добавляю. В квартире стоит за милую душу. По 130 б кручу %)
Я тетенька прикольная,веселая и знойная.Немного неспокойная.Совсем чуть-чуть нестройная и малость паранойная. А так...Вполне достойная!

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 35928
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Меня учили стаканами на компот измерять - на литр компота 1 стакан фруктов и пол-стакана сахара. Получается концетрированный, тоже развожу водой для питья, стоит при комнатной температуре.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
И*Р*И*Н*А
Участник форума
Всего сообщений: 9929
Зарегистрирован: 23.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Волгоград
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение И*Р*И*Н*А »

Тропинка: Меня учили стаканами на компот измерять - на литр компота 1 стакан фруктов и пол-стакана сахара. Получается концетрированный, тоже развожу водой для питья, стоит при комнатной температуре.
а сколько на трехлитровую банку выходит? У вас на 1 литр компота, а на 1 литр банки сколько?
1993 сын, 2000 дочь, 2011 сын
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СВОЮ СЕМЬЮ!!!!! ХОЧУ ЧТОБЫ КОЛИЧЕСТВО ЕЕ ЧЛЕНОВ УВЕЛИЧИВАЛОСЬ, А СЧАСТЬЕ И ЗДОРОВЬЕ МНОЖИЛОСЬ!!!

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    670 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    661 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»