Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Капля]

Tania, о, да, Тёплый стан. У меня там раньше были «свои» продавцы. После реконструкции их не осталось, как собственно и цен прежних.
А в ленте давно были? Перец по 40р - это интересно.

Слива венгерка не знаете в каком магазине по низкой цене?

[Индигирка]

двасолнышка, можно мясо мариновать, если уж совсем есть не захотите.

[двасолнышка]

Капля, пятёрочка по 60 руб слива позавчера брала, хорошая но надо попасть на завоз. Вчера зашла в пятерочку у спортшколы - остатки гнили. Вообще во всех сетевых надо смотреть, так же ка и перцы. Я захожу в разные и выбираю, благо многие магазины друг другу в затылок дышат

Отправлено спустя 4 минуты 32 секунды:

Капля, а в ленте я перец по 40 рублей покупала и помидоры сливки для вяления . Цена как на рынке, но выбираешь сам. Раньше у меня были попытки сэкономить на рынке Теплый стан, но больше не экспериментирую - на самом деле кладут гниль и если их уличаешь в этом, то так возмущаются.

Я вчера ругалась из- за помидор, громко и ещё раз громко. Было желание плюнуть и уехать, но приехала конкретно за помидорами для закруток. На витрине лежат твёрдые красивые помидорки, заказала 5 кг, начал накладывать из каких то своих закромов и я вижу, что белый пакет-майка уже подмок. Я стала возмущаться и требовать с витринных ящиков. В результате заставила все то высыпать, а положить других. Как результат, дома все помидоры вытащила и помыла - твёрдые и сухие, а пакет внутри мокрый, те явно была гниль. Горький перец подсунули один насквозь гнилой - сразу вернула. Ну и плюс контрольные весы никто не отменял, вчера обошлось без обвесов,

Отправлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Капля, а что это за группа? Мне уже подруга в августе привезла коробочку, всю перезакрывала. В этом году вошла в раж

[Tania]

Капля, перец такой был неделю назад и баклажаны. Сейчас не знаю.

[двасолнышка]

Аджика и сливовый соус. аджику в холодильник, соус ещё не знаю

Отправлено спустя 3 минуты 23 секунды:
Поняла, что забыла уксус в сливовый соус, надо было на 1 кг слив полчайеой ложки. Будет стоять? Понятно, что его начнём есть в первую очередь, предыдущая партия с уксусомъ

[Кошка на окошке]

Будет стоять?

Смотря как готовили. Если прокипяченый хорошо, и банки стерильные, то будет. Тем более сливы сами имеют высокую кислотность

[Мамиська]

двасолнышка, слива какая, круглая или длинненькая?

[двасолнышка]

Слива длинная, венгерская, сладкая и сочная.
Думаю за пару месяцев в холодильнике ничего не случится, сварила всего 1 кг слив - будем есть

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Нашла у знакомой не нужных маленьких баночек (у них нет яблок, а то обычно они у меня спрашивают), сварила кетчуп и задумалась. Рецепт иной от аджики - нет перца болгарского, почти не клала чеснок и горький перец, долго варила , блендерила (пусть и не супертщательно), а вкусы похожие. Неужели так помидоры все перебивают? Я и не задумывалась. Может постоит, вкус изменится.

[MAzurina]

Сколько у вас получается хранить вяленые томаты в масле? Заплесневнли сверху недели за две.

[мама Оя]

MAzurina, в холодильнике до зимы...может и дольше бы стояли но все съели

[Tania]

У нас одна баночка даже до лета достояла. В холодильнике.

[MAzurina]

Понятно. Видимо маслом не до самого верху залила.

[Барышня]

У меня потихоньку крышки дует
Причём выборочно.. Думаю все таки в крышках и дело, гадкие сейчас.

Томатная паста, например, из партии три банки норм, четвёртая плесень..

[Maks]

Это половина маринованных огурцов и помидоров. Всего получилось 56 литров.

[Капиталина]

Мы сегодня закрыли последние банки с лечо из огурцов. Еще компота яблочного закроем штук 10 баночек и все.

[Мамиська]

А мои баночки потихоньку начали разъезжаться. Сын-то дома. Когда он прилетел, я как раз, в тот день, сделала вторую порцию приправы. Осталась пиалушка этой приправы. И Богдан съел её с котлетами. На второй день он с другом мотался по делам. Заехали к нам на обед. А это тот самый друг, который привёз нам много зелёных груш, сказал, что не знает, что с ними делать. Я ему дала баночку тех груш. Потом они приехали ещё Вечером и сын сказал, чтобы я дала банку приправы. Уж очень она ему понравилась, видимо и другу расхвалил. Дала. Сегодня опять в город поехал, но так как ему сначала в банк нужно было зайти, а потом к другу, то банки брать не стал. Потом, говорит, как Муха к нам приедет, дадим.

[двасолнышка]

Мы тоже вчера открыли сливовый соус. Дочка домашний кетчуп не захотела, а тот соус ее впечатлил. Пусть ест, на здоровье!

[Аниемочка]

Не устану хвалить нашу умелицу Марусич за этот рецепт, вот сделала и сижу оторваться не могу
Итак, салат Охотничий со страницы 109 (?)
В банки пойдет то, что останется А это, на минуточку, таз объемом 12л, еле еле промешала))
В общем, надо одну порцию сделать
Спасибо! Здоровья вам всем крепкого, Марусич!!!

[Анюта С.]

Помидоры вяленые

[Аниемочка]

Страница 119.
Только я немного видоизменила под себя. Перец и морковь по 2 кг и уксуса поменьше. Ммм, девочки, кто не успел ещё попробовать - рекомендую