Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13199
- Зарегистрирован: 08.11.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: есть
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва ВАО, Тюмень
- Возраст: 51
Re: Заготовки на зиму
Я многое на глаз делаю, пропорции только по соли и уксусу. На литр жидких помидор 1 столовая ложка соли, 1- 2 чайные ложки сахара. Морковь нарезаю тонкими брусочками и сразу в томатную основу (которая уже мину 10 кипела), потом болгарский перец тонкими дольками и туда же. Добавляю растительного масла примерно 50 гр на литр основы. За минуту до окончания варки 6% яблочный уксус натуральный 2 стол ложки на литр. Горячее разливаю по банкам и закручиваю.
Банки стерилизую в духовке при 150 гр 10 минут. Вот как раз после перца ставлю банки в духовку, так 10 минут и засекаются.
Понемногу вывожу из рациона жаренное, возраст, однако.
Банки стерилизую в духовке при 150 гр 10 минут. Вот как раз после перца ставлю банки в духовку, так 10 минут и засекаются.
Понемногу вывожу из рациона жаренное, возраст, однако.
Да здравствует пофигизм! Буду стараться...
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1627
- Зарегистрирован: 31.12.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: просто мама
- Многод.организация: не состою
- Откуда: московская область
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Всё обещаю себе,что всё!Хватит крутить банки!
Сегодня дочка пошла и томатной пасты купила.Давай,говорит,сделаем кабачковую икру
Сегодня дочка пошла и томатной пасты купила.Давай,говорит,сделаем кабачковую икру

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13053
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
Re: Заготовки на зиму
А я так переживала, что закруток мало сделаю через болячки свои.
А оказывается, банок теперь не хватает, все закрома обследовала.

А оказывается, банок теперь не хватает, все закрома обследовала.


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1837
- Зарегистрирован: 30.03.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
В ашане купила сливы венгерка по 49.90 . Варю варенье и соус из слив на пробу по рецепту из интернета
Соус
мечта, эх, надо было на шашлыки идти на след неделе с этим соусом. Вышло 3 маленьких баночки по 0.25. В принципе, наверное, хватит.
Проблема с банками для варенья - в банки 0.72 не хочется разливать, маленькие больше нет ( уже и подруга отдавала коробку - все заняла). Идти покупать не очень хочется, вдруг на след год запал пройдёт? Выход - банки 0.72 , пока есть. Если , о чудо! , кто- нибудь в этом году даст яблок (у всех друзей неурожай) - варенье из яблок будет в банках по 1.5 л
Соус

Проблема с банками для варенья - в банки 0.72 не хочется разливать, маленькие больше нет ( уже и подруга отдавала коробку - все заняла). Идти покупать не очень хочется, вдруг на след год запал пройдёт? Выход - банки 0.72 , пока есть. Если , о чудо! , кто- нибудь в этом году даст яблок (у всех друзей неурожай) - варенье из яблок будет в банках по 1.5 л

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 37008
- Зарегистрирован: 10.09.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Краснодар
- Возраст: 39
Re: Заготовки на зиму
двасолнышка, у меня маленькие банки самые ходовые, сколько не покупай - все мало (на это и ясно, если чтоб один литр разлить их надо 5-7 штук), эти банки в основном на сладкое и кетчуп. А вот 0.72 тоже полно, я в них делаю маринованные огурцы и салаты
Отправлено спустя 1 минуту 38 секунд:
Я задалась целью в этом году сделать 50 банок огурцов, по банке на каждую неделю года. Пока осилила 30, и то неизвестно, все ли выстоят, огурцы капризны все же . Пока стоят "на карантине" под наблюдением, в подвал не отвожу
Отправлено спустя 1 минуту 38 секунд:
Я задалась целью в этом году сделать 50 банок огурцов, по банке на каждую неделю года. Пока осилила 30, и то неизвестно, все ли выстоят, огурцы капризны все же . Пока стоят "на карантине" под наблюдением, в подвал не отвожу
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 12564
- Зарегистрирован: 02.09.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: протестантское
- Профессия: домохозяйка
- Многод.организация: не состою
- Откуда: татарстан
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13053
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
Re: Заготовки на зиму

Помню мама крутила компот, по 40 банок клубники. Это было очень много, и всё равно не хватало
50 огурцов для меня серьёзная цифра
Отправлено спустя 2 минуты 13 секунд:
А, дошло только что, 50 по 0,7 же, да?))
Я почему-то сразу представила как у нас, трех литровые
ого-го) вы наверное их оочень любите

Помню мама крутила компот, по 40 банок клубники. Это было очень много, и всё равно не хватало

50 огурцов для меня серьёзная цифра

Отправлено спустя 2 минуты 13 секунд:
А, дошло только что, 50 по 0,7 же, да?))
Я почему-то сразу представила как у нас, трех литровые

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13053
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
Re: Заготовки на зиму
Сегодня тоже соусы делала. Ткемали, почти классика наверное, одни сливы, ну и чеснок (почти, потому что не знаю, как по настоящему
)
Сливы с помидорами и луком чесноком.
Литра полтора пюре яблочного, и немного компота яблоки + сливы.
На завтра три ящика помидор ждут меня. Пасту буду варить. И в заморозку нужно отобрать, колечки на мясо.

Сливы с помидорами и луком чесноком.
Литра полтора пюре яблочного, и немного компота яблоки + сливы.
На завтра три ящика помидор ждут меня. Пасту буду варить. И в заморозку нужно отобрать, колечки на мясо.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 37008
- Зарегистрирован: 10.09.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Краснодар
- Возраст: 39
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1837
- Зарегистрирован: 30.03.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
Ингредиенты:
Слива- 3кг
Кинза- 3 пучка
Чеснок 10-11 зубчиков
Перец острый -1-2 штуки
Уксус- 2 ч.л.
Сахар- 5 ст.л
Соль- 3ст л
Хмели-сунели-20г.
Описания не было, я сделала так: сливу разбила не полностью блендером, чеснок выдавила, перец порезала, кинзы у меня не было. Из специй положила базилик и хмели сунели, наверное на будущее если буду делать о хмели сунели подумаю, если только чуть чуть. Добавила сахар, соль, специи поставила варить, поварила минут 20-30, немного разбила еще блендером, еще минут 5 поварила, добавила уксус, пару минут поварила и в банки. Получился густой, сейчас в банках остыл за ночь - не колышется.
Получилось вкусно, как будет стоять не знаю, но это хорошая альтернатива покупным соусам
Хочу еще сама сделать соус типа кетчупа.
Морально готова купить банки маленькие с крышками, дело за малым - доехать до Ашана.
нашла в этом году в интернете. Вчера сделала - вкусно, можно было сливу и покислее:) Делала 1/4 от рецепта, просто на пробу. Вышло 3 маленьких баночки и грамм 50 на пробу.
Ингредиенты:
Слива- 3кг
Кинза- 3 пучка
Чеснок 10-11 зубчиков
Перец острый -1-2 штуки
Уксус- 2 ч.л.
Сахар- 5 ст.л
Соль- 3ст л
Хмели-сунели-20г.
Описания не было, я сделала так: сливу разбила не полностью блендером, чеснок выдавила, перец порезала, кинзы у меня не было. Из специй положила базилик и хмели сунели, наверное на будущее если буду делать о хмели сунели подумаю, если только чуть чуть. Добавила сахар, соль, специи поставила варить, поварила минут 20-30, немного разбила еще блендером, еще минут 5 поварила, добавила уксус, пару минут поварила и в банки. Получился густой, сейчас в банках остыл за ночь - не колышется.
Получилось вкусно, как будет стоять не знаю, но это хорошая альтернатива покупным соусам
Хочу еще сама сделать соус типа кетчупа.
Морально готова купить банки маленькие с крышками, дело за малым - доехать до Ашана.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1837
- Зарегистрирован: 30.03.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
При следующей покупке слив не забыть бы.
Вчера немного сливы в соус, часть засыпала сахаром на варенье, а часть съели. Причем пришла с работы и сразу помыла и поставила на стол. Младший прибежал, съел пару ягод и попросил отложить ему ,тк он уже сыт, а слив хочется и боится ему не останется
Показала сумку со сливами, успокоился и убежал играть
Склероз, я же тоже все лето мечтала как замариную сливы.

Вчера немного сливы в соус, часть засыпала сахаром на варенье, а часть съели. Причем пришла с работы и сразу помыла и поставила на стол. Младший прибежал, съел пару ягод и попросил отложить ему ,тк он уже сыт, а слив хочется и боится ему не останется

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 869
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 38
Re: Заготовки на зиму
Я вот так делаю
Заготовки на зиму
Посмотрела, вроде одинаковые рецепт. Стоит хорошо, у меня ни разу не испортился.
Заготовки на зиму
Посмотрела, вроде одинаковые рецепт. Стоит хорошо, у меня ни разу не испортился.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2210
- Зарегистрирован: 20.05.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва/подмосковье
- Возраст: 42
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1837
- Зарегистрирован: 30.03.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
я делала с кожицей, протирать как в других рецептах не для меня. Даже если она кусочком и попадется - "натурпродукт".
где кроме ашана можно купить банки? в интернете дорого
где кроме ашана можно купить банки? в интернете дорого
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4576
- Зарегистрирован: 29.05.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 853 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56