Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2345
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Всё обещаю себе,что всё!Хватит крутить банки!
Сегодня дочка пошла и томатной пасты купила.Давай,говорит,сделаем кабачковую икру :D
Реклама
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14590
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

А я так переживала, что закруток мало сделаю через болячки свои.
А оказывается, банок теперь не хватает, все закрома обследовала. :shock: :D
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

В ашане купила сливы венгерка по 49.90 . Варю варенье и соус из слив на пробу по рецепту из интернета
Соус :eda: мечта, эх, надо было на шашлыки идти на след неделе с этим соусом. Вышло 3 маленьких баночки по 0.25. В принципе, наверное, хватит.
Проблема с банками для варенья - в банки 0.72 не хочется разливать, маленькие больше нет ( уже и подруга отдавала коробку - все заняла). Идти покупать не очень хочется, вдруг на след год запал пройдёт? Выход - банки 0.72 , пока есть. Если , о чудо! , кто- нибудь в этом году даст яблок (у всех друзей неурожай) - варенье из яблок будет в банках по 1.5 л :D
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40370
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

двасолнышка, у меня маленькие банки самые ходовые, сколько не покупай - все мало (на это и ясно, если чтоб один литр разлить их надо 5-7 штук), эти банки в основном на сладкое и кетчуп. А вот 0.72 тоже полно, я в них делаю маринованные огурцы и салаты

Отправлено спустя 1 минуту 38 секунд:
Я задалась целью в этом году сделать 50 банок огурцов, по банке на каждую неделю года. Пока осилила 30, и то неизвестно, все ли выстоят, огурцы капризны все же . Пока стоят "на карантине" под наблюдением, в подвал не отвожу
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 17638
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

двасолнышка: 07 сен 2020, 20:29 соус из слив
А рецепт Please
Нету
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14590
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Кошка на окошке: 07 сен 2020, 22:28 50 банок огурцов,
ого-го) вы наверное их оочень любите :eda:
Помню мама крутила компот, по 40 банок клубники. Это было очень много, и всё равно не хватало :in_love:
50 огурцов для меня серьёзная цифра :Rose:

Отправлено спустя 2 минуты 13 секунд:
А, дошло только что, 50 по 0,7 же, да?))
Я почему-то сразу представила как у нас, трех литровые :crazy:
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14590
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Сегодня тоже соусы делала. Ткемали, почти классика наверное, одни сливы, ну и чеснок (почти, потому что не знаю, как по настоящему :D)
Сливы с помидорами и луком чесноком.
Литра полтора пюре яблочного, и немного компота яблоки + сливы.

На завтра три ящика помидор ждут меня. Пасту буду варить. И в заморозку нужно отобрать, колечки на мясо.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40370
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Барышня: 08 сен 2020, 00:23 Отправлено спустя 2 минуты 13 секунд:
А, дошло только что, 50 по 0,7 же, да?))
Да, маленьких

Изображение
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Капиталина: 07 сен 2020, 22:32
двасолнышка: 07 сен 2020, 20:29 соус из слив
А рецепт Please
нашла в этом году в интернете. Вчера сделала - вкусно, можно было сливу и покислее:) Делала 1/4 от рецепта, просто на пробу. Вышло 3 маленьких баночки и грамм 50 на пробу.
Ингредиенты:
Слива- 3кг
Кинза- 3 пучка
Чеснок 10-11 зубчиков
Перец острый -1-2 штуки
Уксус- 2 ч.л.
Сахар- 5 ст.л
Соль- 3ст л
Хмели-сунели-20г.
Описания не было, я сделала так: сливу разбила не полностью блендером, чеснок выдавила, перец порезала, кинзы у меня не было. Из специй положила базилик и хмели сунели, наверное на будущее если буду делать о хмели сунели подумаю, если только чуть чуть. Добавила сахар, соль, специи поставила варить, поварила минут 20-30, немного разбила еще блендером, еще минут 5 поварила, добавила уксус, пару минут поварила и в банки. Получился густой, сейчас в банках остыл за ночь - не колышется.
Получилось вкусно, как будет стоять не знаю, но это хорошая альтернатива покупным соусам
Хочу еще сама сделать соус типа кетчупа.
Морально готова купить банки маленькие с крышками, дело за малым - доехать до Ашана.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Барышня: 08 сен 2020, 00:26 Сегодня тоже соусы делала. Ткемали, почти классика наверное, одни сливы, ну и чеснок (почти, потому что не знаю, как по настоящему :D)
Сливы с помидорами и луком чесноком.
Склероз, я же тоже все лето мечтала как замариную сливы. :facepalm: При следующей покупке слив не забыть бы.
Вчера немного сливы в соус, часть засыпала сахаром на варенье, а часть съели. Причем пришла с работы и сразу помыла и поставила на стол. Младший прибежал, съел пару ягод и попросил отложить ему ,тк он уже сыт, а слив хочется и боится ему не останется :lol: Показала сумку со сливами, успокоился и убежал играть
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1120
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Я вот так делаю

Заготовки на зиму

Посмотрела, вроде одинаковые рецепт. Стоит хорошо, у меня ни разу не испортился.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6199
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

двасолнышка, а слива остаётся с кожицей?
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

я делала с кожицей, протирать как в других рецептах не для меня. Даже если она кусочком и попадется - "натурпродукт".
где кроме ашана можно купить банки? в интернете дорого
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6150
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

двасолнышка, у нас и в Ленте и в Карусели банки продаются.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Tania, цену небольших если увидите - напишите п-ста
Аватара пользователя
nanetka
Участник форума
Всего сообщений: 3375
Зарегистрирован: 23.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение nanetka »

двасолнышка, лента.
Изображение
Всё, что не убивает, делает нас сильнее.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

nanetka, спасибо

Отправлено спустя 20 часов 39 минут 32 секунды:
Все, вчера наварила сливовое варенье, вышло жидкое - отдельно сделала банки с ягодами, и две банки по 0.72 фактически одного сиропа. Сделаю зимой компот из сиропа + что нибудь добавлю типа яблок (если их цена не будет заоблачной).
Осталось в хотелках домашний кетчуп, может быть лечо и если дадут яблоки - яблочное варенье и пастилу
Из нереализованных хотелок - замариновать огурцы и помидоры, т.к. огурцы с рынка исчезли за неделю, а помидоры просто не сложилось - хотя еще не зима. Ничего - купим готовые, хотя свое вкуснее
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 5043
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Сегодня опять поехала на рынок (зачем? :shock: ) и накупила всего на консервацию. Сделала аджики на зиму ( с перцем горьким по моему переборщила), сливовый соус и осталось много помидор и перца на запланированное лечо и соус. Сил нет, времени нет, банок нет. Доехала до ашана на Рязанке - там банки только большие по 2 л остались. Завтра мб поеду в карусель - вдруг что там осталось, хотя она от меня на метро далеко. Самое главное, я не знаю как это будет зимой есться :facepalm: та же аджика - знакомая отрекламировала, что и в суп кладёт, и в мясо - если только так. Сливовый соус - сейчас все радостно, а как зимой - вопрос. Варенье абрикосовое сын летом просил открыть нон стоп, съел с кашей-творогом одну баночку и все, сейчас открыла - стоит.
Хотя лечо сделать хочется, и кетчуп тоже.
Что касается рынка - была в Москве на Москворецком - помидоры сливка 30-40 (в билле и Ашане 50), перец болгарский 40-50 (цена пятерочки перекрёстка), то есть выгоды две копейки, только норовят обмануть и подсунуть гниль... поругалась с продавцом помидоров, дочка в испуге отошла от прилавка, перец сверху не таясь положили насквозь гнилой. В общем - рынок это квест ‘кто кого обманет» и в чем кто выиграет. Из плюсов купила малину и голубику покушать, голубика исчезла, пролетев мимо меня :cry:
Капля
Участник форума
Всего сообщений: 834
Зарегистрирован: 08.03.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капля »

двасолнышка, а вам именно новые банки нужны? У нас в местной группе на Фейсбуке очень часто бесплатно отдают банки для консервации. И во всяких группах отдам даром тоже.
По поводу перца болгарского из Перекрёстка. Недавно покупала его там - 93,99р за кг. Так что выгода есть.
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6150
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Капля, а в ленте я перец по 40 рублей покупала и помидоры сливки для вяления . Цена как на рынке, но выбираешь сам. Раньше у меня были попытки сэкономить на рынке Теплый стан, но больше не экспериментирую - на самом деле кладут гниль и если их уличаешь в этом, то так возмущаются.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»