КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1959
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

двасолнышка, баклажаны очень капризные.У нас когда погреба не было,всё в прихожей стояло,4 банки с баклажанами из 6 вздулись.Если есть возможность,то лучше в холодильник.

Реклама
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Вчера закрыла баклажаны в аджике - остренько и вкусненько. Аджики в итоге оказалось многовато - две маленьких баночки закрыла без баклажан. Почему то винтовые крышки сначала подтекали на 2 банках, ещё раз их помыла, прокипятила, закрыла - вроде перестали. Эх, ключ есть и не один, да вот банки с закрывание ключом все выкинула давно, а покупать - смысла нет - давно ничего не делала, захотелось в этом году, что будет в следующем - неизвестно

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 4695
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

С мужем вчера весь день занимались,сегодня продолжаем:солянка,кетчуп,заправка для супа,лечо,икра кабачковая.
Изображение

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

закрытые винтовой крышкой баклажаны, в то по рецепту Марусич - где хранить? Давным давно делала, хранила просто в шкафу на кухне, сейчас задумалась - не жарко? А если в холодильнике (место есть)? Не влажно?

Отправлено спустя 39 секунд:
ЖЕНЯ78, рецепт кетчупа дайте пожалуйста и где его храните?

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14148
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

У нас вчера тоже все кипело и бурлило.
4,5 литра заправки для борща,
3 литра соуса типа краснодарского.
И не удержалась, передали пару баклажан, сделала язычки на зиму, 2*0,5л.

Сегодня планирую продолжить.
Лечо, паста томатная и лобио хочу.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14148
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Барышня:
24 авг 2020, 10:32
Лечо, паста томатная и лобио хочу.
план почти выполнен, и даже немного пере))
Лобио и Лечо в тепле, паста на плите, процесс долгий.. И ещё поставила кетчуп варить :eda:

Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Крышек осталось штук пять. Дочка три раза была в магазине, не было, не успевает, разбирают..
Как-то я в этом году не запаслась этим делом. :(
Вот сейчас поняла, почему. То сын болел в начале года, дома просидели, то карантин, то сама..
Есть ещё штук десять винтовых. Надеюсь дотяну :D

Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 4695
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

двасолнышка, этот кетчуп делаю первый раз,как стоять будет не знаю,поэтому боюсь рекомендовать,но делать оооочень легко:на два кг помидоров/две крупные луковицы/два лавровых листа/две чайных ложки соли без горки,все кипятим минут 20,потом взбиваем блендером,предварительно вынув лавровый лист, и закладываем 150гр сахара,/1 ч.л. молотого перца/0,5 ч.л.молотой корицы/5 шт.стертых в порошок гвоздичек ,варим 40 мин,если любите острое,то кладите горький перец,добавляем одну ст.ложку 9% уксуса,варить 10 мин.Если кетчуп жидковат,то добавляем 1 ст.ложку крахмала,растворенного в воде.Буду хранить просто в комнате.

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Знаю,что в яблочный год добавляют яблоки,но пока не пробовала,в этом году яблок нет :cry: ,в том году не знали куда девать.

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Прошу совета! До этого делала варенье в банки с винтовыми крышками, вчера кабачковую аджику - возникла проблема. Крышку рукой закручиваю, а она прокручивается - конца не видит, стоп не понимает. Банки были разные. В случае с вареньем грешила на банки, вчера - подумала на крышки, оперативно другие вскипятила, но нет - все равно крутится и крутится. Проблема в банке или в чем????

Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4221
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.

Аватара пользователя
Аня.nozo
Участник форума
Всего сообщений: 200
Зарегистрирован: 01.03.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодарский край
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аня.nozo »

Девочки, что можно сделать с виноградом? Кроме вина и компота🙈.

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 5451
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Аня.nozo, изюм

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1959
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Аня.nozo,
Я однажды сварила миксовое варенье:виноград,слива,клубника.Вкусно,но виноградные косточки %) надо убирать заранее.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 56540
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Аня.nozo:
03 сен 2020, 15:10
Девочки, что можно сделать с виноградом? Кроме вина и компота🙈.
Уксус
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Аня.nozo
Участник форума
Всего сообщений: 200
Зарегистрирован: 01.03.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодарский край
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аня.nozo »

Спасибо, девочки. Буду пробовать

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 3170
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

новакка:
02 сен 2020, 14:02
У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.
Проблема в том, что банки были разные и крышки разного формата

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    698 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    749 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    964 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»