Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6001
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Вчера закрыла баклажаны в аджике - остренько и вкусненько. Аджики в итоге оказалось многовато - две маленьких баночки закрыла без баклажан. Почему то винтовые крышки сначала подтекали на 2 банках, ещё раз их помыла, прокипятила, закрыла - вроде перестали. Эх, ключ есть и не один, да вот банки с закрывание ключом все выкинула давно, а покупать - смысла нет - давно ничего не делала, захотелось в этом году, что будет в следующем - неизвестно

Изображение

Изображение
Реклама
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

С мужем вчера весь день занимались,сегодня продолжаем:солянка,кетчуп,заправка для супа,лечо,икра кабачковая.
Изображение
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6001
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

закрытые винтовой крышкой баклажаны, в то по рецепту Марусич - где хранить? Давным давно делала, хранила просто в шкафу на кухне, сейчас задумалась - не жарко? А если в холодильнике (место есть)? Не влажно?

Отправлено спустя 39 секунд:
ЖЕНЯ78, рецепт кетчупа дайте пожалуйста и где его храните?
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14741
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

У нас вчера тоже все кипело и бурлило.
4,5 литра заправки для борща,
3 литра соуса типа краснодарского.
И не удержалась, передали пару баклажан, сделала язычки на зиму, 2*0,5л.

Сегодня планирую продолжить.
Лечо, паста томатная и лобио хочу.
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14741
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Барышня: 24 авг 2020, 10:32 Лечо, паста томатная и лобио хочу.
план почти выполнен, и даже немного пере))
Лобио и Лечо в тепле, паста на плите, процесс долгий.. И ещё поставила кетчуп варить :eda:

Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Крышек осталось штук пять. Дочка три раза была в магазине, не было, не успевает, разбирают..
Как-то я в этом году не запаслась этим делом. :(
Вот сейчас поняла, почему. То сын болел в начале года, дома просидели, то карантин, то сама..
Есть ещё штук десять винтовых. Надеюсь дотяну :D
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

двасолнышка, этот кетчуп делаю первый раз,как стоять будет не знаю,поэтому боюсь рекомендовать,но делать оооочень легко:на два кг помидоров/две крупные луковицы/два лавровых листа/две чайных ложки соли без горки,все кипятим минут 20,потом взбиваем блендером,предварительно вынув лавровый лист, и закладываем 150гр сахара,/1 ч.л. молотого перца/0,5 ч.л.молотой корицы/5 шт.стертых в порошок гвоздичек ,варим 40 мин,если любите острое,то кладите горький перец,добавляем одну ст.ложку 9% уксуса,варить 10 мин.Если кетчуп жидковат,то добавляем 1 ст.ложку крахмала,растворенного в воде.Буду хранить просто в комнате.

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Знаю,что в яблочный год добавляют яблоки,но пока не пробовала,в этом году яблок нет :cry: ,в том году не знали куда девать.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6001
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Прошу совета! До этого делала варенье в банки с винтовыми крышками, вчера кабачковую аджику - возникла проблема. Крышку рукой закручиваю, а она прокручивается - конца не видит, стоп не понимает. Банки были разные. В случае с вареньем грешила на банки, вчера - подумала на крышки, оперативно другие вскипятила, но нет - все равно крутится и крутится. Проблема в банке или в чем????
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4369
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Аня.nozo
Участник форума
Всего сообщений: 200
Зарегистрирован: 01.03.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодарский край
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аня.nozo »

Девочки, что можно сделать с виноградом? Кроме вина и компота🙈.
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6180
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Аня.nozo, изюм
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2587
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Аня.nozo,
Я однажды сварила миксовое варенье:виноград,слива,клубника.Вкусно,но виноградные косточки %) надо убирать заранее.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 64411
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Аня.nozo: 03 сен 2020, 15:10 Девочки, что можно сделать с виноградом? Кроме вина и компота🙈.
Уксус
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Аня.nozo
Участник форума
Всего сообщений: 200
Зарегистрирован: 01.03.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодарский край
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аня.nozo »

Спасибо, девочки. Буду пробовать
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6001
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

новакка: 02 сен 2020, 14:02 У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.
Проблема в том, что банки были разные и крышки разного формата
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4369
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

двасолнышка: 04 сен 2020, 10:37
новакка: 02 сен 2020, 14:02 У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.
Проблема в том, что банки были разные и крышки разного формата
Это да, банки бывают разные. И крышки тоже продаются разные
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2587
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Девочки,кто закрывал кабачки на зиму?Делитесь рецептами. :poklon:
Parus
Участник форума
Всего сообщений: 3114
Зарегистрирован: 06.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Parus »

khalissi177: 04 сен 2020, 21:45 Девочки,кто закрывал кабачки на зиму?Делитесь рецептами. :poklon:
4 кг кабачков почищенных и порезаных как нравится
720 мл томатной пасты густой (стандартная 600 грамовая банка)
4 литра воды
На 1 литр воды: 3 ст л сахара, 1,5 ст л соли, 1 ст л уксуса 9%, 1 ст л прованских трав (на любителя)
Томатную пасту развести водой с сахаром, солью и специями, довести до кипения, прокипятить помешивая 5 минут, добавить порезанные кабачки и уксус.
5 минут проварить и разложить по чистым банкам половником (чтобы соус был). Предварительно заложить в банки 720 мл: 1 лавровый лист, 3 гвоздичка, 6 чёрного перца, 2 душистого перца.
Закатать и укутать.
Не стерилизовать

Отправлено спустя 16 часов 12 минут 34 секунды:
Ой, девочки, в Пятерке появился толстостенный перец по 39 руб. Целый день закрываю лечо

Изображение

Изображение
Взрослая мама взрослой дочери и маааленьких детишек.
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6180
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Parus, а рецепт лечо?
Parus
Участник форума
Всего сообщений: 3114
Зарегистрирован: 06.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Parus »

Tania: 05 сен 2020, 16:34 Parus, а рецепт лечо?
На 3 кг не чищенного перца: банка томатной пасты 720 гр + 3 большие луковицы порезанные полукольцами

Изображение
Пасту разбавить 3-мя литрами воды, 14 ст л сахара (примерно 3 стакана), 3 ст л соли с горкой, 2 ст л прованских трав. Кипятить 10 минут.
Добавить 3 ст л уксуса 9%
Закинуть туда перец с луком. Проварить 10 минут.
Разложить по мытым банками, закатать.
Стерилизовать не нужно.
Взрослая мама взрослой дочери и маааленьких детишек.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Parus,
Parus: 05 сен 2020, 17:03 примерно 3 стакана
3 стакана?Или треть стакана?Мне кажется,что 14 ст.ложек это не 3 стакана.Планирую на завтра фронт работы :-)
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    744 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    474 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    722 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    768 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1040 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»