Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Зелёная пилюля]

Натафелька, Re: Заготовки на зиму (Пост Марусич #4132013)

Сама сижу, ищу))
Он с баклажанами.

[Натафелька]

Зелёная пилюля, спасибо Я люблю баклажаны. Для себя любимой сделаю

[Марусич]

Я даже сама собралась делать его

[Аниемочка]

Марусич, кстати ваш лайфхак на той же странице, что и охотничий - работает! Испробовано на такой луковой плаксе, как я
Благодарю

[Марусич]

Аниемочка, всегда пожалуйста

[ЖЕНЯ78]

Девочки,кто нибудь закрывает солянку из капусты на зиму?

Отправлено спустя 38 секунд:
Мне бы рецептик

[mama dla mamonténka]

Делаю томатный соус.

[двасолнышка]

Нашла в интернете рецепт баклажаны в аджике, сегодня заварилась на рынке, завтра планирую сделать. Вопрос: кто нибудь делает такую, есть свой рецепт? Если крышки не под ключ, а с закруткой - нормально будут в квартире стоять?

Отправлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Марусич, а ваши баклажаны крышками с закруткой, а не ключом можно?

[РозаМимоза]

а ваши баклажаны крышками с закруткой, а не ключом можно?

разницы нет, коли закрыто герметично(я не про баклажаны, а вообще)

[khalissi177]

двасолнышка, баклажаны очень капризные.У нас когда погреба не было,всё в прихожей стояло,4 банки с баклажанами из 6 вздулись.Если есть возможность,то лучше в холодильник.

[двасолнышка]

Вчера закрыла баклажаны в аджике - остренько и вкусненько. Аджики в итоге оказалось многовато - две маленьких баночки закрыла без баклажан. Почему то винтовые крышки сначала подтекали на 2 банках, ещё раз их помыла, прокипятила, закрыла - вроде перестали. Эх, ключ есть и не один, да вот банки с закрывание ключом все выкинула давно, а покупать - смысла нет - давно ничего не делала, захотелось в этом году, что будет в следующем - неизвестно

[ЖЕНЯ78]

С мужем вчера весь день занимались,сегодня продолжаем:солянка,кетчуп,заправка для супа,лечо,икра кабачковая.

[двасолнышка]

закрытые винтовой крышкой баклажаны, в то по рецепту Марусич - где хранить? Давным давно делала, хранила просто в шкафу на кухне, сейчас задумалась - не жарко? А если в холодильнике (место есть)? Не влажно?

Отправлено спустя 39 секунд:
ЖЕНЯ78, рецепт кетчупа дайте пожалуйста и где его храните?

[Барышня]

У нас вчера тоже все кипело и бурлило.
4,5 литра заправки для борща,
3 литра соуса типа краснодарского.
И не удержалась, передали пару баклажан, сделала язычки на зиму, 2*0,5л.

Сегодня планирую продолжить.
Лечо, паста томатная и лобио хочу.

[Барышня]

Лечо, паста томатная и лобио хочу.

план почти выполнен, и даже немного пере))
Лобио и Лечо в тепле, паста на плите, процесс долгий.. И ещё поставила кетчуп варить

Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Крышек осталось штук пять. Дочка три раза была в магазине, не было, не успевает, разбирают..
Как-то я в этом году не запаслась этим делом.
Вот сейчас поняла, почему. То сын болел в начале года, дома просидели, то карантин, то сама..
Есть ещё штук десять винтовых. Надеюсь дотяну

[ЖЕНЯ78]

двасолнышка, этот кетчуп делаю первый раз,как стоять будет не знаю,поэтому боюсь рекомендовать,но делать оооочень легко:на два кг помидоров/две крупные луковицы/два лавровых листа/две чайных ложки соли без горки,все кипятим минут 20,потом взбиваем блендером,предварительно вынув лавровый лист, и закладываем 150гр сахара,/1 ч.л. молотого перца/0,5 ч.л.молотой корицы/5 шт.стертых в порошок гвоздичек ,варим 40 мин,если любите острое,то кладите горький перец,добавляем одну ст.ложку 9% уксуса,варить 10 мин.Если кетчуп жидковат,то добавляем 1 ст.ложку крахмала,растворенного в воде.Буду хранить просто в комнате.

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Знаю,что в яблочный год добавляют яблоки,но пока не пробовала,в этом году яблок нет ,в том году не знали куда девать.

[двасолнышка]

Прошу совета! До этого делала варенье в банки с винтовыми крышками, вчера кабачковую аджику - возникла проблема. Крышку рукой закручиваю, а она прокручивается - конца не видит, стоп не понимает. Банки были разные. В случае с вареньем грешила на банки, вчера - подумала на крышки, оперативно другие вскипятила, но нет - все равно крутится и крутится. Проблема в банке или в чем????

[новакка]

У меня были такие крышки. Повыбрасывала. Купила другие - не прокручиваются.

[Аня.nozo]

Девочки, что можно сделать с виноградом? Кроме вина и компота.

[Tania]

Аня.nozo, изюм