Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

khalissi177, я кладу без горки,но не под нож.
Реклама
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1208
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

А, я вот тоже радостная! :Yahoo!: Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич. И теперь, если будет ещё карантин ( конечно очень-приочень не хотелось бы), я его переживу в более лучшем состоянии. Так что Марусич, отдельное спасибо за него! :Rose:
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Танюш@, всегда пожалуйста, :Rose: но я уже и не помню, что тут "несла в массы" :D


Пы.сы.Огурцы я из последней закатки попробовала- прям очень вкусно получилились.Хрустящие, в меру соленые....
С огурцами же куча нюансов и моментов:сами огурцы должны ьыть крепкие, плотные, пупырчатые,не крупные, засолочных сортов.Вода артезианская.Соль правильная.Много чеснока нельзя- будут мягкие.Травы-укроп,хрен,листья смородины,вишни лучше свежие :crazy:
Когда заливаешь горячим рассолом нельзя кутать(сварятся),
Перед закаткой или горчичный порошок или водки добавляют.....Короче, тот ещё секас.... :ROFL:
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4457
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Танюш@: 15 авг 2020, 23:08 А, я вот тоже радостная! :Yahoo!: Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич. И теперь, если будет ещё карантин ( конечно очень-приочень не хотелось бы), я его переживу в более лучшем состоянии. Так что Марусич, отдельное спасибо за него! :Rose:
:good: тоже собираюсь его делать :eda: но, думаю, как в прошлом году, закрутить удастся лишь его половину :D

Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:
Пока из всех моих заготовок это три банки ассорти, где по две трети огурцы, остальное лук, помидоры и перец. Одна банка поначалу помутнела, я неделю наблюдала, крышка втянута, ну и убрала пока на лоджию. Недавно смотрела, ттт прозрачные все!
...в раздумьях...
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 9538
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Танюш@: 15 авг 2020, 23:08 Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич.
А можно ткнуть на страничку с рецептом ? :oops:
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
В конце всё обязательно должно быть хорошо. Если что-то плохо ‒ значит, это ещё не конец...
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Натафелька, Re: Заготовки на зиму (Пост Марусич #4132013)

Сама сижу, ищу))
Он с баклажанами.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 9538
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Зелёная пилюля, спасибо :poklon: Я люблю баклажаны. Для себя любимой сделаю :D
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
В конце всё обязательно должно быть хорошо. Если что-то плохо ‒ значит, это ещё не конец...
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Я даже сама собралась делать его :D
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4457
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Марусич, кстати ваш лайфхак на той же странице, что и охотничий - :good: работает! Испробовано на такой луковой плаксе, как я :D
Благодарю :Rose:
...в раздумьях...
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Аниемочка, всегда пожалуйста :Rose:
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Девочки,кто нибудь закрывает солянку из капусты на зиму?

Отправлено спустя 38 секунд:
Мне бы рецептик :in_love:
Аватара пользователя
mama dla mamonténka
Участник форума
Всего сообщений: 6032
Зарегистрирован: 12.09.2011
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: СССР
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mama dla mamonténka »

Делаю томатный соус.
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
он был уникален, этот буклет- ни слова правды и ни слова лжи
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6000
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Нашла в интернете рецепт баклажаны в аджике, сегодня заварилась на рынке, завтра планирую сделать. Вопрос: кто нибудь делает такую, есть свой рецепт? Если крышки не под ключ, а с закруткой - нормально будут в квартире стоять?

Отправлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Марусич, а ваши баклажаны крышками с закруткой, а не ключом можно?
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 11759
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

двасолнышка: 21 авг 2020, 20:51 а ваши баклажаны крышками с закруткой, а не ключом можно?
разницы нет, коли закрыто герметично(я не про баклажаны, а вообще)
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2587
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

двасолнышка, баклажаны очень капризные.У нас когда погреба не было,всё в прихожей стояло,4 банки с баклажанами из 6 вздулись.Если есть возможность,то лучше в холодильник.
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6000
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Вчера закрыла баклажаны в аджике - остренько и вкусненько. Аджики в итоге оказалось многовато - две маленьких баночки закрыла без баклажан. Почему то винтовые крышки сначала подтекали на 2 банках, ещё раз их помыла, прокипятила, закрыла - вроде перестали. Эх, ключ есть и не один, да вот банки с закрывание ключом все выкинула давно, а покупать - смысла нет - давно ничего не делала, захотелось в этом году, что будет в следующем - неизвестно

Изображение

Изображение
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6918
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

С мужем вчера весь день занимались,сегодня продолжаем:солянка,кетчуп,заправка для супа,лечо,икра кабачковая.
Изображение
двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 6000
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

закрытые винтовой крышкой баклажаны, в то по рецепту Марусич - где хранить? Давным давно делала, хранила просто в шкафу на кухне, сейчас задумалась - не жарко? А если в холодильнике (место есть)? Не влажно?

Отправлено спустя 39 секунд:
ЖЕНЯ78, рецепт кетчупа дайте пожалуйста и где его храните?
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14741
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

У нас вчера тоже все кипело и бурлило.
4,5 литра заправки для борща,
3 литра соуса типа краснодарского.
И не удержалась, передали пару баклажан, сделала язычки на зиму, 2*0,5л.

Сегодня планирую продолжить.
Лечо, паста томатная и лобио хочу.
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14741
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Барышня: 24 авг 2020, 10:32 Лечо, паста томатная и лобио хочу.
план почти выполнен, и даже немного пере))
Лобио и Лечо в тепле, паста на плите, процесс долгий.. И ещё поставила кетчуп варить :eda:

Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Крышек осталось штук пять. Дочка три раза была в магазине, не было, не успевает, разбирают..
Как-то я в этом году не запаслась этим делом. :(
Вот сейчас поняла, почему. То сын болел в начале года, дома просидели, то карантин, то сама..
Есть ещё штук десять винтовых. Надеюсь дотяну :D
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    744 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    474 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    722 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    768 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1040 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»