Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 18021
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Лу Кошка, да, соль по вкусу сахар не кладу, морковки же много, остальное, кто хочет, пусть себе в тарелку добавляет. Закрыла пять баночек, дед говорит , что ещё одну порцию и :D может, ему хватит. Ну вот, как буду большую уборку делать или окна мыть, может ещё один казан и сделаю. Жалко, у меня казан маленький, никак не разорюсь на большой.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Реклама
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Девчонки, кто что делает с переросшими огурцами? В прошлом году писали рецепт, но уже не найду. Да и отзывы интересно послушать, как получилось.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1128
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Зелёная пилюля: 13 авг 2020, 17:03 переросшими огурцами
Я вот такой салат делаю
Re: Заготовки на зиму (Пост Танюш@ #4341926)

И заправку для рассольника ( если надо поищу рецепт)
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Я тут нашла рецепт "бочковые огурцы холодным способом".
Помыть хорошо банки, положить перец горошком, чеснок, хрен, листья смородины, зонтики укропа, соли 3 ложки на 3-л банку.
Заполнить банку огурцами, залить холодной кипячёной водой, закрыть пластмассовыми крышками.
Через 3 дня потемневший рассол слить в кастрюлю, прокипятить, и кипящим залить обратно в банки. Закрыть любыми крышками. Стоят в квартире!
Вот, похожий вариант на видео https://yandex.ru/video/touch/preview/? ... type=vital
Последний раз редактировалось Зелёная пилюля 15 авг 2020, 20:46, всего редактировалось 1 раз.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Розовые очки
Участник форума
Всего сообщений: 6948
Зарегистрирован: 14.03.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Профессия: И чтец, и жнец и на дуде игрец
Многод.организация: не состою
Откуда: Дмитров
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Розовые очки »

Зелёная пилюля: 15 авг 2020, 19:34 Стоят в квартире!
Очень сомнительно...
Розовые очки - оптический прибор, для защиты глаз, от вредоносного воздействия реальности...
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Розовые очки, возможно, но я попробую.
Там ещё написано - если будет муть опять подниматься- поставить в холодильник, чтобы брожение прекратилось.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19969
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Зелёная пилюля, у меня бабушка так огурцы солила, но заливала холодной колодезной водой. Они когда бродят три дня, то рассол немного выливается из банок, так что будьте осторожны.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12044
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Зелёная пилюля, я так делаю.Только после 3х дней брожения, я их перебираю, выкидыааю зелень и листья,мягкие огурцы, и перекладываю в малкеькие банки.Рассол процеживаю и кипящим заливаю.Стерилизованными арышками закатываю.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Марусич, стоят в квартире?
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6214
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Зелёная пилюля, то же всегда только так делаю огурцы.Заливаю холодной водой прям из под крана,3 ложки соли,через три дня сливаю рассол в кастрюльку,параллельно из чайника заливаю огурцы кипятком.Рассол закипел,воду из банки сливаю в раковину,заливаю рассолом и закатываю стерилизованными крышками.Все время стоят в квартире(доме,в шкафу).Сегодня закрыла 10 банок кабачковой икры.Вкусно :in_love:
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12044
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Зелёная пилюля, да.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Спасибо, девочки, вы очень облегчили мне жызнь).
Наконец-то нашла лёгкий и быстрый рецепт.
И мне именно хотелось соленых. В оливье и в рассольник маринованные огурцы не так вкусно.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Розовые очки
Участник форума
Всего сообщений: 6948
Зарегистрирован: 14.03.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Профессия: И чтец, и жнец и на дуде игрец
Многод.организация: не состою
Откуда: Дмитров
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Розовые очки »

Зелёная пилюля: 15 авг 2020, 22:06 Спасибо, девочки, вы очень облегчили мне жызнь).
Наконец-то нашла лёгкий и быстрый рецепт.
Расскажете потом как получилось.... :thank_you:
Розовые очки - оптический прибор, для защиты глаз, от вредоносного воздействия реальности...
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2359
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Девочки ,а 3 ст ложки соли с верхом? :poklon:
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1128
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Зелёная пилюля, тоже делаю такие, и так же, как Марусич потом перебираю, но редко. Муж очень любит такие огурцы, а мне не нравится запах после брожения, кушать их так и не смогла. Ну может я привереда :D
Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 6214
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

khalissi177, я кладу без горки,но не под нож.
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1128
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

А, я вот тоже радостная! :Yahoo!: Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич. И теперь, если будет ещё карантин ( конечно очень-приочень не хотелось бы), я его переживу в более лучшем состоянии. Так что Марусич, отдельное спасибо за него! :Rose:
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12044
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Танюш@, всегда пожалуйста, :Rose: но я уже и не помню, что тут "несла в массы" :D


Пы.сы.Огурцы я из последней закатки попробовала- прям очень вкусно получилились.Хрустящие, в меру соленые....
С огурцами же куча нюансов и моментов:сами огурцы должны ьыть крепкие, плотные, пупырчатые,не крупные, засолочных сортов.Вода артезианская.Соль правильная.Много чеснока нельзя- будут мягкие.Травы-укроп,хрен,листья смородины,вишни лучше свежие :crazy:
Когда заливаешь горячим рассолом нельзя кутать(сварятся),
Перед закаткой или горчичный порошок или водки добавляют.....Короче, тот ещё секас.... :ROFL:
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4449
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Танюш@: 15 авг 2020, 23:08 А, я вот тоже радостная! :Yahoo!: Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич. И теперь, если будет ещё карантин ( конечно очень-приочень не хотелось бы), я его переживу в более лучшем состоянии. Так что Марусич, отдельное спасибо за него! :Rose:
:good: тоже собираюсь его делать :eda: но, думаю, как в прошлом году, закрутить удастся лишь его половину :D

Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:
Пока из всех моих заготовок это три банки ассорти, где по две трети огурцы, остальное лук, помидоры и перец. Одна банка поначалу помутнела, я неделю наблюдала, крышка втянута, ну и убрала пока на лоджию. Недавно смотрела, ттт прозрачные все!
...в раздумьях...
Аватара пользователя
Натафелька
Участник форума
Всего сообщений: 8125
Зарегистрирован: 22.03.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва .Люберцы
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натафелька »

Танюш@: 15 авг 2020, 23:08 Закрыла Охотничий салат по рецепту Марусич.
А можно ткнуть на страничку с рецептом ? :oops:
1993-сын, 1997-сын, 2004 - доча
Жизнь даёт то крылья, то пенделя. Вроде в обоих случаях ты летишь, но какие разные ощущения.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»