КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1748
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

КопАлёна:
06 июл 2020, 09:30
в этом году какой-то дефицит пектина :-) как только началась клубника, я все магазины по 2 круга обежала, все сети - нигде!!! нашла на рынке по 70р. пачечка, мне жалко такие деньжищи отдавать :D
а вчера случайно наткнулась в "Европе" на "желфикс", забрала всё, что было выставлено!
закрыла клубнику, клубнику+жимолость! с утра засыпала новую партию клубники сахаром, вечером сварю :eda:
КопАлёна, как вкусно сказали,тоже закрою мармеладок.

Реклама
Аватара пользователя
Кофеёк
Участник форума
Всего сообщений: 6310
Зарегистрирован: 20.12.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская обл.
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кофеёк »

Я персики с абрикосами наварила. Но их едят очень быстро.
Муж сказал привезет какой-то страшно сложно называемой ерунды и чтоб я ему варенье на ней сварила. Типа не сладко будет. Попробую.

Изображение

Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1594
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

khalissi177, о точно. :crazy: У нас на дальней даче соседка бабулька продажей занимается, едит в город на оптовый рынок закупается и продаёт как своё. :crazy: Не давно землянику продавала, сейчас инжир, хотя у неё не одного дерева плодового вообще нет. :wink:

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Марусич:
10 июл 2020, 13:09
Натали76, шкурки снимете, бланшируете?
Прошлые годы не снимала и не бланшировала. Варила минут 5-10 с частью сахара, потом добавляла пектин/желфмкс ( что было) , еще 3 мин кипяток и закатывала в стерилизованные банки.
Но нас тётушка в этом году угостила вареньем, оно было райским просто! Настолько нежное и вкусное!
Оказалось из нектаринов, но шкурку очищала.
Видимо для этого нужны крупные и спелые плоды. Вчера купила такие, почистила от шкурки и прокипятила, еще не доделала. Но выглядит уже просто класс! :good:
А до этого брала на оптовой мелкий нектарин. Он. Конечно, был еще жестковатый и кожицу не отделить. Да она и тоньше, чем у крупных. Поэтому делала с ней.
В варенье и джеме не чувствуется.
Хочу еще партию взбитую блендером сделать для рогаликов и пирожков.
А кто-нибудь заготавливал на зиму мармелад из нектаринов или персиков из агара?
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 3271
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Девушки,кто как закрывает щавель на зиму?

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4896
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

ЖЕНЯ78, морожу

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 2243
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Только спокойствие, а алыча с косточками или чистите? Если без - то как вам это удается?

двасолнышка
Участник форума
Всего сообщений: 2243
Зарегистрирован: 30.03.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение двасолнышка »

Всегда варила классическое варенье - ягоды и сахар. Начиталась на форуме об экономии сахара с пектином. Увидела пектин - 1 пакетик 10 гр на кг ягод - 50 руб. В чем экономия не поняла? Во вкусе-виде понятно, но в цене?

Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 1984
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

двасолнышка, чищу. Попалась такая алыча - мелкая, кислая, но ароматная очень и чистится. Растет возле окон, соседям не нужна (предлагали срубить :unknown: ). Раньше я на нее не обращала внимания, но карантин что-то безвозвратно изменил во мне. :crazy: Варила со смородиной золотистой для кислинки и саму по себе - получился типа джем( кислый правда). И компоты. И наморозила (осенью буду добавлять в компоты из яблок-груш).
Чистила так: ножом делала круговой разрез, разделяла на 2 половинки и косточку вытаскивала. Косточка остается практически без "мяса". Ну и она плотноватая, до состояния "каши" не спеет.
Paula

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10673
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Сегодня сделала икру из печеных овощей(кабачок+баклажан+перец болг+лук+томат.паста)+чеснок и кинза.Было так много всего, а почистила/запекла/измельчила и всего один казан :roll: (баночек 7)
Последний раз редактировалось Марусич 23 июл 2020, 00:44, всего редактировалось 1 раз.
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
Только спокойствие
Участник форума
Всего сообщений: 1984
Зарегистрирован: 08.06.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Только спокойствие »

Марусич, это наверно очень вкусно :eda: ! Столько труда! Я на такое уже не способна... :(
Раньше, на заре семейной жизни много закаток делала: баклажаны "грибочки", перец жареный, салат из зеленых помидоров и т.д. Практически проводила за этим занятием весь отпуск. Никуда не ездила. Сейчас сил на это нет. Только варенье. :-)
Paula

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 13542
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Только спокойствие, друх :D
Нету

Лу Кошка
Участник форума
Всего сообщений: 734
Зарегистрирован: 30.04.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 7
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: западная сибирь
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Лу Кошка »

ЖЕНЯ78:
20 июл 2020, 08:31
Девушки,кто как закрывает щавель на зиму?
ЖЕНЯ78, когда много-варенье варю.

Аватара пользователя
ЖЕНЯ78
Участник форума
Всего сообщений: 3271
Зарегистрирован: 20.05.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва/подмосковье
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ЖЕНЯ78 »

Лу Кошка, а можно рецепт?И на что щавель похож в варенье?он же кислый

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 21456
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Дуся Марусина »

У меня вопрос, а кто потом варенье ест? Или у меня все зажратые? Варенье 2-3 раза за зиму.
Консервацию не едим тоже никакую. Только соленые огурцы в салат.
Свекровь делает запасы,потом причитает,почему мы не едим

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    688 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    922 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»