Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[khalissi177]

Кошка на окошке, я перетерла с сахаром до состояния пюре и убрала в морозилку.Это было вчера.Сегодня клубники уже не было.

[mamalandia]

Что с ней делать?

Перетереть с сахаром, залить в литровые или полуторалитровые пластиковые бутылки и в морозилку. Зимой режете прямо по бутылке на кругляшки не размораживая. Получается очень вкусное фруктовое мороженое.

[двасолнышка]

Думала, обновлю тему, а уже хозяюшки вовсю стараются!
Вчера на рынке купила абрикосы типа шалах по 50 и 70 руб, сами наелись до отвала и решила немного сварить. Младший (почти 8 лет) - видел как варю варенье первый раз, уже давно не делала заготовки.
Не обошлось без курьезов. Решила разлить варенье в маленькие баночки от джемов и варенья (какую не открой - все съестся сразу). Помыла и поставила в духовку стерилизовать. В процессе стерилизации стало не очень пахнуть - горелым, сын сказал: «мама может быть это банки расплавились?» я ответила,что такое невозможно. Когда стала доставать поняла в чем причина. Банки из под варенья «Вологодская варенье» оказывается были не с бумажной наклейкой, а с бумажно-целлофановой и она конечно же расплавилась в процессе разливания оказалось, что и крышки у этих банок не держат. От моей слабой женской силы стали прокручиваться. В общем, эти банки не для заготовок. И вроде бы много варенья ели покупного, а по банкам оказалось не очень. Все мыла, не выкидывала. Кастрюлю из под варенья мыть не стала - долила воды, вскипятила, добавила апельсин - напиток готов!

[новакка]

двасолнышка, на каком рынке брали абрикосы? Я вообще в Москве боюсь такие вещи покупать для закатки, только на еду. Ни разу не брала для целей варенья, вдруг химикатное зарубежное? Вот хочу попробовать как вы.

[Рыбусик]

двасолнышка, на каком рынке брали абрикосы? Я вообще в Москве боюсь такие вещи покупать для закатки, только на еду. Ни разу не брала для целей варенья, вдруг химикатное зарубежное? Вот хочу попробовать как вы.

Абрикосы которые не зарубежные вы сразу узнаете

Отправлено спустя 1 минуту 37 секунд:
Вот нашла у себя в инстаграме, с импортными не спутать

[двасолнышка]

На Москворецком, м Варшавская. По поводу химикатного зарубежного - Вы думаете в нашем химии меньше, к сожалению, даже больше. Жалею, что из за короновируса не покупала греческой-испанской-турецкой клубники, на рынке было полно по 100 руб. Когда ездила отдыхать в мае - там в это время урожай на открытой земле, без парников. Я ездить на рынок остерегалась, знакомая ездила - сказала- вкусная. Сейчас клубника 200 и выше, типа Кубань, Крым. Сомневаюсь, что она без химии, ради урожая у нас насыпят сколько угодно и чего угодно. Причём никто не скрывает даже в Подмосковье об удобрениях, из серии в пределах нормы. Но вот сколько каждая ягодка впитает - норму или больше - мы не знаем
Для примера. Когда в середине 99-х началась тема химии в продуктах (помните списки Е, нитраты и их измерение и тп) подруга с дачей в Дорохово (неплохое местечко в Подмосковье) отдала пробы своего урожая на проверку. В землю они ничего не добавляли, раз в сто лет навоз - и то это было давно, те чисто теоретически все должно было быть экологически чистым. По результатам оказалось, что все не так замечательно, а где то даже перебор. На вопрос почему? Ей объяснили, про подземные воды, химические дожди, реку рядом......

Отправлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Рыбусик, это дичка, которая раньше на Украине вдоль дорог росла, как у нас березы, тополя, акации. А сортовые совсем другие, даже вспомнить их вкус приятно, крупные - почти как персик. А как то в начале 90-х покупали в Крыму сорт «ананасовый» кажется такое название, овальные размером с яйцо в длину, только чуть худее.

[новакка]

двасолнышка,

не покупала греческой-испанской-турецкой клубники

Не, я такое не беру. Беру только с известных огородов у бабушек. Мне так спокойнее.
Да и вкус у турецкой - никакой. Как огурцы с запахом клубники.

Отправлено спустя 51 секунду:
двасолнышка, а из абрикосов варенье варите один к одному? А может что-то еще кроме сахара добавляете?

[mamalandia]

Да и вкус у турецкой - никакой.

И у испанской тоже, но греческая это огромная вкусная клубника и созревает она в Греции в апреле.

[двасолнышка]

новакка, а где найти бабушек и известные огороды??? Сейчас на рынке одно только промышленного масштабного производства.
Варенье 1 к 1 и несколько косточек абрикоса разбиваю, зачем не знаю - так с детства запомнила

Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
mamalandia, была в середине мая давным давно в Испании, район Коста-Браво, там был сезон клубники. Боже, какая она была вкусная и все кондитерские продавали огромные вкусные десерты с желе и клубникой. Просто Вам не попадалась вкусная. И турецкая несколько лет назад в Турции была очень даже вкусная, а если ещё с вином!

[khalissi177]

новакка, бабушки ещё так могут нахимичить .У нас одна около магазина огурцы продавала огроменные ,а потом по простоте душевной с соседкой рецептом поделилась,она их человеческим г... поливает.
И ещё одна.. в Пятёрочке яйца покупает,дату стирает с яиц и как домашние из-под курочки продаёт..

[новакка]

а где найти бабушек и известные огороды???

бабушки ещё так могут нахимичить

Мы когда бываем в деревне, мы знаем этих бабушек лично. Родственники. У чужих страшно. Но тем более в магазинах, там я вообще не куплю. Импортной я брезгую, не верю, что нам пославляют качественное.

[mamalandia]

была в середине мая давным давно в Испании, район Коста-Браво, там был сезон клубники. Боже, какая она была вкусная

В самой Испании не сомневаюсь, но ту что привозят и продают в РФ не только не вкусная, но и трава травой.

[Натафелька]

В прошлые выходные была на рынке, купила клубнику кубанскую за 400 и импортную, сказали египет, за 350. Первая ароматная, кисловатая, а импортная и ароматная и очень сладкая. Сначала съели импортную

[Кошка на окошке]

она их человеческим г... поливает

Чем человеческое хуже всякого другого?

[mamalandia]

Чем человеческое хуже всякого другого?

А вы попробуйте и вопрос отпадёт сам собой. Моя бабушка как-то попробовала клубнику своим калом подкормить, так её есть было невозможно, потому что горькая была. Человек хищное животное и его отходы для подкормки не подходят в отличие от травоядной коровы, лошади или курицы.