КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 2992
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

На выходных "раздобыли" помидоры, перец, баклажаны. В итоге на солили помидоры, сделали лечо по рецепту с 1 страницы этой темы, баклажаны как грибы, на грибы конечно не похоже, но мне нравится и заморозила в формочках перетертый томат и перец. Осталось только перец посолить. И все.

Реклама
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 7414
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Вспомнила еще делала типа кетчуп , но не такой густой ( потом уж подумала надо было пектин добавить) томаты перекрутить и варить долго ( должны уменьшится в объеме) потом в мешочек кладем : гвоздика, базилик, перец горошек, чеснок, кориандр и и мешочек в кастрюлю - варим мин 10 . оставляем остывать . Снова доводим до кипения и разливаем по банкам . Очень вкусно . А соль в процессе сами регулируете . Делала один раз всего . Может в этом году попробую с пектином .

Отправлено спустя 5 минут :
В этом году попробовала зелень кубиками заморозить( сразу скажу отковырять от формочек для льда не удается , так и стоит в морозилке, приеду сделаю в спец пакетах ) . Но то что отковыряла - на картошку или курицу сверху или в супчик :good:
Зелень ( укроп,петрушка,кинза)мелко режем и в комбайн + чеснок,соль,масло подсолнечное = раскладывать в кубики для льда .

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Катиш:
19 авг 2019, 23:25
надо было пектин добавить
Можно яблоки прокрученные. Получается густо и вкусно.

Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 3922
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Катиш, а зачем соль и масло, если всё равно замораживать?

Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 7414
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Tania:
20 авг 2019, 08:24
Катиш, а зачем соль и масло, если всё равно замораживать?
В этом и суть, когда этот кубик тает уже все есть :wink: и растекается по например картошке .

Отправлено спустя 34 секунды:
Thunderella:
20 авг 2019, 07:40
Катиш:
19 авг 2019, 23:25
надо было пектин добавить
Можно яблоки прокрученные. Получается густо и вкусно.
Не додумалась :poklon:

Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

Вчера отдала ведро огурцов, не справляюсь уже :crazy: Принесли ведро черноплодки %) никогда не закрывала ее. Пойду гуглить )

Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 3823
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Stellaz, пожалуйста :-)
1кг огурцов
1кг лука
1кг помидоров
1кг перца
1кг моркови
1ст сахара
1ст п.масла
0.5 ст яблочного уксуса
3ст.ложки соли
Все овощи порезать как удобно. Я обычно морковь и огурцы кольцами, большие полукольцами режу, перец соломкой, лук полукольцами. Все заложить в кастрюлю, после закипания варить 5 минут. Разложить по банкам и закрутить. В квартире хранится спокойно, как то даже на второй год остались и все отлично было
Опытным путем масло наливаю сразу, помидоры и лук кладу на дно, они при нагреве сразу сок дают, в отличии от остальных овощей. Соль,уксус кладу при закипании, а сахар в конце, чтоб не пригорало.
Овощи взвешиваю в чищенном виде. Выход 4,2 литра. Мне удобнее в 700гр банки катать, прям ровно 6 баночек выходит.
Заготовки на зиму - IMG_20190820_084329.jpg
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ

Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1095
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Хрюня, спасибо большое Вам :poklon: за рецепт. Обязательно попробую сделать.

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 9684
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Щипцы
Щипцы
Вот так держать банку
Вот так держать банку
Про щипцы(обсуждали их ранее)
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 9684
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Девы,мне пациентка сегодня принемла тибетскую малину! :crazy:
Выглядит как малина,только крупная(размером с клубнику и блестит!(как стеклянная)

Вот:
Очень необычная и красивая
Очень необычная и красивая
Размер.Как клубника.
Размер.Как клубника.
На вкус не яркая,но приятная,сочная. При варке дала просто потрясающий запах. :in_love:
Теперь жду себе кустики....прочитала про нее в инете...буквально от всего :D
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Марусич:
20 авг 2019, 19:52
Выглядит как малин
А у нас она называется японской.
Но кислая( "Инстаграмная".

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 9684
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Thunderella, хммм...мне показалась на вкус травянистая , сочная слабо сладкая с кислинкой. Но кислинка ненавящивая, в меру.
А так ягода супер фотогеничная :D ,согласна.
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Всего сообщений: 1350
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Сарабанда-приседайка »

Марусич:
20 авг 2019, 19:48
20190820_194340_001.jpg20190820_194327.jpg

Про щипцы(обсуждали их ранее)
Спасибо ! :Rose:
Ужасно вредно не ездить на балы, когда-то этого заслуживаешь»(с)

Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

А кто что из слив делает кроме компота и варенья?
Огурцы у меня в этом году только на салат хватает,яблок тоже мало,зато ягод было много и слив теперь,пытаюсь откормить ими детей,сливы сладкие,но чуть поели и все,носы воротят)
'Выше закона может быть только любовь..'(с)

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 14403
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Яимоидети:
21 авг 2019, 12:19
А кто что из слив делает кроме компота и варенья?
https://sovkusom.ru/recept/marinovannye ... chesnokom/
необычный вкус и аромат. Прошлым летом впервые делала и моим понравилось.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    670 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    653 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»