КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 10575
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Нина1983:Ох, когда же уже помидоры закончатся?? :crazy:
Похоже, у нас все. Те что собрали в конце зелеными чернеют(((
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

Реклама
Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Хреновину, огонек, в каких пропорциях делаете? Никогда не делала :unknown:
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

УЛЬТАША
Участник форума
Всего сообщений: 10822
Зарегистрирован: 14.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: не используется
Многод.организация: не состою
Откуда: Киров
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение УЛЬТАША »

Натали76, у нас папа (мой папа) , всегда делает , чтобы пробирало посильнее :lol:

Аватара пользователя
Бурмарина
Участник форума
Всего сообщений: 694
Зарегистрирован: 29.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Бурмарина »

Clair:Томаты порезать на 4 части, мелкие целиком, уложить в банку, сверху головку лука. Залить кипящим рассолом, стерилизовать 10-15 минут.
Девочки, подскажите, что это значит - стерилизовать?... банки с содержимым в кипящей воде, что ли, держать 10-15 мин??

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3689
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Бурмарина, да.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Бурмарина
Участник форума
Всего сообщений: 694
Зарегистрирован: 29.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Бурмарина »

Еленика, :poklon:
А банки прямо в кипящей посудине будут стоять, дном прикасаясь к железному дну этого котла?..простите за глупые вопросы, никогда не консервировала ничего. Сейчас купила помидор 15 кило и перец...попробую сделать хоть что-нибудь... Я просто не поняла - не лопнут ли банки, если будут стоять в кипятке на железном раскаленном дне..

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3689
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Бурмарина, Что вы хотите сделать из того что купили. Можно обойтись и без стерилизации. Могу подсказать рецепты.
Я банки мою и ставлю их в духовку не на долго, что бы вода выпарилась, выключаю духовку и даю банкам немного остыть(если в горячие банки накладывать заготовки, то они могут лопнуть)
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Еленика:ставлю их в духовку не на долго,
я ставлю в микроволновку :wink:

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3689
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

мама катя:я ставлю в микроволновку
тоже вариант. Но унас нет микроволновки, муж выкинул. :unknown:
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Бурмарина:в кипящей посудине будут стоять, дном прикасаясь к железному дну этого котла?.
между банками и дном обязательно должна быть прослойка. Есть специальные штучки, продаются в магазинах, а можно просто положить какую-нибудь ткань: напр небольшой полотенце, чтобы не было прямого соприкасания с дном нагревающейся кастрюли, иначе банки могут лопнуть.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
Бурмарина
Участник форума
Всего сообщений: 694
Зарегистрирован: 29.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Бурмарина »

Еленика, спасибо большое! Я здесь читала про лечо,вот хотела попробовать. Мне нужны только несложные рецепты,руки из плохого места у меня растут :D есть помидоры,перец болгарский и лук.. Хотела заморозить и закрыть в банки что-нибудь :D в целях экономии.
Можно подробнее поэтапно про стерилизацию банок в духовке?

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3689
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Бурмарина, В духовке стерилизуют пустые банки, что бы в них закладывать .
Помыли, поставили в духовку. Усё.
1) Маринованые помидорки- в банку положить специи какие есть(перец горошком, лавровый лист, зонтик укропа,семена горчицы, чеснок и т.д.)уложить помидоры. Залить кипящей водой, дать постоять мин.10. Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахарна 3-х л банку-сахар-3 ст.л,соль-2 ст.л), вскипятить. Залить сново в банку, поверх рассола 1 ст. л. уксуса(9%)Закатать крышкой(предварительно её прокипятив). Перевернуть банку до остывания. Всё, помидорки готовы к зиме.
2) лечо-2кг помидор пропустить через мясорубку.3 кг перца порезать(я режу кольцами).Перец залить прокручеными помидорами, варить 5 мин., снять с огня, добавить 2 ст.л соли, 10 ст. л. сахара, 1 ст. раст.масла.Перемешать. Варить ещё 15 минут . Снять с огня, добавить 4 ст.л. уксуса(9%)Перемешать, разложить в стерильные банки, закатать. Всё.
Стерилизовать ничего не надо, только пустые банки в духовке.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Бурмарина
Участник форума
Всего сообщений: 694
Зарегистрирован: 29.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Бурмарина »

Еленика, :Rose:
А при какой температуре и как долго в духовке банки держать? И крышки тоже?

Аватара пользователя
Еленика
Участник форума
Всего сообщений: 3689
Зарегистрирован: 26.11.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Еленика »

Бурмарина:А при какой температуре и как долго в духовке банки держать? И крышки тоже?
Банки при 180 пока не высохнут (примерно минут 5-7), а крышки просто в ковшике кипячу и всё.
У Бога всё вовремя, никогда не рано, никогда не поздно. Нужно немного терпения и веры, но ожидание стоит того.

Аватара пользователя
Бурмарина
Участник форума
Всего сообщений: 694
Зарегистрирован: 29.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Бурмарина »

Еленика, :poklon: :Rose:

Добавлено спустя 10 минут 34 секунды:
Подскажите,можно ли заготовки для борща сделать? Со свеклой. И как?заморозить или в банке? Заранее спасибо.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    690 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    746 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    940 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»