Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2726
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Танюш@, та что было,то и добавляли:вишню,сливу,клубнику,малину,черноплодку.В какой то банке даже апельсин плавает :good:
Реклама
Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 4051
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Я сегодня закрыла порцию салата, позавчера 3 банки помидоров. Вообще не планировала ничего... Но еще столько помидоров %) изучаю активно тему на простые рецепты. Пока только кетчуп решусь попробовать сделать.
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ
Аватара пользователя
Ласковая долина
Участник форума
Всего сообщений: 1933
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ласковая долина »

новакка: 19 авг 2019, 17:24
Сарабанда-приседайка: 19 авг 2019, 15:28 если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить
Как горлом вниз? :shock: Банка стоит горлом вверх, а щипцами как раз ее вытаскивают.
Я ставлю банки в кастрюльку горлом вниз, заливаю водой по плечики - пар от воды попадает в саму банку и так Ее стерилизует.
Или нет? :roll:

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунд:
Танюш@: 19 авг 2019, 15:51
Настён_ка: 19 авг 2019, 14:17АнклБенц
Я сделала, мне вкус понравился. Будет хорошим дополнением к гарнирам, а возможно и отдельным блюдом. :-)
А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать. :oops:

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Сарабанда-приседайка: 19 авг 2019, 15:38 щипцы
эти нужны для того, чтобы вытащить банку с готовым продуктом. Банка с содержимым закрыта крышкой и стерилизуется в кастрюле, иногда это требуется.
Тогда понятно :thank_you:
Я и не знала, что так делают
Ужасно вредно не ездить на балы, когда ты этого заслуживаешь»(с)
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6185
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Я стерилизую банки в микроволновке. Наливаю на донышко воды и включаю на полную мощность на несколько минут.
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 14111
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Хрюня, один год надавали помидор , докупила лук/морковь/перец , все нарезала и тушила в кастрюле до уменьшения вдвое , добавила соль /перец/лавровый лист и закатала в банки . потом в мясо ( второе) или зажарка в суп :good:
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 4051
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Катиш, вот почти такой же рецепт использую уже лет 15. Там еще огурцы. 5 овощей по килограмму, 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 0.5 стакана яблочного уксуса и 3 ст.л соли. 5 минут кипения и в банки. Едим даже просто так вместо гарнира. Собственно этот салат и закрывала сегодня, завтра еще порцию осилю и хватит :crazy: лень мне
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ
Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1620
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 49
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Хрюня, а можно более подробнее рецепт этого салата? Какие овощи, и что 5 минут достаточно? А затем просто укутать? И можно ли хранить при комнатной t ?
Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3575
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Марусич: 19 авг 2019, 14:24 Слива пошла жёлтая.Сосед привез 3 ящичка...
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?
Не знаю как из жёлтой. Да и в принципе на сколько это вообще сьедобно и вкусно будет, но видела на ютубе рецепт маринованой сливы. Хочу попробовать сделать баночку.
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 14111
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Хрюня, я без огурцов :poklon: ( наверное никто не дал :wink: ) . Делала так потому что обычно с мясом такие овощи тушу . Потом мясо обжаривала и баночку выкладывала и 20 мин блюдо готово :good: это был главный аргумент :D
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3575
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

На выходных "раздобыли" помидоры, перец, баклажаны. В итоге на солили помидоры, сделали лечо по рецепту с 1 страницы этой темы, баклажаны как грибы, на грибы конечно не похоже, но мне нравится и заморозила в формочках перетертый томат и перец. Осталось только перец посолить. И все.
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 14111
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Вспомнила еще делала типа кетчуп , но не такой густой ( потом уж подумала надо было пектин добавить) томаты перекрутить и варить долго ( должны уменьшится в объеме) потом в мешочек кладем : гвоздика, базилик, перец горошек, чеснок, кориандр и и мешочек в кастрюлю - варим мин 10 . оставляем остывать . Снова доводим до кипения и разливаем по банкам . Очень вкусно . А соль в процессе сами регулируете . Делала один раз всего . Может в этом году попробую с пектином .

Отправлено спустя 5 минут :
В этом году попробовала зелень кубиками заморозить( сразу скажу отковырять от формочек для льда не удается , так и стоит в морозилке, приеду сделаю в спец пакетах ) . Но то что отковыряла - на картошку или курицу сверху или в супчик :good:
Зелень ( укроп,петрушка,кинза)мелко режем и в комбайн + чеснок,соль,масло подсолнечное = раскладывать в кубики для льда .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Катиш: 19 авг 2019, 23:25 надо было пектин добавить
Можно яблоки прокрученные. Получается густо и вкусно.
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6185
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Катиш, а зачем соль и масло, если всё равно замораживать?
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 14111
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Tania: 20 авг 2019, 08:24 Катиш, а зачем соль и масло, если всё равно замораживать?
В этом и суть, когда этот кубик тает уже все есть :wink: и растекается по например картошке .

Отправлено спустя 34 секунды:
Thunderella: 20 авг 2019, 07:40
Катиш: 19 авг 2019, 23:25 надо было пектин добавить
Можно яблоки прокрученные. Получается густо и вкусно.
Не додумалась :poklon:
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

Вчера отдала ведро огурцов, не справляюсь уже :crazy: Принесли ведро черноплодки %) никогда не закрывала ее. Пойду гуглить )
Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 4051
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Stellaz, пожалуйста :-)
1кг огурцов
1кг лука
1кг помидоров
1кг перца
1кг моркови
1ст сахара
1ст п.масла
0.5 ст яблочного уксуса
3ст.ложки соли
Все овощи порезать как удобно. Я обычно морковь и огурцы кольцами, большие полукольцами режу, перец соломкой, лук полукольцами. Все заложить в кастрюлю, после закипания варить 5 минут. Разложить по банкам и закрутить. В квартире хранится спокойно, как то даже на второй год остались и все отлично было
Опытным путем масло наливаю сразу, помидоры и лук кладу на дно, они при нагреве сразу сок дают, в отличии от остальных овощей. Соль,уксус кладу при закипании, а сахар в конце, чтоб не пригорало.
Овощи взвешиваю в чищенном виде. Выход 4,2 литра. Мне удобнее в 700гр банки катать, прям ровно 6 баночек выходит.
Заготовки на зиму - IMG_20190820_084329.jpg
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ
Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1620
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 49
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Хрюня, спасибо большое Вам :poklon: за рецепт. Обязательно попробую сделать.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 13232
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Щипцы
Щипцы
Вот так держать банку
Вот так держать банку
Про щипцы(обсуждали их ранее)
-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 13232
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Девы,мне пациентка сегодня принемла тибетскую малину! :crazy:
Выглядит как малина,только крупная(размером с клубнику и блестит!(как стеклянная)

Вот:
Очень необычная и красивая
Очень необычная и красивая
Размер.Как клубника.
Размер.Как клубника.
На вкус не яркая,но приятная,сочная. При варке дала просто потрясающий запах. :in_love:
Теперь жду себе кустики....прочитала про нее в инете...буквально от всего :D
-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Марусич: 20 авг 2019, 19:52 Выглядит как малин
А у нас она называется японской.
Но кислая( "Инстаграмная".
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    751 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    482 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    729 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    779 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1097 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»