Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[новакка]

если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить

Как горлом вниз? Банка стоит горлом вверх, а щипцами как раз ее вытаскивают.

[Танюш@]

НАкрыта, а не закрыта

Согласна, просто так выразилась, так как винтовые крышки закрываю на полоборота.

[Людмилa_K]

Закрыли баклажаны Огонек. Баклажаны, болгарский перец, острого чуток чеснок и помидоры. Вкуснота! почти все баклажаны оборвали. Чуток на еду оставили.

[Катиш]

Читаю вас и тоже хочу что нибудь на зиму щаготовить потом вспоминаю «мои ж это все не едят» и успокаиваюсь, компоты я им накатала на зиму ( а то я ж не дома и переживаю вдвойне что овощи и фрукты то кончатся пока приеду )

[khalissi177]

Еще девять банок с яблочным компотом

[Танюш@]

яблочным

khalissi177, одни яблоки? Или что-то для краски добавлено, просто по цвету не очень нравятся одни яблоки

Отправлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Катиш, не переживайте, иногда лучше не сделать, чем сделать. Вот надо подпол перебирать, т.к. новое надо ставить, а там с прошлого ещё не всё съели. Что-то в переработку пойдет, а что-то только на выброс.

[khalissi177]

Танюш@, та что было,то и добавляли:вишню,сливу,клубнику,малину,черноплодку.В какой то банке даже апельсин плавает

[Хрюня]

Я сегодня закрыла порцию салата, позавчера 3 банки помидоров. Вообще не планировала ничего... Но еще столько помидоров изучаю активно тему на простые рецепты. Пока только кетчуп решусь попробовать сделать.

[Сарабанда-приседайка]

если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить

Как горлом вниз? Банка стоит горлом вверх, а щипцами как раз ее вытаскивают.

Я ставлю банки в кастрюльку горлом вниз, заливаю водой по плечики - пар от воды попадает в саму банку и так Ее стерилизует.
Или нет?

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунд:

АнклБенц

Я сделала, мне вкус понравился. Будет хорошим дополнением к гарнирам, а возможно и отдельным блюдом.
А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать.

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:

щипцы

эти нужны для того, чтобы вытащить банку с готовым продуктом. Банка с содержимым закрыта крышкой и стерилизуется в кастрюле, иногда это требуется.

Тогда понятно
Я и не знала, что так делают

[Tania]

Я стерилизую банки в микроволновке. Наливаю на донышко воды и включаю на полную мощность на несколько минут.

[Катиш]

Хрюня, один год надавали помидор , докупила лук/морковь/перец , все нарезала и тушила в кастрюле до уменьшения вдвое , добавила соль /перец/лавровый лист и закатала в банки . потом в мясо ( второе) или зажарка в суп

[Хрюня]

Катиш, вот почти такой же рецепт использую уже лет 15. Там еще огурцы. 5 овощей по килограмму, 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 0.5 стакана яблочного уксуса и 3 ст.л соли. 5 минут кипения и в банки. Едим даже просто так вместо гарнира. Собственно этот салат и закрывала сегодня, завтра еще порцию осилю и хватит лень мне

[Stellaz]

Хрюня, а можно более подробнее рецепт этого салата? Какие овощи, и что 5 минут достаточно? А затем просто укутать? И можно ли хранить при комнатной t ?

[Виноградинка]

Слива пошла жёлтая.Сосед привез 3 ящичка...
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?

Не знаю как из жёлтой. Да и в принципе на сколько это вообще сьедобно и вкусно будет, но видела на ютубе рецепт маринованой сливы. Хочу попробовать сделать баночку.

[Катиш]

Хрюня, я без огурцов ( наверное никто не дал ) . Делала так потому что обычно с мясом такие овощи тушу . Потом мясо обжаривала и баночку выкладывала и 20 мин блюдо готово это был главный аргумент