КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 3901
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

А я вот впервые слышу, что на дно кастрюли надо что-то класть. Никогда в жизни не клала никаких полотенец, деревяшек и т.п. Всегда всё было в полном порядке. :unknown: Уже много лет.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.

Реклама
Аватара пользователя
Анисья777
Участник форума
Всего сообщений: 287
Зарегистрирован: 23.10.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анисья777 »

Моя знакомая замораживает песто в маленьких баночках. И вроде орехи кедровые.

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10342
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Поддерживаю. Хотела написать, что очень вкусно с рукколой и кедровыми орешками :Rose:
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Я стерилизую банки и винтовые крышки кучно в духовке,достаю расскаленную банку,вливаю содержимое ,и потом раскаленной крышкой закручиваю
'Выше закона может быть только любовь..'(с)

Аватара пользователя
nataly-m
Участник форума
Всего сообщений: 13727
Зарегистрирован: 16.07.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 54
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение nataly-m »

Катиш:
16 авг 2019, 18:56
варят варенье и в банки помытые закатывают, сок- так же,
Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.

Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
1989♂ 1990♀ 1998♂ 2001♀

Аватара пользователя
Юлла
Участник форума
Всего сообщений: 3633
Зарегистрирован: 09.09.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: Инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва и МО
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Юлла »

А я стерелизую банки в Авентовском стерилизаторе для детских бутылочек :Rose: (ещё от старшей дочери, а работает :good: , а как никак уже 17 лет пашет)

Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 9339
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

nataly-m:
17 авг 2019, 21:58
Катиш:
16 авг 2019, 18:56
варят варенье и в банки помытые закатывают, сок- так же,
Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.

Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
ничего не стерилизуют , вообще ! ни банки ни крышки и моют простой водой из под крана . Сахара больше не кладут, минимально только .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .

Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

КопАлёна:
14 авг 2019, 11:01
"Кабачок, как ананас на зиму"
Сделала вчера! Алена, спасибо за рецепт :Rose:
И правда, похож по вкусу и хрусту на ананас :eda: Ну а запах, само собой :good:
Только пробовать нужно остывшими, а с утра еще вкусней, настоялись :-)

АнклБенц еще планирую сделать, рецепт выше писали, заскринила :thank_you: . И варенье яблочное второй день варю :-)
Огурцы не заканчиваются , надо опять собирать идти :crazy:

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10342
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Слива пошла жёлтая.Сосед привез 3 ящичка...
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 9339
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Марусич, густое варенье , почти как джем , и зимой начинка в пироги :good:

Отправлено спустя 31 секунду:
Меня баночкой угощали - все в пироги ушло .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Всего сообщений: 1591
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Сарабанда-приседайка »

Хрюня:
16 авг 2019, 22:27
Тропинка, я раньше тоже боялась стерилизации, а на самом деле ничего страшного и муторного :unknown: на дно кастрюли кладу старое фафельное полотенце, и купила специальные щипцы(не знаю как они правильно называются), чтобы доставать горячие банки из кастрюли. На мой взгляд это даже гораздо быстрее, чем если кипятить целую кастрюлю овощей.
Я тоже купила щипцы , но не могу понять ,как ими пользоваться.Вроде они для захвата горлышка у банок, но как его захватить, если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить %) , тем более из кастрюли
Ужасно вредно не ездить на балы, когда-то этого заслуживаешь»(с)

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37041
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Сарабанда-приседайка, когда стерилизуешь банки с содержимым, они стоят горлышком вверх. А Вы про пустые банки?

Я пустые банки стерилизую, наливая в них кипяток, так мне проще всего
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Всего сообщений: 1591
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Сарабанда-приседайка »

Тропинка:
19 авг 2019, 15:30
Сарабанда-приседайка, когда стерилизуешь банки с содержимым, они стоят горлышком вверх. А Вы про пустые банки?
т.е. это щипцы для переворота банок и слива кипятка из них? А это удобно ? Банка с содержимым ведь тяжёлая , а щипцы ...такие тонкие
Ужасно вредно не ездить на балы, когда-то этого заслуживаешь»(с)

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 870
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Настён_ка:
19 авг 2019, 14:17
АнклБенц
Я сделала, мне вкус понравился. Будет хорошим дополнением к гарнирам, а возможно и отдельным блюдом. :-)
А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать. :oops:

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Сарабанда-приседайка:
19 авг 2019, 15:38
щипцы
эти нужны для того, чтобы вытащить банку с готовым продуктом. Банка с содержимым закрыта крышкой и стерилизуется в кастрюле, иногда это требуется.

Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 3876
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Если что, у меня вот такие
https://vsehoztovari.ru/catalog/prispos ... QEQAvD_BwE

Отправлено спустя 59 секунд:
Танюш@:
19 авг 2019, 15:51
закрыта крышкой
Вот везде в рецептах написано НАкрыта, а не закрыта :unknown:
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    856 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»