Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Анисья777
Участник форума
Всего сообщений: 288
Зарегистрирован: 23.10.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Анисья777 »

Моя знакомая замораживает песто в маленьких баночках. И вроде орехи кедровые.
Реклама
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12023
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Поддерживаю. Хотела написать, что очень вкусно с рукколой и кедровыми орешками :Rose:
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2244
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Я стерилизую банки и винтовые крышки кучно в духовке,достаю расскаленную банку,вливаю содержимое ,и потом раскаленной крышкой закручиваю
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
nataly-m
Участник форума
Всего сообщений: 13715
Зарегистрирован: 16.07.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 55
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение nataly-m »

Катиш: 16 авг 2019, 18:56 варят варенье и в банки помытые закатывают, сок- так же,
Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.

Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
1989♂ 1990♀ 1998♂ 2001♀
Аватара пользователя
Юлла
Участник форума
Всего сообщений: 5482
Зарегистрирован: 09.09.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: Инженер
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва и МО
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Юлла »

А я стерелизую банки в Авентовском стерилизаторе для детских бутылочек :Rose: (ещё от старшей дочери, а работает :good: , а как никак уже 17 лет пашет)
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 12761
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

nataly-m: 17 авг 2019, 21:58
Катиш: 16 авг 2019, 18:56 варят варенье и в банки помытые закатывают, сок- так же,
Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.

Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
ничего не стерилизуют , вообще ! ни банки ни крышки и моют простой водой из под крана . Сахара больше не кладут, минимально только .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

КопАлёна: 14 авг 2019, 11:01 "Кабачок, как ананас на зиму"
Сделала вчера! Алена, спасибо за рецепт :Rose:
И правда, похож по вкусу и хрусту на ананас :eda: Ну а запах, само собой :good:
Только пробовать нужно остывшими, а с утра еще вкусней, настоялись :-)

АнклБенц еще планирую сделать, рецепт выше писали, заскринила :thank_you: . И варенье яблочное второй день варю :-)
Огурцы не заканчиваются , надо опять собирать идти :crazy:
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12023
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Слива пошла жёлтая.Сосед привез 3 ящичка...
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 12761
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Марусич, густое варенье , почти как джем , и зимой начинка в пироги :good:

Отправлено спустя 31 секунду:
Меня баночкой угощали - все в пироги ушло .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Всего сообщений: 1817
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Сарабанда-приседайка »

Хрюня: 16 авг 2019, 22:27 Тропинка, я раньше тоже боялась стерилизации, а на самом деле ничего страшного и муторного :unknown: на дно кастрюли кладу старое фафельное полотенце, и купила специальные щипцы(не знаю как они правильно называются), чтобы доставать горячие банки из кастрюли. На мой взгляд это даже гораздо быстрее, чем если кипятить целую кастрюлю овощей.
Я тоже купила щипцы , но не могу понять ,как ими пользоваться.Вроде они для захвата горлышка у банок, но как его захватить, если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить %) , тем более из кастрюли
Ужасно вредно не ездить на балы, когда-то этого заслуживаешь»(с)
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40371
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Сарабанда-приседайка, когда стерилизуешь банки с содержимым, они стоят горлышком вверх. А Вы про пустые банки?

Я пустые банки стерилизую, наливая в них кипяток, так мне проще всего
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Всего сообщений: 1817
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Сарабанда-приседайка »

Тропинка: 19 авг 2019, 15:30 Сарабанда-приседайка, когда стерилизуешь банки с содержимым, они стоят горлышком вверх. А Вы про пустые банки?
т.е. это щипцы для переворота банок и слива кипятка из них? А это удобно ? Банка с содержимым ведь тяжёлая , а щипцы ...такие тонкие
Ужасно вредно не ездить на балы, когда-то этого заслуживаешь»(с)
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1120
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Настён_ка: 19 авг 2019, 14:17АнклБенц
Я сделала, мне вкус понравился. Будет хорошим дополнением к гарнирам, а возможно и отдельным блюдом. :-)
А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать. :oops:

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Сарабанда-приседайка: 19 авг 2019, 15:38 щипцы
эти нужны для того, чтобы вытащить банку с готовым продуктом. Банка с содержимым закрыта крышкой и стерилизуется в кастрюле, иногда это требуется.
Аватара пользователя
Хрюня
Участник форума
Всего сообщений: 3962
Зарегистрирован: 29.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Люблино
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Хрюня »

Если что, у меня вот такие
https://vsehoztovari.ru/catalog/prispos ... QEQAvD_BwE

Отправлено спустя 59 секунд:
Танюш@: 19 авг 2019, 15:51 закрыта крышкой
Вот везде в рецептах написано НАкрыта, а не закрыта :unknown:
Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4309
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Сарабанда-приседайка: 19 авг 2019, 15:28 если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить
Как горлом вниз? :shock: Банка стоит горлом вверх, а щипцами как раз ее вытаскивают.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1120
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Хрюня: 19 авг 2019, 16:15 НАкрыта, а не закрыта
Согласна, просто так выразилась, так как винтовые крышки закрываю на полоборота.
Аватара пользователя
Людмилa_K
Участник форума
Всего сообщений: 49267
Зарегистрирован: 08.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: край соловьиный
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Людмилa_K »

Закрыли баклажаны Огонек. Баклажаны, болгарский перец, острого чуток чеснок и помидоры. Вкуснота! :eda: почти все баклажаны оборвали. Чуток на еду оставили.
Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
Катиш
Участник форума
Всего сообщений: 12761
Зарегистрирован: 10.12.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Продавец радостных эмоций
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Катиш »

Читаю вас и тоже хочу что нибудь на зиму щаготовить :in_love: потом вспоминаю «мои ж это все не едят» и успокаиваюсь, компоты я им накатала на зиму ( а то я ж не дома и переживаю вдвойне что овощи и фрукты то кончатся пока приеду :lol: )
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2345
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Еще девять банок с яблочным компотом :eda:
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1120
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

khalissi177: 19 авг 2019, 18:16 яблочным
khalissi177, одни яблоки? Или что-то для краски добавлено, просто по цвету не очень нравятся одни яблоки

Отправлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Катиш, не переживайте, иногда лучше не сделать, чем сделать. Вот надо подпол перебирать, т.к. новое надо ставить, а там с прошлого ещё не всё съели. Что-то в переработку пойдет, а что-то только на выброс. :(
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»