Заготовки на зиму ⇐ Кулинария
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 288
- Зарегистрирован: 23.10.2017
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: есть
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13241
- Зарегистрирован: 14.08.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: врач
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Питер
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Поддерживаю. Хотела написать, что очень вкусно с рукколой и кедровыми орешками 

-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
- Конечно , нет: я же невролог!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2244
- Зарегистрирован: 30.01.2018
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Финляндия
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
Я стерилизую банки и винтовые крышки кучно в духовке,достаю расскаленную банку,вливаю содержимое ,и потом раскаленной крышкой закручиваю
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13715
- Зарегистрирован: 16.07.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: инженер
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 56
Re: Заготовки на зиму
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.
Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.
Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
1989♂ 1990♀ 1998♂ 2001♀
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 6372
- Зарегистрирован: 09.09.2016
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Профессия: Инженер
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва и МО
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
А я стерелизую банки в Авентовском стерилизаторе для детских бутылочек
(ещё от старшей дочери, а работает
, а как никак уже 17 лет пашет)


Вижу цель, верю в себя и не замечаю препятствий!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 14119
- Зарегистрирован: 10.12.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Образов.: высшее
- Профессия: Продавец радостных эмоций
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Татарстан
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
ничего не стерилизуют , вообще ! ни банки ни крышки и моют простой водой из под крана . Сахара больше не кладут, минимально только .nataly-m: ↑17 авг 2019, 21:58Запросто!
Я тоже под варенье (0,3 - 0,5 сахара на кило) разливаю в помытые банки 0,7. Но крышки - стерилизованные в кипятке.
В этом году и сок так разлила (в банки по 0,9 завертные). Если 2 недели простояли - наверное, и дальше ничего не случится.
Компоты и маринады закрываю с двух заливок: кипятком, и второй раз уже со всеми ингредиентами.
В компоты перед разливкой добавляю чуть-чуть аскорбинки или лимонки.
У меня дети признаЮт только "розовые компоты", аскорбинка/лимонка очень усиливает оттенок, даже если кинуть на банку яблочного компота всего несколько ягодок вишни или смородины.
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1455
- Зарегистрирован: 02.04.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: Преподаватель
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Калужская обл.
- Возраст: 39
Re: Заготовки на зиму
И правда, похож по вкусу и хрусту на ананас
Ну а запах, само собой
Только пробовать нужно остывшими, а с утра еще вкусней, настоялись
АнклБенц еще планирую сделать, рецепт выше писали, заскринила
. И варенье яблочное второй день варю
Огурцы не заканчиваются , надо опять собирать идти
Сделала вчера! Алена, спасибо за рецепт

И правда, похож по вкусу и хрусту на ананас


Только пробовать нужно остывшими, а с утра еще вкусней, настоялись

АнклБенц еще планирую сделать, рецепт выше писали, заскринила


Огурцы не заканчиваются , надо опять собирать идти

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13241
- Зарегистрирован: 14.08.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: врач
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Питер
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Слива пошла жёлтая.Сосед привез 3 ящичка...
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?
Вот думаю:компотов несколько банок(хотя больше красную у меня любят),ткемали чутка....и фсеее. На этом мысль останавливается. Джемы у меня не едят особо....
Что сделать из нее?
-А Вы не врете?
- Конечно , нет: я же невролог!
- Конечно , нет: я же невролог!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 14119
- Зарегистрирован: 10.12.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Образов.: высшее
- Профессия: Продавец радостных эмоций
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Татарстан
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Марусич, густое варенье , почти как джем , и зимой начинка в пироги 
Отправлено спустя 31 секунду:
Меня баночкой угощали - все в пироги ушло .

Отправлено спустя 31 секунду:
Меня баночкой угощали - все в пироги ушло .
Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1934
- Зарегистрирован: 16.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: РФ
Re: Заготовки на зиму
, тем более из кастрюли
Я тоже купила щипцы , но не могу понять ,как ими пользоваться.Вроде они для захвата горлышка у банок, но как его захватить, если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватитьХрюня: ↑16 авг 2019, 22:27 Тропинка, я раньше тоже боялась стерилизации, а на самом деле ничего страшного и муторногона дно кастрюли кладу старое фафельное полотенце, и купила специальные щипцы(не знаю как они правильно называются), чтобы доставать горячие банки из кастрюли. На мой взгляд это даже гораздо быстрее, чем если кипятить целую кастрюлю овощей.

Ужасно вредно не ездить на балы, когда ты этого заслуживаешь»(с)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 40685
- Зарегистрирован: 10.09.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Краснодар
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
Сарабанда-приседайка, когда стерилизуешь банки с содержимым, они стоят горлышком вверх. А Вы про пустые банки?
Я пустые банки стерилизую, наливая в них кипяток, так мне проще всего
Я пустые банки стерилизую, наливая в них кипяток, так мне проще всего
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1934
- Зарегистрирован: 16.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: РФ
Re: Заготовки на зиму
т.е. это щипцы для переворота банок и слива кипятка из них? А это удобно ? Банка с содержимым ведь тяжёлая , а щипцы ...такие тонкие
Ужасно вредно не ездить на балы, когда ты этого заслуживаешь»(с)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1272
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать.
Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
Я сделала, мне вкус понравился. Будет хорошим дополнением к гарнирам, а возможно и отдельным блюдом.

А вот кабачковые "ананасы" не успела ещё сделать.

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:
эти нужны для того, чтобы вытащить банку с готовым продуктом. Банка с содержимым закрыта крышкой и стерилизуется в кастрюле, иногда это требуется.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4051
- Зарегистрирован: 29.03.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва-Люблино
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
Если что, у меня вот такие
https://vsehoztovari.ru/catalog/prispos ... QEQAvD_BwE
Отправлено спустя 59 секунд:
https://vsehoztovari.ru/catalog/prispos ... QEQAvD_BwE
Отправлено спустя 59 секунд:
Вот везде в рецептах написано НАкрыта, а не закрыта

Богатырь - 2002, сказочная девочка - 2010, цветочек - 2014.
Консультирую по вопросам ГВ
Консультирую по вопросам ГВ
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4399
- Зарегистрирован: 27.04.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 46
Re: Заготовки на зиму
Банка стоит горлом вверх, а щипцами как раз ее вытаскивают.
Как горлом вниз?Сарабанда-приседайка: ↑19 авг 2019, 15:28 если это возможно только если банка стоит горлом вверх, а при стерилизации - горлом вниз, и его невозможно подхватить

2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1272
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
Согласна, просто так выразилась, так как винтовые крышки закрываю на полоборота.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 56776
- Зарегистрирован: 08.07.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: край соловьиный
- Возраст: 42
Re: Заготовки на зиму
Закрыли баклажаны Огонек. Баклажаны, болгарский перец, острого чуток чеснок и помидоры. Вкуснота!
почти все баклажаны оборвали. Чуток на еду оставили.

Господи, за все тебя благодарю!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
За то что люблю, и живу, и творю...
Мои подарки: Василек - апрель 2001, Ленуська - май 2006, Женька - март 2015, Олеся - декабрь 2018... Я так вам рада!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 14119
- Зарегистрирован: 10.12.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Образов.: высшее
- Профессия: Продавец радостных эмоций
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Татарстан
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Читаю вас и тоже хочу что нибудь на зиму щаготовить
потом вспоминаю «мои ж это все не едят» и успокаиваюсь, компоты я им накатала на зиму ( а то я ж не дома и переживаю вдвойне что овощи и фрукты то кончатся пока приеду
)


Золотое правило : у кого золото , у того и правила .
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2731
- Зарегистрирован: 31.12.2014
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: просто мама
- Многод.организация: не состою
- Откуда: московская область
- Возраст: 44
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1272
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
Отправлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Катиш, не переживайте, иногда лучше не сделать, чем сделать. Вот надо подпол перебирать, т.к. новое надо ставить, а там с прошлого ещё не всё съели. Что-то в переработку пойдет, а что-то только на выброс.
khalissi177, одни яблоки? Или что-то для краски добавлено, просто по цвету не очень нравятся одни яблоки
Отправлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Катиш, не переживайте, иногда лучше не сделать, чем сделать. Вот надо подпол перебирать, т.к. новое надо ставить, а там с прошлого ещё не всё съели. Что-то в переработку пойдет, а что-то только на выброс.

-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 751 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
-
- 4 Ответы
- 482 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
-
- 5 Ответы
- 729 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
-
- 6 Ответы
- 779 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
-
- 4 Ответы
- 1098 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79