КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 35895
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я опять делала огурцы. После того, как 10 банок у меня не взорвалось, я осмелела, а мои только и просят огурцы. Остальные закатки ем я одна.
На сегодняшнюю партию не хватило уксуса, 1,5 ложки, и я налила бальзамический. Надеюсь, не испортила :facepalm: Запах у него на любителя
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Реклама
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

А я вчера соками,компотами и сиропами,огурцов мало,уходят на салаты,зато ягод много,сегодня буду черноплодную с вишнёвым листом делать:)
'Выше закона может быть только любовь..'(с)

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48691
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

КопАлёна, цукаты можно делать :wink:
Если в сиропе из ананасового сока выварить кабачки и высушить.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

nataly-m:
14 авг 2019, 10:16
А вот в ней ни коем случае нельзя!
Так. А в какой тогда можно? %)
Мне свековь сегодня аллюминиевый таз предлагала, сказала, что в нем всегда варенье варила :unknown:
Банок трехлитровых я раздобыла. Можно продолжать :good: компоты крутить.

SAVA
Участник форума
Всего сообщений: 9898
Зарегистрирован: 05.05.2011
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение SAVA »

Настён_ка:
14 авг 2019, 15:10
можно
медные емкости специально продают...или я варю в тех же кострюля с толстым дном, что для стеклокерамичплиты покупаешь специально..
:D смотрю горячая пора у всех. Вчера с аджикой так "наплясалась".. сегодня икра кобачковая в самом разгаре
УШЛА НА БАЗУ))))

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48691
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Аджику можно делать из листьев хрена :-)
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Irina:)
Участник форума
Всего сообщений: 561
Зарегистрирован: 13.11.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Черёмушки
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Irina:) »

Яимоидети, а про черноплодную с вишневым листом, можно поподробнее. Я так поняла это черноплодная рябина, у меня нынче ее много.
Осень🐕, зима🐈, весна🐖... Эх лета не хватает

SAVA
Участник форума
Всего сообщений: 9898
Зарегистрирован: 05.05.2011
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Возраст: 50
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение SAVA »

Индигирка:
14 авг 2019, 15:48
хрена
Мне б его развести сначала.)))
УШЛА НА БАЗУ))))

Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Irina:):
14 авг 2019, 15:50
Яимоидети, а про черноплодную с вишневым листом, можно поподробнее. Я так поняла это черноплодная рябина, у меня нынче ее много.
На 1кг ягод 1литр воды (можно чуть больше )и 1 кг сахара(получается сироп),не много лимона,
Много вишнёвых листьев(по моему их рвать самое трудоёмкое)))
Нарвать вишнёвых листьев,чем больше,тем лучше,чтоб на взгляд в ведре(по об'ему)было сколько и ягод,ягоды и листики в кастрюлю,воду вскипятить,и залить ягоды с листиками на сутки,!добавить лимонной кислоты(я просто отжимают пол лимона на 1 кг)на след .день прокипятить то что настоялось(минут 10)вытащить ягоды и листья,давить сахар,кипятнуть,и в стерильные банки горячим разлить(под самую крышку)
Потом ,зимой разбавляешь-получается сок)не вяжет,вкусный,но арония понижает давление,осторожно:)
'Выше закона может быть только любовь..'(с)

Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

nataly-m:
14 авг 2019, 10:16
Капиталина:
14 авг 2019, 09:56
эмаль не подходит.
Можно и в эмалированных - но только на газовой плите с вот таким рассекателем:
Изображение
обязательно должен быть двойной и внутри полый.

Отправлено спустя 3 минуты 38 секунд:
Настён_ка:
14 авг 2019, 09:50
Попробую в аллюминиевой.
А вот в ней ни коем случае нельзя!
При высокой температуре даже слаба органическая кислота (лимонная, яблочная, щавелевая - какие содержатся в фруктах и ягодах) начинает реагировать с защитной пленкой из оксида алюминия.
Он так и называется рассекатель?его на решетку плиты ложить? под кастрюлю?

Нет у меня нужной емкости для варки варенья , печаль.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Медные чистить надо вовремя.

Я варю в алюминиевых казанах, т. к. чугунные такого объема я не подниму и не укуплю. Только жидкое типа вишневого варю в стальных, если маленький объем.

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 818
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Вот не люблю из-за этого варить варенье, что пригорает у меня оно.
Правда есть такая кастрюлька с покрытием, как на сковородках, типа тефлона вот она не подгорает, но она всего на 3 литра, а это мало, в основном соус в ней варю. Хотела купить такую же, но побольше, не вижу в продаже. Поэтому варю варенье в алюминиевой на 10 л.

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 10578
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Я варю в алюминиевых и чугунных.
Нету

Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 3691
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Закатала сегодня порцию рассольника.

Отправлено спустя 6 минут 2 секунды:
И две 1,5-литровые банки зеленых помидоров, для мужа. Кроме него никто не понимает, зачем закатывать неспелые, когда можно дождаться зрелости. :wink:
Заготовки на зиму - 20190814_214111.jpg
Заготовки на зиму - 20190815_030926.jpg
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.

Аватара пользователя
Настён_ка
Участник форума
Всего сообщений: 1455
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Преподаватель
Многод.организация: не состою
Откуда: Калужская обл.
Возраст: 36
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Настён_ка »

новакка:
15 авг 2019, 03:11
рассольника
Рецепт можно попросить? я заправку для борща закрывала, а рассольник -никогда :oops:

Мы картошку копаем. Пока пауза в консервации, вчера только три банки кампота закрыла.
Последний раз редактировалось Настён_ка 15 авг 2019, 09:52, всего редактировалось 1 раз.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    670 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    656 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»